Паштет из куриной печени со сливками,
Мясо и мясная продукция. Пошаговый рецепт. Еще раз спасибо за прекрасные рецепты!
Наши проекты. Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов. Всемирный день яйца. Введите минимум 2 символа для поиска. Вы можете ввести новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов.
Кулинарная школа. Меню на неделю. Введите минимум 3 символа для поиска.
Добавить рецепт. Видеорецепты по теме. Закуска из грибов шиитаке. Сэндвич из яблока с сельдью по-кончаловски. Пряные рыбные рулетики, запеченные в виноградных листьях. Закуска из сладкого перца. Рецепт на:. В кулинарную книгу. В избранное.
С изображениями Без изображений. Соль, перец, мускатный орех,свежемолотый душистый перец, вообще любые травы и специи по вкусу.
Добавить фотографию. Пошаговый рецепт. На весь экран. Куриную печень очистить от пленок, помыть, обсушить и порезать произвольно.
Лук очень мелко порезать, морковь протереть на мелкой терке. Спассеровать лук, морковь, добавить сливки, воду, убавить огонь и тушить до испарения жидкости. На отдельной сковороде быстро обжарить куриную печень в небольшом кол-ве растительного масла.
В блендер с насадкой нож положить обжаренную куриную печень, тушенные овощи, размягченное сливочное масло, добавить соль, специи по вкусу и взбить до однородной массы. После массу положить снова в сковороду и, помешивая, потушить минуту без добавления масла, после снова взбить в блендере. Готовый паштет переложить в формочки. Растопить сливочное масло и полить паштет, охладить. Похожие рецепты. Закусочный торт с солеными груздями и тыквенным кремом. Яичные котлеты по-карельски. Сырная закуска с клюквой и семгой.
Тарталетки из слоеного теста с креветками и муссом из авокадо. Сбросить все. Рецепты Юлии Высоцкой. Все рецепты. Рецепты с видео. Рецепты из «Едим Дома».
Рецепты из «Завтрак с Юлией Высоцкой». Рецепты из «Сладкое Соленое». Рецепты из «Умный Дом». Рецепты из «Мне Это Нравится». Рецепты от редакции. По категории блюд. Основные блюда. Салаты и винегреты. Домашние заготовки. Супы и бульоны.
Блины, оладьи, сырники. Соусы и заправки. Пельмени и вареники. Рецепты дня. Рецепты месяца. Быстрые рецепты. Правильное питание пп-рецепты.
Запекаем птицу. Блины на Масленицу. Любимые десерты. Сытные бобовые. По типу ингредиента. Готовые блюда. Зелень, травы, цветы. Зерновые, крупы. Кондитерские изделия. Консервированные продукты. Кофе, чай. Как, собственно, и во всем, с ним нужно знать меру. В принципе, этот процесс незатратен по времени — около часа на все уйдет.
А с подсказками, то есть с подробным рецептом и пошаговыми фото будет еще и несложно. Берем : г печени куриной, г лука, 20 г моркови, 40 г масла сливочного, 80 мл сливок можно пожирнее и количество смотреть, учитывая диаметр и высоту сковороды или сотейника , по вкусу соль и перец, 2 ст.
Я всегда начинаю с подготовки всех продуктов — взвешу их, размещу в удобной посуде. Так и время экономится, и форс-мажоров не будет. Здесь я начала с лука. Очистила, нашинковала вот так, как вы видите на фото. Я ее отправила в нагретую в кастрюльке смесь сливочного масла 20 г и растительного. Собственно, не жарить нам надо, а довести лук до мягкого состояния. Морковь я очистила и нашинковала тонкой соломкой.
Формат тут не важен, ведь все потом будет измельчаться в блендере. Ее тоже надо отправить в кастрюльку. Пусть доходит до мягкого состояния. Кстати, кастрюлька у меня толстостенная, в ней хорошо тушить. И теперь, внимание, важный момент — нужно добавить сливки.
Так, чтобы они покрыли содержимое кастрюли. Вот почему лучше готовить в такой емкости - с высокими бортами и с небольшим диаметром у меня 16 см, и высота - 8 см.
Я довела до кипения эту историю, накрыла крышкой и тушила, пока сливок не стало вдвое меньше. Кстати, от количества оставшихся сливок будет зависеть консистенция паштета.
Чем ее больше, тем он более жидкий. Посолив, поперчив, перемешала все, дала прокипеть минуту и слегка остыть, добавила остатки масла и перебила все это в кастрюльке блендерной насадкой.
Что дальше? Конечно, снимать пробу! А то, что останется, если останется, запаковать в удобную посудинку, залив паштет растопленным сливочным маслом. Да, в холодильнике масло застынет, и примет такой аппетитный оттенок. Смельчаки даже советуют пару часов подождать. Я не ждала! Просто фото сделала потом! Хорошая закуска получилась. Ее много не съешь. Но и держать долго в холодильнике нежелательно! Домашний паштет - это очень вкусно.
Тем более, что в магазине хорошие паштеты сейчас в дефиците.
