Как варить зеленую чечевицу

Растительное масло. Культурная чечевица, в свою очередь, включает несколько сортов: зеленую, коричневую, красную, желтую и черную. Чувство сытости наступает, даже если съесть небольшую порцию этой крупы — при этом продукт содержит много белка и полезных минералов. Не припомню, чтобы меня возбуждали фильмы Бертолуччи, Ларса фон Триера и Верхувена. Черная чечевица не так популярна, как другие виды.

Кулинарные мастер-классы.

Все о еде Как готовить. В избранное. Чечевица — древнейшая аграрная культура. Впервые ее начали культивировать еще во времена неолита, а упоминания о крупе есть даже в Библии.

В России продукт не так хорошо знают, как в Восточных странах, что несправедливо, ведь этот сорт бобовых богат витаминами группы B, А, фосфором, медью, кальцием и другими полезными веществами. Как варить чечевицу и сколько минут нужно, чтобы не растерять ни вкус, ни полезные свойства? Разбираемся в вопросах приготовления вместе. Шаг первый: выбираем цвет Прежде чем узнать, как варить блюдо, изучим теорию.

В широком смысле чечевица, известная в сельском хозяйстве как род бобовых, включает в себя семь сортов, из которых только один — чечевицу культурную — мы употребляем в пищу. Культурная чечевица, в свою очередь, включает несколько сортов: зеленую, коричневую, красную, желтую и черную.

Именно такие виды можно купить в ближайших продуктовых магазинах. Как варить чечевицу разных сортов? Зеленая лучше других сохраняет форму.

Благодаря этому свойству она прекрасно подходит для приготовления салатов, легких закусок и вторых блюд. Коричневая чуть лучше, чем зеленая разваривается в воде. Ее хорошо использовать для запеканок, рагу, супов, хорошо сочетается с овощами и луком. Красную и желтую чечевицу идеально использовать для пюреобразных блюд, каш и густых ароматных супов. Она хорошо разваривается и дополняет вкус моркови и лука. Черная чечевица не так популярна, как другие виды.

Однако благодаря жесткости и упругости эту чечевицу хорошо использовать для разных блюд, например, салатов, или как гарнир. Как варить чечевицу в кастрюле, пакетиках или мультиварке? У каждого способа есть свои нюансы, хотя на времени приготовления продукта это почти не сказывается: любым из методов чечевица готовится примерно одинаковое количество минут. Первый способ — традиционный метод варки в кипящей воде в кастрюле.

Для приготовления чечевицы нужно взять в два раза больше воды, чем самого продукта. Для измерения количества бобовых проще ориентироваться на объем стакана.

В одном стакане — грамм крупы и столько же воды. То есть, один стакан чечевицы нужно варить в двух стаканах воды: соотношение грамм бобовых и грамм воды. Более подробную инструкцию, как отмерять объем с помощью стаканов и других предметов, мы рассказывали здесь. Далее воду следует прогреть до кипения, добавить чечевицу и варить на медленном огне до готовности блюда. Второй способ — более современный. Вы можете купить чечевицу в пакетах для варки — это облегчит процесс, поскольку вам не нужно самостоятельно отмерять необходимое количество бобовых и следить за тем, чтобы вода выкипала, а содержимое кастрюли не пристало к стенкам.

Для приготовления нужно опустить порционный пакетик в кастрюлю с кипящей водой и варить в соответствии с выбранным сортом чечевицы и временем, указанным на упаковке, до готовности блюда. Также вы можете приготовить чечевицу в мультиварке. Это полезный помощник в быту — вам не нужно использовать кастрюлю, а также внимательно следить за температурой и количеством воды во время готовки.

Благодаря варке таким способом можно приготовить, к примеру, суп даже в ваше отсутствие в отложенном режиме. Кроме того, мультиварка позволяет сразу добавить в емкость для приготовления лук, масло или другие сочетающиеся продукты, чтобы сделать гарнир еще вкуснее. Перед тем как варить и красную, и зеленую, и любую другую чечевицу, ее нужно подготовить.

Прежде всего промыть водой в течение нескольких минут, чтобы очистить бобы от пыли, случайно попавших во время сбора веток и грязи. Зеленая и коричневая чечевица требуют предварительного замачивания: дополнительное время в воде поможет блюду быстрее дойти до готовности.

Сколько минут и как варить чечевицу правильно? Время приготовления продукта — разное: варка крупы может занимать от 10 до 40 минут.

