Как правильно выгнать хороший самогон
Объяснять, как это сделать, в этот раз не будем — долго. Пить можно только вторую — «тело». Процесс повторяем три раза.
Это — то, что в простонародье называют головами. Состоят они из метилена, эфиров, ацетона, альдегидов и всех примесей, у которых температура закипания ниже, чем у питьевого спирта. Далее — уже почти вода и тратить время и газ с электроэнергией на нее не стоит. Но это не совсем правильный подход.
Ориентируясь на температуру кипения различных ингредиентов, входящих в спирт-сырец, уже при первом перегоне следует изъять половину головных фракций. Зная количество добавленного в брагу сахара, легко определить количество голов. Это мл с каждого килограмма сахара. За первый перегон следует изъять половину, то есть — мл.
Скажем, при 3 кг сахара это мл. Минимальное или максимальное количество голов определяют по запаху самой браги. Чем аромат забористее и сивушнее, тем больше голов следует изъять. Хвосты при первом перегоне оставляйте или изымайте в отдельную посуду. При таком подходе готового дистиллята выйдет несколько меньше, зато качество его будет выше в разы. Жидкость, полученная после первого перегона, называется спирт-сырец, и требует дополнительной перегонки, поскольку все еще содержит большое количество сивушных масел и других вредных для здоровья примесей.
Перед проведением повторной дистилляции из спирта-сырца нужно изъять как можно больше сивухи, чтобы перегон выдал по возможности чистый дистиллят, который можно затем еще доработать для улучшения органолептических показателей вкуса, чистоты, степени мягкости.
Для этого его нужно обработать с последующей фильтрацией, либо пропусканием через бытовой угольный фильтр, что практикуют многие винокуры. Используют для этой цели:. Содово-солевым методом можно дополнить обработку марганцовкой: вначале внести марганцовку, а через полчаса — соду, затем соль. После применения одного или нескольких веществ спирт-сырец отстаивайте до выпадения осадка, на что уходит от часов до дней. Чем ниже спиртуозность, тем легче разделить самогонные пары на фракции.
Да и о легкой возгораемости спирта забывать не стоит! Хорошим помощником для качественной дистилляции является сухопарник. Важно, чтобы он имел снизу краник для слива барды или был выполнен в виде банки с отвинчивающейся крышкой. Перед тем, как гнать тело сердце самогона, удалите барду из сухопарника, подставив под краник приемную емкость. Или замените банку в сухопарнике на чистую.
Так вы не позволите скопившейся сивухе быть подхваченной парами и перейти в конечный продукт. Для контроля крепости в струе желательно иметь попугай. Перед вами — почти готовый к питью продукт. Нужно только довести его до совершенства, возможного в домашних условиях. Считается, что в домашних условиях довести чистоту продукта до совершенства и полностью избавиться от сивушных масел невозможно.
Но это и не нужно. Неповторимую органолептику самогона определяет их наличие. Например, в виски допустимое количество сивушных масел в раз выше, чем в водке, в коньяке — до раз выше. Но от водочного алкоголизма страдает больше людей, чем от вискарного или коньячного. Еще древние знали, что чем чище яд, тем быстрее он действует.
А любой спиртной напиток наш организм воспринимает как яд. Но все же, и на последнем этапе прибегайте к очистке.
Это поможет избавиться от самых вредоносных веществ. От жирного молока самогон может помутнеть, что нужно лишь в одном случае — если вы стремитесь к такому эффекту. Обратите внимание: чем больше видов очистки на разных этапах применено, тем чище самогон. Методы взаимно дополняют один одного: там, где «не доработала» марганцовка, «подчистит» уголь и т. После двух перегонов и очисток у вас есть качественный, но слишком крепкий самогон. Его необходимо развести.
Подходит чистая фильтрованная вода. Никогда не слушайте вредоносных советов, не лейте воду в самогон. Можно лить исключительно самогон в воду, но не наоборот. Если в крепкое спиртное влить воды, от происходящей реакции жидкость может помутнеть. В этом случае никакая фильтрация не поможет, придется делать третий перегон! Чтобы добиться правильных пропорций и добиться именно той крепости, которая нужна вам, воспользуйтесь калькулятором самогонщика онлайн или скачайте его себе на ПК или смартфон.
