Как приготовить мягкую говядину
Спасибо большое. Агрономы рассказали, какие сорта капусты сажать для квашения и засолки. Говядина с луком Если вы хотите полакомиться мясом и ищите простой универсальный рецепт, говядина, обжаренная вместе с репчатым луком, прекрасно подойдёт к вашему выбору.
Если при жарке допускается отказ от маринада, то при запекании о нем не стоит забывать. Иначе блюдо получится сухим. Попробуйте метод «запечатывания» жидкости в говядине. Время приготовления зависит от размера блюда.
Мясо для тушения лучше нарезать крупными брусочками размером 3—4 см. Здесь важно не пережарить кусочки. Их нужно лишь подрумянить на сильном огне с небольшим количеством жира. В среднем на это уходит 1—3 минуты. Крышка при обжарке не понадобится. Дальше следует ввести ингредиенты по рецепту. Рекомендуем обратить внимание на лук, он добавит сочности мясу. Горячую жидкость вливают в последний момент. Обычно используют бульон или воду.
После мясо тушат под крышкой 1,5—2 часа. Главное — вовремя посолить. Специю добавляют за 15 минут до окончания готовки. Это, пожалуй, самый верный способ приготовить нежную говядину.
Здесь важно никуда не спешить. Для бульона подойдет мясо на кости, причем даже жесткие части размякнут после долгого томления в воде. Повара предлагают отваривать говядину двумя способами: одни советуют закладывать мясо в холодную воду, другие — после закипания. Чей вариант лучше, в мире гастрономии до сих пор не определились. Мнения также расходятся, стоит ли накрывать бульон крышкой. Большинство кулинаров считает, что нет.
Так навар получается менее мутным. Итак, теперь вам известны секреты приготовления сочной говядины. Надеемся, что блюда, приготовленные после прочтения этой статьи, порадуют вас и ваших близких. Планета Здоровья. Наши проекты. Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов. Всемирный день яйца.
Введите минимум 2 символа для поиска. Вы можете ввести новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов. Кулинарная школа. Меню на неделю. Введите минимум 3 символа для поиска. Кулинарные советы. Готовим мясо. Сочная говядина: какое мясо выбрать.
Блюда из говядины пользуются особой популярностью.
Чего стоит один стейк, без которого многие мужчины жить не могут! И если пойти дальше, то рецепты с. Инструкция по применению. Приготовление мясного бульона Трудно представить домашнюю кухню без аппетитного и золотистого мясного бульона. Он хорош как самостоятельное блюдо и. Грамотно подобранный гарнир — как минимум половина успеха. Важное правило — он должен гармонировать и не перебивать вкус основного блюда.
В остальном. Сбросить все. Комментариев пока нет. Будьте первым. Напитки Алкогольные Безалкогольные. О компании Рекламодателям Персональные данные Политика конфиденциальности. Правила Контакты Помощь Спецпроекты Карта сайта. Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всемна свете!
Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей, станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всем на свете!
Высоцкая Life. Кулинарная студия. Мастерская кухонной мебели. Лицензионные проекты. Рецепты Юлии Высоцкой. Рецепты завтраков от Юлии Высоцкой. Все права защищены. Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей, станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всем.
Чтобы приготовленное мясо было мягким, нужно горчицей обмазать кусочки перед запеканием, оставить на час, а затем можно запекать — мясо станет вкуснее. Как вариант предлагается смыть горчицу перед запеканием.
Если планируются отбивные, мясо порезать, отбить и также намазать горчицей. Оставить на 15 минут, затем жарить. Даже мясо для гуляша можно перед приготовлением смазать горчицей.
Сделать это можно как до нарезки на кусочки, так и после. Можно смывать, а можно готовить прямо в горчичном маринаде. Секретный ингредиент, прекрасно справляющийся со смягчением мяса, — это крахмал. Чтобы сделать маринад, нужно растворить его в воде и вымочить в нем мясо.
Для таких целей подойдет как кукурузный, так и картофельный крахмал. Отметим, что ему свойственно формировать хрустящую корочку на продуктах, поэтому при жарке мясо получится не только мягким, но и еще более аппетитным.
ТСН Разное Как приготовить говядину, чтобы была мягкой: секреты от опытных хозяек вас удивят Как приготовить говядину, чтобы была мягкой: секреты от опытных хозяек вас удивят. Как сделать говядину мягкой. Как жесткое мясо сделать мягким. Но не все так плохо, даже с жилистой говядиной можно "справиться". Что для этого нужно сделать?
