Как жарить котлеты для бургера, Котлеты для бургеров – пошаговый рецепт приготовления с фото
В избранное. Мы им доверяем, потому что они производят качественный продукт, они. Вам понравилось? Как готовить, рецепты самых вкусных бургеров. Если хотите приготовить бургеры позже, заморозьте котлеты.
Также в нашем ассортименте есть готовые бифштексы для ваших кулинарных экспериментов. Купите охлажденные котлеты для бургеров, изготовленные из выдержанной отборной говядины, и готовьте бургер в удобное время. Кроме того, вы можете поэкспериментировать с дополнительными ингредиентами и составить идеальный бургер самостоятельно.
Главная Полезное о мясе Бургеры. Как готовить, рецепты самых вкусных бургеров.
Viber Telegram Whatsapp Email. Следует помнить, что котлета для бургера отличается от обычного говяжьего фарша. Для сочного фарша следует использовать более жирные части мяса или добавлять жир дополнительно. Фастфуд также требует хорошего качества. Для бургеров следует отдавать предпочтение мраморной говядине класса Choice или Premium. Для одной порции понадобится — г фарша.
Если вы используете качественное мясо, забудьте о специях и дополнительных компонентах. Никаких яиц, панировки или лука. Только соль и перец по вкусу. Чтобы сохранить фарш сочным и нежным, храните его в холодильнике до момента приготовления. Во время формирования котлет опускайте руки в холодную воду, чтобы их охладить. Готовые котлеты оставьте ещё на мин в холодильнике. Котлеты для бургеров лучше всего жарить на гриле. Для этого нагрейте его до высокой температуры и жарьте мясо в течение 1 мин, чтобы получить корочку и сохранить сок.
После этого убавьте температуру и готовьте к желаемому уровню прожарки. В классическом варианте приготовление котлета должно остаться слегка розовым внутри.
Кроме того, не стоит прижимать котлеты в процессе — они потеряют часть сока. Обратите внимание на булочки. Выбирайте специальные булки для бургеров или обычные с нейтральным вкусом.
Идеальные овощи для бургера: лук, маринованные огурцы, салат айсберг, латук или романо , помидоры. Традиционно для гамбургера используют кетчуп и горчицу. Но отлично подойдут также соусы барбекю, чили и другие. Бонус-совет: главный принцип сборки бургера — чем нежнее ингредиенты, тем дальше они должны быть от горячей котлеты.
В остальном эксперименты приветствуются. Фарш из охлажденной конины.
Фарш из охлажденной фермерской говядины. График работы: c до пн вт ср чт пт сб вс. В частности, для персонифицированной работы сайта мы обрабатываем IP-адрес региона вашего местоположения.
Не нашли нужное? Toggle navigation. Главная Рецепты Блюда из говядины Идеальная котлета для бургера Идеальная котлета для бургера. Представляем несколько советов от "Воскресная ярмарка" по приготовлению Идеальной котлеты для бургера 1.
Больше, еще больше жира Бургер — отнюдь не диетическое блюдо. Только соль и перец Идеальная котлета не требует дополнительных ингредиентов, кроме соли и перца.
Сформируйте правильную котлету Идеальная котлета должна быть идеальной и по форме. Охладите фарш Прежде чем приступить к формированию котлет для бургеров, охладите фарш. Не трогайте котлету!
Вот на что они обращают внимание во время приготовления. Сочными бургеры становятся благодаря жиру, поэтому следует выбрать фарш с достаточной долей жира. Если жира будет слишком мало, то бургеры получатся сухими и жестковатыми, если же жира будет слишком много, то котлеты заметно уменьшатся в размерах в процессе жарки. Если вы не уверены в фарше, который продается в магазине, сделайте его сами.
Фарш следует посолить и поперчить, иначе бургеры получатся пресными. Можно также добавить вустерский соус, соус чили или даже обычный тертый репчатый лук — благодаря этому бургеры станут гораздо более вкусными. Идеальная толщина котлеты для бургера — 2 см. Если она будет тоньше, то после жарки котлета станет суховатой, а если толще, то подгорит снаружи и останется непрожаренной внутри. Во время жарки котлеты могут деформироваться, и потом будет неудобно выкладывать на них другие ингредиенты.
Чтобы этого избежать, в середине сырой котлеты сделайте небольшое углубление большим пальцем или тыльной стороной чайной ложки.
