Рецепты блюд при повышенном холестерине и сахаре
Кисель гороховый Состав: горох — 80 г, вода — г, оливковое масло — 20 г, лук — 30 г, соль по вкусу. Холестерин является жизненно необходимым веществом, поскольку он играет очень важную роль в метаболизме клеток. Ниже перечислены пять основных из них: — Сидячий образ жизни.
Богаты холестерином и сливочное масло в г — мг , сливки, сметана, жирный творог, цельное молоко. Водонерастворимый холестерин хорошо всасывается, находясь в окружении молекул жира.
Именно поэтому лучше использовать не животные, а ненасыщенные, способствующие снижению уровня холестерина растительные масла. Для заправки салата годится лимонный сок, специи, травы. А если уж брать майонез, то на основе растительного масла. Хлеб надо есть из муки грубого помола. Полезны каши, макаронные изделия. Надо избегать пирожных, бисквитов, лучше — овсяное печенье, фруктовое желе и крекеры. Впечатляющий результат для достижения нормы.
Необходимо убрать из рациона питания продукты, приготовленные с использованием маргарина и других кулинарных жиров: различные торты, пирожные, кексы, печенье, шоколад и прочие кондитерские изделия. Исключить жареные блюда: картофель, курица, отбивные. Лучше выбрать нежирные сорта мяса, птицы или рыбы и готовить их путем запекания в духовке или на пару.
Немного растительного масла можно добавить уже в готовое блюдо. Необходимо полностью исключить из меню различные консервированные, копченые, соленые продукты. Следует исключить или максимально сократить потребление мясных полуфабрикатов — всевозможные колбасы, сосиски, грудинки, сало и другие. Увеличить в рационе долю продуктов, выводящих холестерин из организма — бобовые горох, бобы, чечевица. Можно комбинировать зерновые и бобовые культуры, отлично сочетаются рис с чечевицей, горох и макароны.
Употреблять надо различные фрукты, содержащие пектин — это яблоки и другие фрукты и ягоды, которые при варке образуют желе. Растворимая клетчатка, которая находится в яблоках и в желеобразующих фруктах, поглощает холестерин и выводит его из организма.
В свой ежедневный рацион питания обязательно нужно ввести две порции фруктов, особенно полезны фрукты с кожицей и мякотью. При этом не забудьте про цитрусовые — они должны быть обязательно: это мандарины, лимон, апельсины.
Мед содержит столько же антиоксидантов, борющихся с холестерином, что и яблоки. Каждый день следует принимать стакан воды с растворенными четырьмя столовыми ложками меда. Рекомендуется добавлять в пищу диетическую растительную клетчатку. Ею богаты все зеленые листовые овощи — капуста, салаты, зелень. Можно употреблять уже готовую клетчатку в виде порошка добавлять в салаты, супы, каши или отрубей.
Клетчатка обладает отличной гигроскопичностью, что позволяет ей поглощать из кишечника различные продукты жизнедеятельности человека, в том числе и холестерин.
Клетчатку можно получать на завтрак в виде каш овсяная, пшенная, рисовая и другие , на обед вместе с супом, отрубями и фруктами, на ужин — с легким салатом и бобовыми.
Желательно ежедневно употреблять не менее 35 г клетчатки. Овощи — их стоит употреблять как можно чаще, желательно каждый день. Особенно полезно есть их сырыми, не добавляя масло и жир, а также сыры и всевозможные соусы.
Включать в рацион рыбу. Рекомендуются употреблять минимум два раза в неделю морскую рыбу, хотя бы по г на порцию. Она содержит не только полезные микроэлементы фосфор, йод , но и важнейшие омега-три-жирные кислоты, регулирующие уровень холестерина, артериального давления и вязкость самой крови, а следовательно и склонность к тромбообразованию. Самым полезным сортом рыбы для диеты по уменьшению уровня холестерина является лосось, так как он содержит в большом количестве омега-три-жирные кислоты.