Все зависит от сорта:. Зеленую чечевицу нужно варить долго: около 40 минут на небольшом огне после замачивания в воде в течение минут. Коричневую чечевицу варите в течение 30 минут после замачивания в воде в течение минут. Красную и желтую чечевицу следует варить примерно минут ее не нужно замачивать в воде.

Черную чечевицу нужно варить примерно 20 минут она тоже не требует предварительного замачивания в воде. Время приготовления — 15 минут. После этого перемешайте кашу, добавьте соль или специи и доведите до готовности еще 5 минут. Выложите в горшочек глиняный, из огнеупорного стекла или другую толстостенную посуду крупу и зажарку.

Приготовленные любым из описанных способов красные бобы могут выступать в качестве самостоятельного блюда. Однако также они прекрасно дополнит салат, мясо или рыбу, будет вкусна с овощной или мясной подливой.

Если вы решили сварить бобы, главное — соблюдать правила приготовления и не бояться экспериментов! Приятного аппетита! Мы обновили сайт!

➤ Польза и вред чечевицы ➤Чем полезна чечевица? ➤Здоровое питание ➤ Употребление чечевицы ➤ Здоровье

Для первого входа в личный кабинет нужно восстановить пароль: Восстановить пароль. На вашу почту будет отправлена ссылка по которой вы можете поменять пароль. Главная Полезно Статьи - Чечевица Как варить чечевицу: готовим вкусно и полезно. Предыдущий Cледующий. Нужно ли замачивать чечевицу перед варкой Существует несколько сортов этой культуры: красная, желтая, коричневая и зеленая.

Но есть нюанс: Зеленая чечевица твердая, перед варкой необходимо замочить ее на часа. Коричневая обладает почти такими же свойствами. Ее время замачивания — около часа. Сколько варить чечевицу в зависимости от цвета Приготовить бобы можно разными способами. Как варить чечевицу красную Этот сорт бобовых — самый неприхотливый и легкоусвояемый.

Желтая чечевица варится точно так же и столько же по времени. Как варить чечевицу зеленую Готовка данного сорта бобовых потребует больше времени. Как варить чечевицу коричневую Данный сорт бобовых варится немного быстрее, чем зеленый. Как правильно варить чечевицу Чтобы красная чечевица получилась вкусной, легко разминалась в пюре и сохранила максимум полезных свойств, нужно соблюдать некоторые правила ее приготовления.

В кастрюле Возьмите кастрюлю с толстым дном или казанок. Выложите крупу в емкость и залейте холодной фильтрованной водой в соотношении Добавьте соль и специи по вкусу.

Поставьте емкость на средний огонь и доведите содержимое до кипения. Уберите появившуюся пену шумовкой. В микроволновке Положите предварительно подготовленную перебранную и промытую красную чечевицу в жаростойкий контейнер емкостью литр и более.

Поставьте емкость в микроволновку. Накрывать ее не нужно! Выберите режим максимальной мощности. Варите бобы в течение минут.

Добавьте соль, масло и приправы по желанию, тщательно перемешайте. Поставьте чечевицу обратно в микроволновую печь и доведите до готовности минуты. В мультиварке Выложите промытые бобовые в чашу мультиварки. Перемешайте и равномерно распределите зерна в чаше мультиварки.

Залейте прохладной фильтрованной водой в соотношении В духовке Этим способом можно приготовить чечевицу с овощами. Подготовьте овощи для зажарки: лук и морковь. Помойте и очистите. Промойте бобы. Нарежьте лук и морковь мелкими кубиками и обжарьте на сковороде до золотистого цвета.

КАК ПРИГОТОВИТЬ Зеленую Чечевицу ВКУСНО на Гарнир. ЗЕЛЕНАЯ ЧЕЧЕВИЦА - как варить? Простой рецепт!

Залейте зерна крутым кипятком в соотношении Плотно накройте емкость крышкой и поставьте в духовку. Готовьте в течение сорока минут. Как варить чечевицу: готовим вкусно и полезно Как варить чечевицу: готовим вкусно и полезно. Нужно ли замачивать чечевицу перед варкой Существует несколько сортов этой культуры: красная , желтая, коричневая и зеленая.

Если вы решили отварить зерно, можно воспользоваться разными способами. По желанию добавьте сразу масло или нарезанные соломкой овощи.

Основной алгоритм: Разогрейте духовку до градусов. При желании добавьте сливочное масло и специи. Рецепты блюд из чечевицы посмотреть все.