Капуста провансаль с изюмом, Капуста «Провансаль» с изюмом (классический рецепт) — рецепт с фото
Виноград — растение семейства виноградных с сочными гладкими округлыми ягодами, собранными в плотные грозди. Время готовки — 24 ч. Рождество И мне капустка приглянулась!
Смотрите также: Какой самый простой рецепт фазана в духовке? Какой пошаговый рецепт капусты "Провансаль" по-корейски? Какой есть простой рецепт салата с креветками и рукколы? Какой самый простой рецепт драников? Как готовится капуста "Провансаль" с болгарским перцем рецепт с фото?
Как готовится капуста "Провансаль" с виноградом рецепт? Полученным маринадом заливаем капусту. Сверху капусты помещаем плоскую тарелку или крышку с небольшим грузом например, емкость с холодной водой.
Шаг 9. Маринуем капусту в течение суток при комнатной температуре. Затем груз снимаем и еще двое суток выдерживаем капусту в маринад в прохладном месте. Капуста за это время хорошо пропиталась пряностями, сахаром и уксусом.
Можете подавать к столу, разрезав на меньшие кусочки. Приятного аппетита!
Предлагается вашему вниманию интересный рецепт маринования капусты с добавлением винограда и яблок. По данному рецепту капусту нашинкуйте средними квадратиками. Морковь почистите, и натрите на крупной терке. Овощи смешайте и поместите в емкость для маринования. Красный виноград разрежьте пополам и удалите косточки. Уложите его поверху нашинкованных овощей. Очистите от кожуры яблоки.
Удалите у них сердцевину с семенами и нарежьте тонкими ломтиками. Уложите яблоки поверх винограда.
Очистите чеснок и нашинкуйте маленькими квадратиками. Приготовьте маринад. Для этого в чистую воду насыпьте соль, сахар и налейте растительное масло. Маринад закипятите и добавьте столовый уксус. Этим горячим маринадом залейте капусту.
Приготовленную капусту можете кушать сразу, несколько охладив. Выдержав под гнетом в течение двух суток, вы получите закуску с насыщенным ярким вкусом. Если хотите удивить свою семью новой и необычной закуской — приготовьте капусту по этому классическому рецепту с добавлением красного болгарского перца. Процесс приготовления несложный и достаточно быстрый. Вашим домашним очень понравится эта хрустящая закуска, особенно если подадите ее к отварному картофелю. Капусту очистите от верхних листьев, помойте и нарежьте небольшими ломтиками.
Нашинкованную капусту поместите в глубокую миску, посыпьте поваренной солью и руками перетрите до появления капустного сока.
Морковь почистите от кожуры и измельчите на «корейской» терке. Добавьте морковь к капусте. Помойте болгарский перец, отрежьте плодоножку и удалите семена.
Нашинкуйте перец тонкой соломкой и добавьте к остальным овощам. Очистите чеснок и нарежьте мелкими кубиками. Добавьте чеснок к остальным овощам и все аккуратно перемешайте. Для этого закипятите и охладите до комнатной температуры чистую питьевую воду.
Добавьте в воду указанное в рецепте количество соли, сахара, растительного масла, уксусной эссенции и размешайте маринад до полного их растворения. Залейте нашинкованные овощи приготовленным маринадом. Обязательно сверху поместите на капусту любой гнет. Шаг Приготовленную капусту поставьте на пять часов в холодильник. Капусту можно кушать. Для удобства хранения, разложите ее по небольшим стеклянным баночкам и закройте полиэтиленовыми крышками. Приготовленная по данному рецепту капуста имеет особенное свойство: при хранении дольше обычного, она улучшает свои вкусовые качества.
Объем приготовленной закуски небольшой, поэтому всегда можете приготовить новую порцию или увеличить количество ингредиентов. Снимите с капусты, поврежденные верхние листья и с помощью острого ножа нашинкуйте тонкой соломкой. Можете использовать специальную шинковку или кухонный комбайн. Возьмите большую и удобную емкость для маринования и поместите в нее нашинкованную капусту. Посыпьте капусту солью и сахаром и немного перетрите ее, только не очень сильно, до появления капустного сока.
Ваша капуста стала мягче и уменьшилась в объеме. Болгарский перец помойте, удалите плодоножку и семена и нашинкуйте также тонкой соломкой. Добавьте его к капусте. Почистите и помойте морковь и также нарежьте тонкой соломкой или брусочками.
Чеснок очистите и измельчите любым способом, ножом или чесночницей. Морковь и чеснок положите в капусту. Все овощи хорошо перемешайте ложкой или рукой.
Добавьте в капусту, охлажденную кипяченую воду, влейте уксус и масло. Капусту с овощами еще раз перемешайте и обязательно попробуйте на вкус. На этом этапе процесса приготовления можно откорректировать вкус, добавляя сахар и соль. Количество уксуса на вкус не определяйте, так как он впитается в овощи и кислотность снизится.
