Рецепт куриных ножек
Заварной торт Ингредиенты Куриные голени - 4 шт. Ингредиенты Куриные голени крупные - 3 шт.
Автор: Марина Еремина 4 ингредиента. Куриные ножки с розмарином и тимьяном. Автор: Оля Давыдова 9 ингредиентов. Основные блюда Французская кухня. Куриные ножки с грибами в мешочке. Автор: Алена 10 ингредиентов. Основные блюда Американская кухня.
Жареные куриные ножки. Автор: Маргарита 6 ингредиентов. Куриные ножки в сливочном соусе. Автор: Ксения Виноградова 5 ингредиентов. Куриные ножки с медом и карри. Автор: Доценко Юлия 6 ингредиентов. Завтраки Каши Омлет Яичница Сырники Творожные запеканки Овсяная каша Каши на воде Фриттата Рисовая каша Драники Каши на молоке Манная каша Мюсли Пшенная каша Сладкие каши Гранола Основные блюда Запеканка Котлеты Рулеты Рагу Лапша Стейки Блюда из баранины Пюре Шашлык Блюда с фаршем Плов Роллы Гречневая каша Рецепты с индейкой Картошка с грибами Жаркое Блюда из рыбы Блюда из овощей Лазанья Блюда из птицы Блюда с соевым соусом Блюда из мяса Курица в духовке Перец фаршированный Овощное рагу Вареники Пельмени Блюда из курицы Тефтели Фрикадельки Голубцы Отбивные Гратен Жульен Овощи в духовке Новогодние блюда из свинины Рыба в духовке Фаршированные блюда Гуляш Соте Мясо в духовке Деруны Паэлья Зразы Кебаб Рататуй Праздничные блюда из свинины Крокеты Шницель Шаурма Овощное рагу с кабачками Полента Новогодние блюда из курицы Буррито Мусака Блюда с рисом Бифштекс Клецки Ростбиф Блюда из морепродуктов Биточки Бефстроганов Манты Блюда из говядины Блюда из круп Долма Чахохбили Цыпленок табака Хинкали Эскалоп Мясо по-французски Люля-кебаб Фрикасе Буженина Постные котлеты Азу Аджапсандал Рецепты с кроликом Галушки Печеночный торт Бигус 8.
Чанахи 7.
Бешбармак 7. Праздничные блюда из курицы 5. Хашлама 4. Бризоль 4. Соусы и маринады Соусы к рыбе Майонез Томатный соус Чатни Соус «Песто» Терияки Соусы к мясу Сальса Грибной соус Сырный соус Соусы к птице Сметанный соус Горчица Соус «Бешамель» Барбекю Соус «Тартар» Аджика Соус «Цезарь» Чесночный соус Сливочный соус Кетчуп Горчичный соус К салату Сладкие соусы Ткемали 9. Кисло-сладкий соус 4.
Медовый соус 3. Заготовки Варенье Соленья и консервация Овощи на зиму Капуста на зиму Салаты на зиму Чеснок на зиму Арбуз на зиму 8. Тыква на зиму 7. Бульоны Куриный бульон Овощной бульон Мясной бульон Рыбный бульон Грибной бульон 5. Паста и пицца Спагетти Макароны Паста карбонара Пенне Равиоли Пицца с сыром Пицца с помидорами Тесто для пиццы Ньокки Феттуччини Лингвини Тальятелле Пицца с колбасой Каннеллони Тонкая пицца Болоньезе Паста с грибами Фарфалле Пицца с грибами Фузилли Пицца дрожжевая Пицца с морепродуктами Мясная пицца Пицца с ветчиной Тортеллини Пицца с курицей Орекьетте Паста с морепродуктами Маргарита Паппарделле Четыре сыра 9.
Пицца диетическая 7. Паста в сливочном соусе 6. Тальолини 6. Пепперони 3. Паста с креветками 2. Супы Суп-пюре Крем-суп Суп с курицей Гороховый суп Рыбный суп Борщ Тыквенный суп Холодные супы Грибной суп Томатный суп Овощные супы Гаспачо Картофельный суп Сырный суп Суп с мясом Щи Солянка Фруктово-ягодный суп Луковый суп Суп-лапша Суп с фасолью Окрошка Уха Похлебка Рисовый суп Рассольник Суп с чечевицей Свекольник Молочный суп Минестроне Суп «Харчо» Суп с фрикадельками Мисо Суп с вермишелью Суп с клецками Постные супы Том-ям Шурпа Лагман Холодник Таратор 9.
