Какой зеленый чай лучше, Какой зеленый чай лучше?
Санкт-Петербург, ул. Макро- и микроэлементы — улучшают качество ногтей и волос, укрепляют иммунную систему. В чае не должно быть пыли, отходов и веток. В знаменитой энциклопедии чаев Чжень Цзюня он занимает первое место среди зеленых сортов, отмечен знаком «Знаменитый чай Китая». Как заваривать: 1 ч.
Отложенные 0 Корзина 0 0.
Личный кабинет. Корзина 0 Отложенные 0. Какой зеленый чай лучше и как его выбирать — советы профессионалов Так какой зеленый чай лучше — все еще наиболее распространенный чай из Индии и Шри-Ланки Цейлона , зеленый чай с африканских плантаций, который предлагают многие известные чайные бренды или же чай, произведенный на своей родине — в Китае, который в двадцатом веке практически прекратил экспорт чая в остальной мир, но теперь снова отвоевывает утраченные позиции.
Назад к списку.
Комментарии Загрузка комментариев Это интересно. Чжень Шань Сяо Джун — напиток знатных людей. Цзинь Цзюнь Мэй или «Золотые брови». Люань Гуапянь — самый яркий представитель зеленых чаев из Китая. Упаковывают его в фольгу или пергамент. Разновидность зеленого чая из Ханчжоу, провинция Чжэцзян, Китай. Его собирают и обрабатывают вручную, поэтому он высоко ценится во всем мире. Этот чай отличается особым ароматом и насыщенным вкусом.
Это не только название чая, но и метод сбора чайных листьев. Для этой разновидности весной вручную собираются почки и два прилегающих молодых нежных листочка одинаковой длины. Самый известный из маофэнов — Хуаншань Маофэн. Он растет в горах Хуаншань, характеризуется тонким ароматом и великолепным вкусом. Известный японский сорт зеленого чая высокой категории. Его собирают в конце мая.
Кусты чайных листьев предварительно затемняют сеткой на три недели. Это повышает количество аминокислот и кофеина. Такой напиток не будет горчить, наоборот, порадует сладковатым вкусом.
Как заваривать: 1 ч. Температура воды не выше 80 градусов. Настаивать около минут, заваривать повторно можно до 5 раз.
Би ло чунь, или билочунь — китайский чай, чье название переводится как «изумрудные спирали весны», потому что его лист скручен в спиральку. Изготавливается из молодых побегов и поэтому называется «одной нежностью и тремя свежестями».
Нежность — это молодая почка, а свежесть — цвет, аромат и вкус. Билочунь бывает 7 сортов. В знаменитой энциклопедии чаев Чжень Цзюня он занимает первое место среди зеленых сортов, отмечен знаком «Знаменитый чай Китая». Параметры: цвет желтый, с уходом в хороший изумрудный оттенок. Вкус и аромат насыщенные, цветочные, с нотками карамели. Как заваривать: залить в емкость кипяток градусов , поместить чайные листья из расчета 1 ч.
Так чаинки не травмируются, а плавно опускаются на дно сосуда и аккуратно раскрываются. Лун дзин, лундзин или лунцзин, он же «колодец дракона» — китайский чай, который собирается и обрабатывается вручную. А потому стоит дороже других сортов.
По легенде один император попробовал этот чай в храме у озера Сиху. Напиток так понравился, что он пожаловал кустам, из листьев которых был изготовлен чай, особые титулы. А напиток с того дня стал почти священным. Параметры: чем выше сорт чая лундзин, тем светлее желтый оттенок. Вкус интенсивный, сладко-цветочный.
Послевкусие сладкое, но если передержать настой, станет кисловатым. Как заваривать: г чая на емкость гайвани особая чаша с крышкой , дать постоять минуту и перелить в питьевую чашку. Слово «маофэн» «маофен» переводится как «ворсистые пики». Чаинки и правда похожи на пики или трубочки с ворсистой поверхностью. При производстве маофэнов выбор делается в пользу почек с двумя хорошими крупными листьями одинаковой длины.
Маофэны весьма разнообразны, но самым известным из них считается изысканный хуаншань маофэн. Параметры: яркий и отчетливый запах клевера, вкус освежающий и цветочный. Как заваривать: г чая на мл воды температурой 80 градусов.
Через секунд промывку слить, чай залить водой, настоять секунд и перелить в чашки. Название целого рода чаев происходит от слова woulong «чай черного дракона». В книгах про Дживса и Вустера британские аристократы постоянно пьют «оолонг» — так зовут англичане китайский улун. Есть версии названия — улунг и улонг. Также этот напиток называют цин ча бирюзовый чай , потому что при заваривании листья могут становиться бирюзовыми. По легенде чай назван в честь путешественника Сулонга, нашедшего особые чайные деревья.
По другой — название получилось от сортов деревьев Дракон и Феникс. За те лет, что людям известен улун, хороших легенд о нем создано немало. Да и сам улун невероятно многообразен: эта группа участвует в церемонии гун фу ча, а один его сорт, да хун пао «красный халат» считается напитком императоров и тех, кто практикует медитации. Улуны производятся почти как черный чай, но ферментируются так, что структура и вкус листа не меняется.
Китайцы ставят улун между желтым и красным чаем его мы в России и зовем черным , но отмечают, что вкус улуна хорош и ярок, как у зеленого. Параметры: улуны дают настой от янтарного и салатового до почти красного.
Вкус хороший, яркий, с ароматами цветочных, медовых, молочных, фруктовых и травяных нот. Ряд сортов имеет привкус ягод, шоколада и пряностей.
Послевкусие сладкое. Как заваривать: улуны хорошо переносят заварку от 8 до 15 раз. Соотношение чая и воды зависит от конкретного сорта, но температура воды должна быть градусов. Те гуань инь или тегуаньинь — это один из значимых видов улуна, крупнолистовой чай из зрелых листьев. Его назвали в честь богини милосердия Гауньинь, известно, что его хорошо знали и производили монахи более лет назад. Параметры: светло-зеленый цвет и богатый, сладкий нежный вкус с яркой нотой свежей сирени.
Послевкусие долгое, свежее и сладковатое. Как заваривать: на гайвань нужно 8 г чая. Температура воды — 95 градусов. Первую заварку слить через секунд, чай снова залить водой. Дать настояться минуту и разлить по чашкам.