Что касается голов, то им один путь — в унитаз. В крайнем случае можете использовать их для технических целей.
Не используйте эту фракцию для настаивания лекарственного сырья даже для растирок. Вредоносные вещества проникают в организм не только через желудок, но и через кожу.
С хвостами так жестоко поступать не нужно. Добавьте их в первый перегон следующей браги. Гоните самогон правильно, очищайте как брагу, так и каждый перегон. Затратив чуть больше собственных усилий, вы будете пить сами домашний продукт по качеству выше магазинных аналогов. Таким приятно и гостей угощать, и делать из него настойки, наливки, ликеры.
Нет такого алкогольного продукта, который бы не смог повторить на собственной кухне настоящий винокур! Если вы согласны с этим утверждением, ставьте лайки. Обеспечивают качественную фильтрацию самогона от угольной пыли и других микрочастиц или марган.. Дает возможность использовать самогонный аппарат как емкость для брожения. Перегонный куб для самогонных аппаратов выполнен из нержавеющей стали. В кубе был увеличен диам..
Мы используем файлы cookie для анализа событий на нашем сайте, что позволяет нам улучшать взаимодействие с пользователями и обслуживание. Продолжая просмотр страниц, вы вы автоматически соглашаетесь с использованием данных технологий.
Каталог Самогоноварение Самогонные аппараты Оборудование для самогоноварения Аксессуары для самогоноварения Вкусовые ароматизаторы и добавки Ингредиенты Наборы для настоек Очистка самогона Емкости для брожения Спиртовые дрожжи.
Коптильни Аксессуары для копчения Товары для изготовления колбас Щепа для копчения. Оборудование для сыроделия Ингредиенты для сыроделия. Полезное Правильная перегонка браги в самогон по шагам Правильная перегонка браги в самогон по шагам Высокая цена алкоголя сегодня не гарантирует, что вы купите качественный продукт и не отравитесь. Как готовить брагу к перегонке? Используя разные виды браги яблочную, солодовую можно готовить различные виды крепких напитков, даже оригинальных, таких как граппа, текила.
Важно только точно соблюдать дозировку и рецептуру и все получиться прекрасно. Обычно, как показывает практика, первые капли дистиллята из охладителя начинают капать при температуре около 82 градусов Цельсия по биметаллическому термометру на самогонном аппарате.
Именно в этот момент надо уменьшить скорость нагрева перегонного бака и начать отбор "голов". Далее продолжать изготовление продукта с рекомендованной нами скоростью.
С учетом всех параметров кипение паров спирта и т. В данном вопросе рекомендация однозначна - 1 капля на выходе из змеевика в секунду. По опыту, можно гнать чуть быстрее, но абсолютно недопустимо, что бы самогон "лился ручьем". К нам поступает большое количество вопросов о времени дистилляции. Мы приведем примерное время, так как в аппаратах разной конструкции и на разных плитах, с разными баками время будет разное. Возьмем к примеру аппарат Феникс "Народный" на 15 литров. При заливе в бак 10 литров браги от начала дистилляции до её окончания проходит в среднем 2 часа.
Соответственно при заливе 15 литров браги время дистилляции будет около 3-х часов. Стоит отметить, что недопустимо заливать перегонный куб "доверху", необходимо оставить пространство между залитой брагой верхней частью перегонного куба минимум 5 см. Это необходимо, для того что бы брага не начала " заливать" сухопарник. Дело вот в чем, в браге помимо спирта есть масса примесей которые ничего общего со спиртом не имеют, однако они более летучи.
Поэтому, как показывает практика - первые гр продукта голову , как ни жаль, необходимо вылить. С "хвостом" дело чуть сложнее, "хвост" начинается, когда крепость самогона на выходе падает до градусов.
Его еже в "тело" самогона допускать нельзя. Для непрерывного контроля крепости продукта используется устройство "Попугай". Его Вы можете так-же приобрести в нашем магазине. Аппарат с Барботером - сравним с классическими аппаратами.
Ареометр - выбор профессионалов. Виды самогонных аппаратов. Выбираем: ректификационная колонна или самогонный аппарат. Для чего нужен сухопарник в самогонном аппарате.
Как варить самогон в самогонном аппарате. Как выбрать самогонный аппарат. Лучшие рецепты настоек. Лучший рецепт приготовления браги из сахара.
