Капустняк из свежей капусты рецепт
Мясо помойте, залейте водой и доведите до кипения. Капустняк с корнем хрена и пшеном. Предыдущий Следующий.
Пшено заранее промойте и замочите на 5 минут в кипятке чтобы не горчило. Овощи почистите от кожуры и помойте. Капусту можно взять как белокочанную, так и пекинскую или квашенную, а можно пополам.
Нам еще понадобиться томатная паста, специи и оливковое масло, модно взять любое масло, даже сало и бульон у меня был мясной. Шаг 2. Нарежьте репчатый лук мелким кубиком, морковь потрите на терке, картошку можно разрезать пополам, а если большая, то на 4 части. Шаг 3. В разогретую сковороду с маслом выложить лук, морковь и обжарить до готовности. Шаг 4. Затем добавьте к пассированным овощам томатную пасту. Шаг 5. Обжаривайте овощи с томатной пастой еще 5 мин.
Шаг 6. Затем в кипящей бульон положите пшено и картошку, добавьте соль и варите 20 мин не забывая помешивать.
Шаг 7. Выньте готовый картофель из бульона и разомните его при помощи вилки. Шаг 8. Нашинкуйте капусту ножом или на специальной терке или в кухонном комбайне.
Шаг 9. Далее в бульон с пшеном добавьте капусту и варите до готовности. Шаг Затем введите зажарку в суп и верните толченный картофель. Доведите суп до кипения, попробуйте на вкус и снимайте с огня, дайте настояться 20 минут. Подавайте капустняк со сметаной, сухариками и зеленью. Понравился рецепт?
Рассказать друзьям:. Комментарии 0. Хотите прокомментировать? Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы. Шаг 1 Ссылка. Чтобы приготовить украинский капустняк со свежей капустой, нам понадобятся перепела, пекинская капуста, пшено, соль, чёрный перец горошком, лавровый лист, морковь, картофель, лук, сало, томатная паста, подсолнечное масло.
Шаг 2 Ссылка. Перепелов промыть и залить 2,5 литрами воды.
Добавить 1 очищенную и крупно нарезанную морковь и 1 очищенную луковицу, соль. Варить до готовности перепелов приблизительно 35 минут.
Дальше перепелов вынуть, охладить и отделить мясо от костей. Морковь и луковицу с бульона убрать.
Опустить в кипящий бульон очищенный целый картофель 4 шт. Как варить перепёлку. Шаг 3 Ссылка. Тем временем капусту г измельчить в кухонном комбайне насадка-металлический нож. Шаг 4 Ссылка. Сало г нарезать небольшими кубиками и обжарить. Добавить подсолнечное масло, нарезанный кубиками очищенный лук 2 шт. В конце добавить томатную пасту 2 ст. Шаг 5 Ссылка.
Готовый картофель вынуть и разомнуть. Добавить мл бульона, перемешать и отставить, сохраняя в теплоте. Шаг 6 Ссылка. В кастрюлю выложить подготовленную капусту, промытое пшено 3 ст. Шаг 7 Ссылка. Добавить картофель, зажарку из овощей, перец и лавровый лист.
Готовить ещё минуты до готовности пшена и капусты. Шаг 8 Ссылка. Домашний рецепт капустняка с пшеном и только со свежей капустой, поделились еще с бабушкой родня деда с Кировоградщины.
Я тоже больше люблю со свежей капустой. От себя добавлю : пшено можно при желании, заменить на рис. Лук выбросить, морковь можете нарезать и добавить в суп, а можете использовать в другое блюдо. Когда картофель будет готов, вынуть его и растолочь.
Влить немного бульона, перемешать и отставить картофель в сторону. В бульон отправить пшено, измельченную капусту и кусочки мяса. Варить все на слабом огне 15 минут. Вторую луковицу и целую морковь очистить, лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке. Обжарить овощи на растительном масле, помешивая, до мягкости.
Обжаренные лук и морковь отправить в кастрюлю вместе с толченым картофелем.