Капусту сверху накройте плоским блюдом и поставьте на него гнет в виде банки с холодной водой. Поместите капусту в холодильник на 5—6 часов. Можно выдержать на балконе в течение ночи. Ваша закуска очень всем понравится. Капуста «Провансаль» с чесноком — это пикантная закуска, которая идеально сочетается с любыми мясными блюдами и гарнирами.
Рецепт достаточно прост и включает в свой состав исключительно доступные продукты, поэтому побаловать себя хрустящей капустой с приятным ароматом сможет даже начинающий кулинар! Время готовки — 25 ч. Время приготовления — 30 мин. Порции — ,3 кг. Процесс приготовления:. Первым делом очищаем и промываем чеснок и морковку, снимаем поврежденные листья с кочана.
У капусты вырезаем кочерыжку и нарезаем весь кочан крупными квадратами. Нарезку укладываем в кастрюлю подходящего размера. Зубки чеснока режем тонкими слайсами, а морковь измельчаем при помощи терки для моркови по-корейски. Овощи отправляем к капусте. Старательно перемешиваем и слегка разминаем руками основные компоненты. Для маринада в кипящую воду насыпаем черный перец, соль и сахарный песок.
Подливаем масло и уксус — доводим до повторного закипания. Полученным раствором заливаем овощи. Ингредиенты оставляем при комнатной температуре до полного остывания, периодически помешивая.
Через несколько часов наполненную банку перемещаем в холодильную камеру на сутки. По истечении времени, выкладываем в пиалу и снимаем пробу. Капуста «Провансаль» с клюквой, яблоками и виноградом — это оригинальное блюдо, которое запросто удивит не только ваших домочадцев, но и гостей.
Удивительное сочетание компонентов и текстур никого не оставит равнодушным — гарантированно! Время готовки — суток. Время приготовления — мин.
Порции — 2,6 кг. Для маринада на один литр воды :. Промытый кочан капусты режем на квадратики среднего размера. Морковку очищаем от кожицы, ополаскиваем под струей воды и измельчаем при помощи терки. Яблочную мякоть нарезаем слайсами. На дно большой кастрюли выкладываем часть капусты.
Присыпаем несколькими горстями морковной соломки. Сверху яблочные ломтики. А также клюква и виноград. Присыпаем нарезку рубленым чесноком и повторяем слои до тех пор, пока не закончатся продукты. В отдельной жаропрочной посуде готовим маринад из всех ингредиентов, приведенных в списке.
Рассолом заливаем овощи, ягоды и фрукты, сверху устанавливаем груз и выжидаем суток. Спустя несколько дней дегустируем и наслаждаемся. Маринованная капуста «Провансаль» с брусникой — это в меру соленый салат, с приготовлением которого справится абсолютно каждый! В состав входят квашеные и моченые компоненты, а также кислые ягоды, которые прекрасно сбалансируют вкус готового кушанья. Время готовки — 24 ч.
Время приготовления — 10 мин. Порции — Моченые яблоки избавляем от семенной коробочки и нарезаем мякоть произвольными кусочками. Если у вас свежие фрукты, то предварительно ополаскиваем и вырезаем плодоножку. Отмеряем необходимое количество ягод и соединяем их с квашеной капустой, добавляем яблоки и тщательно перемешиваем. Слегка сахарим для баланса вкуса. Заправляем растительным маслом и аккуратно размешиваем, не нарушая текстуру компонентов.
Устанавливаем гнет и убираем закуску в холодильник примерно на 24 часа. Готовьте и получайте удовольствие! Капуста «Провансаль» без добавления уксуса отличается от других альтернативных рецептов своим мягким вкусом и хрустящей сочной текстурой, перед которой невозможно устоять, попробовав всего маленький кусочек! На приготовление понадобится чуть больше суток. Время готовки — 38 ч. Время приготовления — 15 мин.
Подготавливаем продукты, согласно списку, приведенному выше. Овощи очищаем, ополаскиваем водой и нарезаем так, как показано на фото.
Ингредиенты старательно перемешиваем и плотно укладываем в чистую и сухую банку. Морковь вымыть, очистить, натереть на крупной тёрке. К нашинкованной капусте добавить тертую морковь и перемешать. Уложить капусту в посуду подходящего размера, прикрыть плоской тарелкой подходящего диаметра и установить гнёт.
Оставить на 3 дня при комнатной температуре, периодически протыкая капусту длинной палочкой и снимая пену во время брожения. Через 3 дня переставить капусту в прохладное место.
Можно будет подавать квашеную капусту с изюмом к столу, но лучше переложить её в банки и оставить в холодильнике еще на 2 недели. Приятного аппетита! Капуста квашеная с изюмом.
RU Использование материалов фотографии, статей и др. Все права на опубликованные материалы принадлежат Gotovim.