Капустняк 9. Хаш 7. Буйабес 6. Бозбаш 6. Ботвинья 6. Кукси 4. Кулеш 2. Довга 2. Новый год Масленица Пасхальные рецепты Пикник Рождество Постные рецепты Фуршет Закуски Горячие закуски Холодные закуски Сырные закуски Паштеты Рулетики Праздничные закуски Тартар А если приготовить даже самый простой сметанный соус и заправить им, к примеру, куриные бедрышки - получится вкуснее вдвойне.
Под таким же соусом можно приготовить любую часть курицы, курицу целиком или кролика.
Это рецепт медовой курицы махмудийе был найден в банкетной книге дворца турецких султанов в Эдирне. Есть версия, что название рецепта происходит от названия золотых монеток времен правления Махмуда II. Традиционно эту курицу подают к самому простому рассыпчатому пилаву из одного только длиннозерного риса. Чили кон карне с испанского переводится буквально как «чили с мясом».
Блюдо очень популярно в Мексике и в американском Техасе. Основные компоненты чили кон карне - острый перец и измельченное мясо. Остальные ингредиенты добавляют в зависимости от региона и вкусовых предпочтений - репчатый лук, чеснок, томаты, сладкий перец и фасоль в техасском варианте ее, кстати, нет.
В качестве приправ чаще всего в блюдо идут орегано, зира и черный перец. Но самая необычная добавка - сахар, который иногда заменяют медом и даже шоколадом. Для приготовления этой ароматной и вкусной горячей закуски нужно совсем немного времени и правильная посуда. В таких случаях неотложной кулинарной помощи придет на выручку удобный и практичный сотейник — с ним все получится быстро и без лишних трат.
Что может быть лучше, чем шашлык на природе в окружении друзей? Правильно, много шашлыка. Поэтому замаринуйте сразу побольше куриного мяса: даже если оно останется, его всегда можно будет зажарить дома в духовке.
Чтобы продукты не прилипали к решетке во время жарения, обязательно прокаливайте ее, перед тем как использовать, и тщательно промазывайте жиром — удобно использовать для этого кусок сала или силиконовую кисть, смоченную в масле.
Секрет этих куриных бедрышек с шампиньонами - в подливе, точнее, соусе, приготовленном на основе сливок и сухого вина. Изысканный аромат этому блюду придаст букет гарни из ароматных трав.
Кулеш — сытное блюдо на основе пшена. Он и каша и очень густой суп. Обычно его готовят с салом или копченой грудинкой. Мы сделали более постный вариант — с куриными бедрышками. Бедро молодого цыпленка и густой чесночный маринад — то, что нужно для правильного обеда.
Мы приготовили вкусное и сытное блюдо, сохранив натуральный вкус курицы. Суп солянка с курицей — наше любимое блюдо. Оно не ограничивает вас в выборе ингредиентов, так как классического рецепта вовсе не существует. Солянка может быть «богатой», праздничной, с пятью-семью видами мяса. А может быть просто вкусной, на каждый день с теми видами нарезки, которые остались, например, после вчерашнего застолья.
Но, говоря по-честному, чем больше видов мяса а лучше, именно мяса в солянке, тем она вкуснее. Классический суп должен быть жирным и наваристым, так как подавали его обычно в трактирах и ресторанах к известному всеми русскому крепкому алкогольному напитку. После революции суп стали варить дома. И, когда хотелось более легкого варианта, готовили бульон на курице. Он получается наваристым, но не таким жирным. Ну, а далее добавляют традиционные ингредиенты: копчености, соленые огурцы и рассол, оливки.
Мы решили добавить также в суп черешки сельдерея, и этот эксперимент оказался очень удачным! Вкус бульона стал более ярким и насыщенным. Густую аппетитную солянку принято подавать с ломтиком лимона, свежей зеленью и сметаной. В этом блюде невозможно выделить какой-либо элемент, все они звучат как единое целое. Нежное куриное филе, ароматные абрикосы и насыщенный специями соус создают удивительную композицию.
Чтобы кебаб хорошо держался на шампуре, фарш должен быть максимально свежим и очень хорошо охлажденным. В этом простом, но элегантном блюде курица удачно сочетается с кисло-сладкой курагой и тонким ароматом корицы.
