Сколько стерилизовать кабачковую икру
ВЕРСИЯ Только проверенные, простые и вкусные домашние рецепты с фото: салаты, закуски, супы, легкий ужин, что приготовить на праздничный стол, детские блюда. Расскажем, что делать — шаг за шагом, в картинках. Лучший ответ. В хорошо вымытые банки наливается вода слоем в несколько сантиметров и банки с водой ставятся в микроволновку на максимальную мощность.
На этом этапе овощи можно измельчить погружным блендером, если вы предпочитаете более однородную текстуру икры. В часть икры, которую планируете съесть сразу, можно дополнительно добавить измельчённый чеснок и свежую зелень.
Горячую икру разложите по стерилизованным банкам и закройте стерилизованными крышками. Переверните и укутайте до остывания. Кабачковая икра иногда может оказаться довольна капризной при консервировании.
Чтобы быть уверенной в том, что банки с икрой благополучно сохранятся всю зиму я ополаскиваю банки и крышки уксусом перед консервированием, а также дополнительно стерилизую в кастрюле с водой или в духовке заполненные банки с икрой перед закрыванием на зиму.
Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле. E-mail: Пароль: Войти.
Добро пожаловать на Аймкук! Регистрация Вход. Книга отзывов и предложений. Сезонное меню На каждый день День рождения Постное меню Масленица Детские рецепты Кухни мира Рубрикатор Салаты Закуски Приправы Супы Вторые блюда Каши Кексы Печенье Пицца Торты Напитки Десерты Разное Коллекции Пасха Хэллоуин Выпечка Новый год Рождество Заготовки Кабачковая икра на зиму Одна из наиболее популярных заготовок на зиму — кабачковая икра.
Ингредиенты Кабачки — 1 кг Морковь - г Лук - г Томатная паста — 2 ст. Масло растительное — 5 ст. Соль — по вкусу Сахар — щепотка Молотый черный перец — по вкусу Перец душистый — по вкусу шт.
Уксус — 1 ст. Фото готового блюда Ирина Белая автор рецепта.
Оценить рецепт Рейтинг 4. Процесс приготовления Подготовьте ингредиенты. Полезные подборки и рецепты Заготовки из кабачков Подборка рецептов Лечо из кабачков на зиму без стерилизации. Кабачковая икра на зиму Подборка рецептов Кабачковая икра. Лечо из кабачков на зиму Подборка рецептов Лечо из кабачков на зиму «Пальчики оближешь».
Салат из кабачков на зиму Подборка рецептов Острый салат из кабачков на зиму. Обжаривать кабачки не обязательно, достаточно их протушить в глубокой кастрюле. Ставим ее на нагрев, наливаем на дно растительное масло и засыпаем кабачки. Около 10 минут тушим под закрытой крышкой и выключаем. Затем к кабачкам в кастрюлю добавляем остальные ингредиенты: обжаренные овощи, томатную пасту, лимонную кислоту, соль, сахар и черный перец. Полученную смесь размалываем с помощью блендера. Икра из кабачков готова к консервированию.
Остался лишь один важный момент — плотность консистенции. Если она слишком жидкая, нужно поставить икру на медленный огонь. Подержать на нем несколько минут, чтобы лишняя влага испарилась.
Так икра станет гуще. Можно раскладывать кабачковую икру по банкам для дальнейшего консервирования. Предварительно пробуем заготовки на вкус, чтобы понять, всех ли специй хватает для полноты вкуса. Раскладываем заготовки по банкам, оставляя воздушное пространство в см над крышкой. Банки закатываем крышками.
Хочешь научиться консервировать в автоклаве? Мы научим безопасной работе от А до Я. Расскажем, что делать — шаг за шагом, в картинках. Копировать ссылку. Прочитали: Станислав Фролов эксперт в приготовлении натуральных деликатесов. Рецепты от подписчиков. Впервые это событие отмечали в г. Крышка винтовая Wein, 1 шт. Наличие в магазинах. Крышка металлическая, 1 шт. Есть видео. Автоклав Wein Вейн , 23 литра. Автоклав Белорусский, 24 л. Автоклав Fansel 2, 20 л. Андрей Семенов Наконец-то рецепт в точку!