Выбирайте разную рыбу, но старайтесь, чтобы содержание омега-три в ней было высоким. Также будет полезна печень морских рыб и их рыбий жир. Вкусно, полезно, душевно, целебно. Вкусно, полезно, душевно, целебно Текст. Автор: Ирина Вечерская.
Из серии: Душевная кулинария. Зарегистрируйтесь и читайте книгу бесплатно:. Бесплатно по подписке. Фрагмент Отложить. Читать фрагмент Добавить в корзину. Отметить прочитанной. Текст рецептов при повышенном холестерине. Узнать больше. Оплачивая абонемент, я принимаю условия оплаты и её автоматического продления, указанные в оферте. Оплатить Отмена. О книге Цитаты 1 Отзывы 4 Читать онлайн.
Ирина Вечерская. Шрифт: Меньше Аа Больше Аа. Предисловие Холестерин — это вещество, которое относится к липидам. Симптомы высокого уровня холестерина появляются из-за уменьшения кровотока в результате атеросклероза, и могут включать: — стенокардию боль в груди — перемежающуюся хромоту синдром Шарко — боль в ногах при ходьбе — розовато-желтые отложения под кожей ксантомы , особенно вокруг век или на сухожилиях голени связанны с семейной гиперхолестеринемией.
Ниже перечислены пять основных из них: — Сидячий образ жизни. Принципы питания при повышенном холестерине Основная идея питания при повышенном холестерине — контроль способа приготовления пищи и значительное сокращение жиров животного происхождения. Итак, правила такие. Пищу надо не жарить, а отваривать, запекать, тушить, а также готовить на пару и на гриле. Отказаться следует и от такой пищи, как майонез, жирная сметана, мороженое и десерты. С другой стороны, можно употреблять следующие продукты.
Полезны также соки на их основе с добавлением ананаса, моркови, лимона.
Книга из серии:. С этой книгой читают:. Инна Метельская-Шереметьева. Лечебное питание. Рецепты и рекомендации ведущих диетологов. Оксана Мицкевич. Супы Зима. Диетические столы. Кулинарная книга в вопросах и ответах. Марина Алексеева. Питание при синдроме раздраженного кишечника, пищевой непереносимости и аллергии.
Простые рецепты. Юлия Сафронова. Ешь и худей. Сборник ПП-рецептов и рекомендаций от диетолога Юлии Сафроновой. Александр Шумов.
Блюда без холестерина. Вкусно, полезно, сытно. Андрей Алексеевич Клименко. ПП-рецепты: часть первая. Много холестерина содержит переработанное мясо в виде ветчины, колбасы, сосисках.
Не стоит злоупотреблять яйцами. Холестерин содержится не только в сахаре, но и во всех сахаросодержащих продуктах. Гипохолестериновая диета для мужчин и женщин, направленная на уменьшение их количества, исключает сыры, жирную сметану и йогурты, сливочное масло, так как в них обычно добавлено много сахара.
При высоком уровне холестерина в крови необходимо полностью исключить из питания полуфабрикаты, выпечку промышленного производства и фастфуды, которые имеют в составе трансжиры и большое количество насыщенных жиров. Для заправки каши не следует использовать сливочное масло или готовить их на молоке с высоким процентом жирности. Холестерин отсутствует в жирах растительного происхождения. Можно употреблять ягоды, овощи и фрукты.
Диета при повышенном холестерине разрешает использовать самостоятельно приготовленные фруктовые соки и компоты без добавления сахара. Молочные продукты.
Вход на сайт Логин:. Использовать социальные сети. Ясно Понятно. Злаки и изделия выпечки. Овсяная каша и печенье, изделия с использованием муки грубого помола, макароны только из твердых сортов пшеницы, нежирные пудинги, неполированный рис.
Молоко обезжиренное или с низким процентом жирности, кефир, творог, йогурты, сыры легкие нежирные.