Отваренный заранее рис разогревается и одновременно пропитывается густым насыщенным соусом. Это неаутентичный рецепт из Таиланда, но все ингредиенты и технологии правильные, тайские. Даже коренным бангкокцам понравилось бы! В восточной части света очень любят заворачивать еду в тонкие кусочки теста. Это могут быть пельмени, а могут быть роллы. В Китае очень популярны роллы с самыми разными начинками, завернутые в пшеничное тесто и обжаренные во фритюре. Это блюдо, пришедшее в Индию из Персии, теперь популярно по всей Южной и даже Восточной Азии и во многих арабских странах.
Обязательный базовый компонент — рис басмати. Вместо курицы можно использовать перепелок, баранину, индейку, рыбу, яйца или овощи. Список специй тоже может варьироваться — но только в сторону увеличения. Вариант бириани, который мы вам предлагаем, называется «каччи бириани», в нем сырое замаринованное мясо и рис готовятся вместе. В старину это блюдо делали чаще всего из козлятины в глиняных горшках.
Ингредиенты выкладывались слоями, а место соединения крышки и горшка облепляли пшеничным тестом, чтобы не выходил пар. Такую курицу с остро-соленым вкусом и яркими ароматами специй готовят на Ближнем Востоке — в Ливане, Израиле и даже в Марокко. Только там используют не свежие, как в нашем рецепте, а соленые лимоны.
Для приготовления этого бульона используются куриная шея, крылья, бедра и куриный остов без филе. Куриный бульон с яйцом — культовое блюдо: мы с юных лет знаем, что он если не исцеляет, то безусловно способствует восстановлению после болезни. Правда, обычно, речь идет именно о курином бульоне в чистом виде, а мы берем на себя смелость утверждать, что яйцо, богатое белком, играет вовсе не второстепенную роль в деле укрепления сил.
К тому же съесть его в предусмотренном рецептом виде не затруднит даже ослабленного болезнью человека. И сколько бы ни твердили диетологи, что полезные свойства куриного бульона сильно преувеличены, вкус его точно способен поднять настроение. А это, согласитесь, немаловажно и для больного, и для здорового! Куриные ножки состоят из двух частей: голени и бедра, иногда вместе с хребтовой костью. Перед приготовлением можно отделить голень от бедрышка, просто перерезав острым ножом сухожилие, соединяющее косточки.
Если ножки освободить от косточки, их можно нафаршировать различными начинками. Потратьте ещё несколько минут, чтобы снять и них кожу, распластайте и немного отбейте скалкой — и получите отличную замену капризным куриным грудкам. Готовьте из подготовленных таким образом куриных ножек отбивные, шницели, котлеты с сочной начинкой.
Только учтите, что тёмное мясо требует довольно длительного приготовления: мясной термометр должен показывать от 77 до 82 С.
Куриные ножки, особенно голени, отлично подходят для пикника и других случаев, когда птицу лучше есть руками. Кстати, если вы подаете куриные ножки на званый ужин, потрудитесь извлечь из них косточки, чтобы гостям было удобно. Ясса — это блюдо сенегальской кухни, где куриное мясо сначала маринуется, а потом долго тушится в большом количестве лука со специями.
Это очень вкусно! Подается ясса обычно с рисом или булгуром. Сытно, вкусно, просто. Готовьте, не пожалеете! Очень легкий и оригинальный ужин на двоих, когда нет времени и не много ингредиентов под рукой. Фото не мое, свое сделать не успела, быстро сьели. Главная Куриные ножки Куриные ножки. В избранное Поделиться. Куриные ножки, или окорочка, хороши тем, что приготовить их можно самыми различными способами: тушить, запекать, жарить на гриле и на сковороде.
Или сварите из куриных ножек бульон, чтобы затем приготовить суп, а мясо используйте для запеканки или ещё какого-либо блюда. Куриные ножки любимы хозяйками ещё и потому, что их, в отличие от куриных грудок, практически невозможно пересушить. Читать далее. По популярности. Террин из мяса птицы с перцем и оливками. Куриные бедра с кукурузой в аэрогриле Приготовление в аэрогриле позволяет получить сочный продукт с хрустящей румяной корочкой. Тушеная картошка с курицей Два самых распространенных продукта: картофель и курица — беспроигрышное сочетание!
Куриные бедрышки на пару с пюре из цветной капусты с зеленью. Запеченные ножки и бедрышки в глазури с личи Запеченные куриные ножки и бедрышки в глазури с личи — блюдо с очевидными корнями из Юго-Восточной Азии. Куриные бедрышки на открытом огне Куриное бедрышко — одна из самых вкусных частей в курице.
