Рецепт ромовой бабы в домашних условиях, Ромовая баба

В чаше смешайте яйца, сахар и дрожжи. Весь секрет заключается в правильном приготовлении теста, поэтому, если вы все-таки хотите узнать, как делать ромовую бабу дома по всем правилам, изучайте теорию и чаще практикуйтесь! Конечно, такие изделия не предлагают детям — для детских баб готовят безалкогольный сахарный сироп. Итак, готовим ромовую бабу по-французски!

У меня такая есть, но большого диаметра, поэтому я взяла небольшую разъемную форму для торта и в центр поставила кулинарные кольца. Для дрожжевого теста сначала нужно приготовить опару. Молоко чуть подогреем — чтобы было немного теплее температуры тела. Кладем щепотку сахара, дрожжи и 1 столовую ложку муки. Перемешиваем и оставляем в теплое место на 10 минут, чтобы опара поднялась.

Пока опара поднимается топим сливочное масло, которое должно немного остыть. Через 10 минут вы увидите в миске вот такую поднявшуюся опару. Тесто для ромовой бабы можно замешивать как вручную, так и с помощью комбайна с насадкой «крюк». С комбайном проще. Добавляем в опару всю оставшуюся муку и 2 столовые ложки сахара. Когда добавленные ингредиенты смешаются, по одному разбиваем в миску яйца, перемешивая после каждого добавления. Вливаем сливочное масло, вымешиваем 10 минут и в итоге получаем липкое, жидкое тесто.

Нам нужно чтобы оно поднялось. Накрываем миску пищевой пленкой и оставляем в тепле на 1 час.

РОМОВАЯ БАБА: традиционный французский десерт. Дрожжевое тесто, сироп с ромом и крем шантильи

За это время увеличится в размере, но останется липким. Как я уже писала выше для выпекания ромовой бабы использовала разъемную форму для торта, ее диаметр 18 сантиметров, а высота бортиков 6,5 сантиметра.

Ее надо смазать сливочным маслом. В духовке выпечка хорошо поднимется и займет почти весь объем. Оставляем тесто отдохнуть в течение 40 минут после того, как мы его потревожили.

Выпекаем в разогретой духовке в течение минут. Если заметите, что снаружи начнет подгорать, накройте фольгой. Через полчаса проверьте готовность деревянной шпажкой или зубочисткой.

Готовую сначала остужаем в форме 10 минут, затем вынимаем, но форму не убираем, она нам еще понадобится. Теперь переходим к пропитке. У меня сироп был готовый, нужно довести его почти до кипения, влить коньяк или ром.

Если готового у вас нет, можно приготовить. Это быстро и просто. В небольшую кастрюльку с толстым дном насыпьте сахар в указанном в списке ингредиентов количестве, добавьте воду и, постоянно помешивая, нагревайте пока песок не растворится и жидкость не начнет кипеть. На этом этапе можно добавить фруктовый или ягодный сок для ароматизации.

Достаточно будет нескольких ложек. Варите дальше на медленном огне еще 10 минут. Горячий сироп переливаем в форму, в которой выпекалась бабка. Опускаем в него бабку верхом вниз дном вверх.

Оставляем в таком положении пока все не впитается. Затем переворачиваем на блюдо, украшаем ягодами или фруктами в моем варианте клубникой , посыпаем сахарной пудрой и можно пить чай со вкусной, мягкой и хорошо пропитанной ромовой бабой!

Сохраняйте себе пошаговый рецепт с фото и пробуйте. Оговорюсь сразу. Поделитесь рецетом в соц. Распечатать 2 оценок, среднее: 5,00 из 5.

Вложение Максимальный размер загружаемого файла: 64 МБ. Вы можете загрузить: изображение , видео. Ссылки на YouTube, Facebook, Twitter и другие сервисы, вставленные в текст комментария, будут автоматически встроены. Перетащите файл сюда. Ромовая баба 25 ноября Содержание статьи 1 Ромовая баба в домашних условиях: пошаговый рецепт 2 3 совета по приготовлению теста для ромовой бабы 3 Чем заменить ром в рецепте?

Подготовьте и отвесьте все ингредиенты. Яйца и сливочное масло должны быть комнатной температуры. Это необходимо, чтобы дрожжи быстро активировались и начали работать на полную мощность.

В чаше смешайте яйца, сахар и дрожжи. К жидким ингредиентам просейте муку и соль. Замесите мягкое дрожжевое тесто. К тесту частями добавьте мягкое сливочное масло.

Перемешайте до однородности. Готовое тесто накройте пищевой пленкой и уберите в теплое место, пока тесто не поднимется в два раза.

Разделите комок на равные части и выложите в форму для выпечки. Стандартный размер ромовой бабы — г. Оставьте в теплом месте подойти. Поставьте в заранее разогретую до градусов духовку и выпекайте до готовности. В сотейнике с толстым дном смешайте сахар с водой.

Поставьте сотейник на огонь.

Настоящая Ромовая БАБА по ГОСТу. Самый подробный рецепт в интернете, со всеми секретами.

Варите сироп до кипения, но кипятите. Главное, чтобы смесь была горячей, а весь сахар растворился. Готовые ромовые бабы обмакните в сиропе. Долго не держите, чтобы тесто не размокло слишком сильно. Достаточно опустить булочки на ложке или шумовке, а потом поднять и переложить сушиться. Сахарную пудру смешайте с небольшим количеством воды. Порошковые дрожжи Живые дрожжи можно заменять на порошковые инстантные.

Духовка для согрева теста Если дома прохладно и тесто никак не хочет подниматься, уберите его в духовку и включите минимальный нагрев. Ароматный сироп Ром в сиропе прекрасно сочетается с цитрусами и другими специями. Чем заменить ром в рецепте? Но если посмотреть, как готовят ромовую бабу, то окажется, что на самом деле возможностей гораздо больше: Крепкий алкоголь Классическая альтернатива рому — это коньяк, бренди и виски. Десертные вина В Европе популярная альтернатива рому — сладкие вина.

Это ВОСТОРГ!!! ☆ РОМОВЫЕ БАБЫ ☆ Перья из ШОКОЛАДА

Безалкогольный десерт Основная задача ромового сиропа — размягчить и ароматизировать дрожжевое тесто. Отменить ответ. Часто комментируют. Пересчет ингредиентов для торта на другую форму. Крем «Пломбир» заварной сметанный для выравнивания и украшения торта.

Эти статьи вам понравятся. Вишневое конфи для торта.