С уксусом вообще один в один! И вкусная!!! Литр съели сразу еще горячей. Готовить легко и достаточно быстро. Всем рекомендую этот рецепт! Получи лось вкусно!! Посмотр им-не взорвутса ли баночки. Икра очень вкусная получается,но Говорят,что нитратные овощи хранится не будут,наверно это так! Но как проверить на нитраты Варила 2. Очень вкусно, домашние в восторге.
Сделала и с острым перчиком , и без него. Уксус не добавляла, все прекрасно стоит, крышки не вздуваются.
Огромное спасибо. Если класть помидоры то сколько примерно штук. Не вводите людей в заблуждение! Тем более уже один человек вам поверил и продукт испорчен получился. Без томата цвет не очень Я стала добавлять свеклу Цвет и вкус - просто шикарно Ну что бы не взорвались. Мама сегодня сделала на пробу. Будет делать еще.
Те рецепты,что с майонезом и прочие другие не идут и в сравнение. Мойте банки тщательнее. И сушите их хорошо. Я сушу в духовке. Крышки тоже должны быть чистые и без брака, не поврежденные.
Желательно новые, а не использованные повторно. Но самое главное всё же - чистота. Я стерилизую в микроволновке сначала баночки чтоб горячие были,затем наполяю продуктом и стерилизую без крышичек. Очень удобно! Все так понятно. И пропорции все правильные. Спасибо большое! Теперь это наше семейное дачное блюдо.
Удаляют семечки если они постарели и чистят тоже когда шкурка белая а если зелёнинькая то я думаю,что не нужно. Может быть я ошибаюсь так подскажите в чём.
Подскажите, не взорвались банки? Делала на рафинированном оливковом масле, чтобы не было проблем с изжогой. Соли 4 с горкой чайных ложки и 5 с горкой ложек соли сахара нужно ориентироваться на томатную пасту. Получилось и правда ооочень вкусно! Я только меньше обжаривала овощи и долго тушила все вместе, это потому что морковь прошлогодняя, твёрдая. Насколько я понимаю, из выше написанных комментариев, все дело в овощах:разница в любом случае будет из своего огорода или из магазина.
Кабачков вечно прорва, сразу делаем очень много и тушим с вместе, получается отлично. Получил ось нереально вкусно! Муж съел литр икры еще горячей Еле уберегла все остальное!! Икра получилась просто обалденная. Ребенок целую банку слопал. Теперь ваш сайт уменя в закладках.
Получилась не хуже. Половину уже слопали. Ну что бы не взорвались А стерилизовать надо долго где то час, в кастрюльке с водой или просто хорошо укутывать до остывания Та же стерилизация.. Не стерелизовала, хранила в холодильнике, стояло нормально, проблем не было.
Как в магазине не получится все равно, там добавляют крахмал, а домашняя икра вкуснее и нежнее. Тогда ваши труды не пропадут. Теперь икру не буду покупать в магазине. Огромное спасибо! Спасибо зарецепт! Есть специальное приспособление для этого.
Попробуйте банки мыть хозяйственным мылом, ядрёным таким, чёрным. Такой способ мытья с мылом пока ни разу не подвел меня. Ну и конечно пока всё горяченькое,пер еворачиваем и под тёплое пуховики и прочий скрап и под баночки подложите что-нибудь тёплое. Успехов всем хозяюшкам! Икра мало того что вкусная , но еще и довольно красиво выглядит. Спасибо за рецепт :.
У меня вопрос к Анстасии: сколько грамм свеклы на 1 кг кабачков надо добавить в икру? Я бы хотела сделать её по Вашему рецепту. Вуду очень рада, если Бы ответите.
У меня вопрос к Анастасии: сколько грамм свеклы на 1 кг кабачков надо добавить в икру? Буду очень рада, если Бы ответите.
