Казан кебаб из говядины, Казан-кебаб из говядины
Шаг 8 Подавайте на большом плоском блюде, посыпав нарезанными укропом и кинзой. Распечатать рецепт. Будет готово через 2 часа 30 минут. В избранное Поделиться.
Сложите мясо в миску, смешайте со специями и простоквашей. Накройте крышкой и уберите в сторону на 30 минут. Растопите жир в казане, аккуратно выложите целый картофель и обжарьте до золотистого цвета. Вторые блюда Ингредиенты Говядина — 1,5 кг Картофель — 1 кг Лук — 2 штуки Жир любой — г Простокваша — 1 стакан Лавровый лист — 3 штуки Зира — 0,5 ч.
Соль — 1 ст. Вода — мл. Пошаговый рецепт приготовления Нарежьте говядину и жир. Картофель промойте и обсушите бумажным полотенцем. Лук очистите от шелухи и нарежьте толстыми полукольцами. Выловите картофель шумовкой и выложите на тарелку. Спорт и мясо…. Тема Казан-Кебаба в моем «хулинарном творчестве» возникла ни абы как. Нет, насчет того, чтобы выпить, закусить и потрепаться о том, о сем — это пожалуйста!
Поорать за Россейские спортивные успехи — с удовольствием! Но вот когда начинаются разговоры, типа кто в какой команде играет, кто где стоит или бегает и как кого зовут, я выпадаю из темы и начинаю думать о чем-то своём. И тут вдруг я вспоминаю, что мои дед и бабка по отцу в году были в Узбекистане в эвакуации, где бабуля научилась готовить всяки-разны пловы, которые я после уроков с удовольствием уплетал, когда мои одноклассники давились столовской хернёй в группе «продленного дня».
Все повара в гарнизоне были узбеки, готовили очень даже ничего на человек, поэтому тема о том, что в армии хренова кормят, благодаря узбекской кухне, для меня осталась нераскрытой. И вспоминая все это, я вдруг решаю, что ту баранину, которую мы каждый раз заказываем в этом «Фараоне» я хочу приготовить сам!
Но, прочитав рецепт, я понял, что вместо баранины вполне подойдут телячьи ребрышки и грудинка, поклонником которых я с недавнего времени являюсь. Телячья грудинка и ребрышки в любом соотношении — 2 кг.
Лук репчатый — 1 кг. Зелень укропа и кинзы — по 1-му увесистому пучку. Жгучий перец — 1шт. Паприка сушеная — 1ст.
Зира — 1ч. Соль , чёрный молотый — по вкусу.
Потом снова мясо, снова лук и так дальше, пока не устанете или не мясо не устанет. У меня на казан в 6 литров — из заданных исходных получилось 3 слоя. Под верхний слой мяса втыкаем жгучий перец, предварительно очищенный от семян и развернутый в пластину.
Закрываем казан крышкой, ставим на средний огонь и забываем о мясе на ,5 часа, хотя забыть оно о себе не даст аппетитными ароматами. Тем временем есть время подумать о гарнире.
Молодая картошка, запечённая в духовке будет уместна. Ваша картошка не кажется вам такой уж молодой и юной?
Не беда. Берите старушку. Чтобы достать ее одновременно с мясом, процесс начинаем через 1 час после установки казана на огонь. Выкладываем мясо на листья салата, гарнируем молодой печеной картошкой, маринованным луком и салатом из свежих помидоров, огурцов и редиса. Ну и конечно наливаем и ……… Будьте здоровы!!! Интересный эффект. Мясо вроде бы как находилось в бульоне, а внешне и на вкус, как запеченное!
Серия: «Детское питание»! Иногда, правда, ей уже борщ с котлетами и жареная картошка в глотку не лезет, и Котлеты по-киевски Из далёкой Америки… ; Не гломуру ради, а дабы не отвыкнуть, захерачим - ка мы сегодня котлеты по-киевски.
Надо: Сливочное масло, Петрушка, Яйцы, Молоко, Куриные грудки с курагой и Дор Блю Интересное сочетание… ; Ну шо?
Отдохнувший человек способен на нешто прекрасное! И этим прекрасным сегодня должны стать курячьи грудки.
Но не абы как, а… В общем, нам Язык тушёный с овощами Готовим субпродукты… : Вот что я вам скажу, хулинары: толерантней надо быть! Где-то даже демократичней. Проникнуться, так сказать, общечеловеческими ценностями. Овощи, фаршированные пастой под соусом «Бешамель» Гнездо в гнезде!.. На работе.. Апр, в Не аутентично канеш, но тем не менее очень хорошо! Polkovneg Цитировать. Это, канешно, не казан кабоб. Тема поваров узбеков в армии мне знакома.
