Грушевый торт без выпечки, Творожный лимонно-грушевый торт
Правила Контакты Помощь Спецпроекты Карта сайта. Торт ни о чем Разделить яйца на белки и желтки. Посмотреть рецепт Печеночные оладьи с овсянкой Закуски. Торт можно украсить по разному.
Вынимаем груши из сиропа, даем остыть. Тем временем соединяем овсяные хлопья, семечки и орехи. Прокаливаем их на сковороде с толстым дном до появления легкого приятного запаха. Не пережгите! Затем понемногу высыпаем на сковороду сахар и по кусочку добавляем масло 30г. Сковорода к этому моменту уже хорошо разогрета. Масло и сахар сразу плавятся и у на с получается карамель. Перемешиваем, чтобы все содержимое сковороды равномерно покрылось карамелью.
На этом этапе уже очень вкусно. Параллельно растопим на водяной бане или любим удобным для вас способом шоколад с оставшимся маслом 50г.
Соединим шоколадную смесь с сухой и тщательно перемешаем. К этому времени у нас уже готова разъемная форма диаметром 20см, дно которой выстелено пергаментом. Выкладываем туда шоколадную смесь, разравниваем, утрамбовываем и отправляем в холодильник. В это время тоненько нарезаем груши.
Достаем форму, выкладываем равномерно груши и снова убираем в холодильник. Оставшийся грушевый сироп доводим до кипения. В кипящий сироп всыпаем чайную ложку с горкой агар-агара и тщательно перемешиваем. Кипятим три минуты. Даем немного остыть. Помните, что при 40 градусах агар уже начинает застывать.
Так что в форму выливаем сироп еще хорошо теплым. И снова убираем в холодильник. Теперь займемся суфле. По своей сути - это белковый заварной крем, в котором добавлено большее количество агара, чтоб он хорошо держал форму.
Агар-агар замочим в 2 столовых ложках воды. Тем временем сахар смешаем с водой в небольшой емкости и поставим увариваться сироп. Воды нужно столько, чтоб она только смочила сахар. Ставим увариваться сироп. Если у вас есть термометр, увариваем сироп до градусов, если нет - капля сиропа, если ее капнуть на выпуклую сторону холодной столовой ложки, должна держать форму и не расплываться. Сироп кипит медленно, пузырьки маленькие.
Теперь высыпаем в сироп лимонную кислоту и энергично размешиваем. Добавляем агар и размешиваем секунд. Сироп начнет сильно пенится, но быстро успокоится. Параллельно взбиваем охлажденные белки до устойчивых пиков. Не прекращая взбивания, тоненькой! В оличии от заварного крема, нам нет необходимости взбивать крем на холодной водяной бане до полного охлаждения. Нам достаточно после добавления сиропа повзбивать его еще минут, пока он перестанет увеличиваться в объеме.
Выкладываем полученную белковую массу на застывшее грушевое желе. Можете кулинарным гребешком или вилкой сделать бороздочки. После застывания суфле украшаем торт по своему желанию.
Я растопила буквально грамм 10 шоколада и украсила им торт. Вот так красиво и вкусно у нас получается. Самый лакомый кусочек для вас! Приятного аппетита!!! Похожие рецепты. Тирамису клубничный. Легкий творожно-фруктовый торт "Лайт Вайт".
Тарт с клубникой и белым шоколадом. Миндальный тарт с лимонной начинкой. Показать всех. Алина Долидзе. Сбросить все. Рецепты Юлии Высоцкой. Все рецепты. Рецепты с видео.
Рецепты из «Едим Дома». Рецепты из «Завтрак с Юлией Высоцкой». Рецепты из «Сладкое Соленое». Рецепты из «Умный Дом». Рецепты из «Мне Это Нравится». Рецепты от редакции. По категории блюд. Основные блюда. Салаты и винегреты. Домашние заготовки. Супы и бульоны. Блины, оладьи, сырники. Соусы и заправки. Пельмени и вареники. Рецепты дня.
Рецепты месяца. Быстрые рецепты. Правильное питание пп-рецепты. Запекаем птицу. Блины на Масленицу. Любимые десерты. Сытные бобовые.
По типу ингредиента. Готовые блюда. Зелень, травы, цветы.
Зерновые, крупы. Кондитерские изделия. Консервированные продукты. Кофе, чай. Молочные продукты. Мука и мучные изделия.
Мясо и мясная продукция. Овощи и бобовые. Орехи, семечки, сухофрукты. Сливочное масло г. Семечки подсолнечника 50 г. Грецкие орехи 50 г. Овсяные хлопья 80 г. Черный шоколад 80 г. Подсолнечное масло 1 ст. Груша г. Вода мл. Желатин 15 г. Корица 1 шт. Сахарная пудра 80 г. Сметана г. Напечатать рецепт. Приготовление 1 Приготовим сироп для торта. Растопите в сковороде или сотейнике г сахара, залейте мл воды, добавьте палочку корицы. Очистите грушу, удалите сердцевину и нарежьте мякоть средними кусочками.
Забросьте в сироп и варите под крышкой 30 минут.
Тем временем растопите шоколад на паровой бане, добавьте подсолнечное масло и 40 г сливочного. Помешивайте смесь, пока она не станет однородной. Добавьте оставшееся сливочное масло и снова перемешайте. Вмешайте в смесь топленый шоколад. Уберите корж в морозилку на 15 минут. Замочите 10 г желатина в 70 мл холодной воды. Когда он набухнет, слейте в смесь через дуршлаг грушевый сироп, а фрукты отложите в сторону. Тщательно перемешайте. Залейте желе. Отправьте форму в холодильник на 20 минут.
Замочите в холодной воде 5 г желатина и оставьте набухать. Приготовление желатинового слоя: 7. Желатин замочите в холодной воде, а затем растворите в горячем грушевом сиропе. Добавьте лимонный сок. Охладите желе на ледяной бане. Груши нарежьте кубиками и уложите на остывший корж. Сверху налейте грушевое желе. Отправте торт на 20 минут в холодильник. Все рецепты.
