Как сделать торт из вафельных коржей и сгущенки, Вафельный торт со сгущенкой - Кулинарные пошаговые рецепты с фото
Это вареная сгущенка на следующий день после варки, она нежная и мягкая. Kcuxen Автор рецепта. Похожие рецепты.
Взбить до пышности и однородности. Прослоить каждый корж кремом, кроме верхнего коржи можно взять и круглые, но как по мне, так прямоугольный легче нарезать. Готовый торт убрать в холодильник минут на 30, чтобы крем стабилизировался и сцепил коржи между собой.
Я очень редко делаю этот торт, а когда делаю, то это действительно на скорую руку и второпях, поэтому у меня на счету каждая секунда. После приготовления я просто убираю его в морозилку на минут, а потом сразу подаю. Такой метод позволяет быстро охладить крем, при этом коржи не успевают впитать влагу и остаются хрустящими, мне такой вариант очень нравится.
Средняя оценка: 5. Количество оценок: 4. Оценок нет. Поставьте оценку первым. Давайте сегодня приготовим с вами аппетитный, красивый и очень необычный салат из креветок с консервированными ананасами, яйцами и сыром.
Он такой вкусный, что понравится точно всем! Медовик - самый вкусный и универсальный торт, а если сделать неклассические бисквитные коржи и добавить конфи из малины, то ещё и необычный! Классический вариант крема для тортика сложно назвать низкокалорийным или полезным. Я использовала соотношение г масла на г вареной сгущенки, но эти пропорции можно менять, например, уменьшить количество масла или увеличить соотношение сгущенного молока.
Чем больше в креме сгущенки, тем он более сладкий, а чем больше масла - тем более калорийный. При желании крем можно дополнить обычным сгущенным молоком. Вместо сливочного масла можно использовать более низкокалорийные аналоги, или приготовить не масляный крем, а заварной.
Вафельный торт - это десерт который достаточно хорошо переносит разные эксперименты, так что включайте фантазию и добивайтесь идеального результата.
Чтобы сварить сгущенку в банке, нужно поставить ее в большую высокую кастрюлю с холодной водой. Чем выше слой воды который покрывает банку - тем лучше. Доводим воду до кипения и варим сгущенку на небольшом огне 2 часа. Не вынимая банку из кастрюли остудить ее до комнатной температуры, а затем использовать по назначению.
Вода должна покрывать банку полностью в течение всего процесса приготовления, иначе она может взорваться! Доливать в кастрюлю можно только горячую воду, иначе банка может лопнуть! Перед приготовлением, с банки нужно снять этикетку и удалить остатки клея, саму же банку хорошо помыть. Чем дольше варится сгущенное молоко, тем темнее и более густой получится масса.
Варить сгущенное молоко можно от 1,5 до 4 часов, по мере приготовления молоко будет становиться более густым и темным, вплоть до темно-шоколадного цвета. Так же на время приготовления влияет жирность продукта, чем выше жирность, тем дольше нужно варить продукт. Размягченное сливочное масло слегка взбить миксером. Частями вводим в масло вареную сгущенку и все хорошо взбиваем. Если у вас нет в наличии миксера, то крем можно перемешать лопаткой, главное, чтобы у вас получилась однородная масса.
Каждый вафельный корж равномерно смазываем кремом. Стараемся, чтобы крем заполнил каждую ячейку. Удобнее всего это делать кондитерским шпателем или длинным узким ножом. Такое же количество крема вы можете приготовить и на тот случай, если собираетесь несколько коржей покрывать вареньем. Я же готовлю крем немного с запасом, чтобы свободно покрывать каждый корж и не беспокоиться, что крем вдруг закончится. Поочередно выкладываем коржи на плоскую поверхность если поверхность будет выгнутая при намазывании они могут треснуть.
Равномерно распределяем крем по коржам на 1 корж 1,5 ст. Складываем вафельные листы друг на друга, кремом вверх. Накрываем отложенным ненамазанным коржом.
Торт должен хорошенько пропитаться в холодильнике часов 5. Приятного аппетита! Лимонный кекс с пропиткой. Печеночный торт. Домашний ликер Бейлиз на коньяке. Ева :.
