Рулет из индейки с грибами и беконом
У меня - филе грудки индейки, и я режу его тонкими пластами. Маковые оладушки делайте того размера, который вам нравится. Рулет крутим к тому краю, который мы оставили свободным. Храним в холодильнике. Вместо уксуса из сидра можно использовать яблочный уксус или уксус белого вина.
К остывшим к этому моменту грибам добавляем что-нибудь связующее и обволакивающее - у меня это сливочный сыр, немного. Хорошенько перемешав с начинкой сливочный сыр, а потом и натертый обычный сыр.
Формировать рулетик начинаем с бекона. Конечно, в крайнем случае, можно обойтись и без него. Но я очень советую все-таки с ним, он прям здорово украшает всю историю!
Поверх бекона выкладываем отбитую до максимальной тонкости индейку. Это совсем не обязательно должен быть цельный ее кусок! У меня вот тут их два, например.
В этот момент вы можете посыпать индейку любыми специями, перцем, паприкой, итальянскими травами или еще чем-нибудь, что будет сочетаться с вашей начинкой, состав которой, разумеется, тоже может бесконечно варьироваться. Я не использую на этот раз никаких специй, потому что у меня много сыра и маслинок для яркости и солености, и мне не хочется больше ничем заглушать гармоничный дуэт лука с грибами. Распределяю начинку поверх индейки. Скручиваю рулетик.
Опять-таки, по вашему желанию вы можете залить рулетики каким-то соусом. Но я запекаю просто так.
А что я делаю, если у меня осталась лишняя начинка, не уместившаяся в рулетики? Использую ее, чтобы нафаршировать любой овощ.
Например, помидор. Кусочек бекона Главное тут - не передержать все в духовке! Полчаса на будет вполне достаточно. Если на последние минут пять-семь включить верхний нагрев с конвекцией, можно обеспечить рулетики более поджаристой, румяной корочкой. Я не стала этого делать, без корочки мне тоже очень нравится.
Ингредиенты Мясо индейки. Соль в фарш. Бекон тонко-нашинкованный. Сливочный сыр. Шампиньоны свежие.
Лук репчатый. Растительное масло для обжарки. Белое сухое вино. Если надоели котлеты, жаркое и прочая повседневность, всегда на помощь придут мясные рулеты. Здесь есть где разгуляться фантазии. Вот и на этот раз представляю Вам мясной рулет с грибами и беконом.
А еще, как бонус, - сырный центр. Долой обыденность! Промываем и обсушиваем бекон бумажными полотенцами он должен быть нарезан тонкими и длинными слайсами.
Лук нарезаем очень тонкими полукольцами буквально мм. Натираем чеснок на мелкой терке. Мелко рубим тимьян. Ирина Сахарова Автор Лайфхакера. Активное требуется ваше участие.
Количество порций. Репчатый лук. Растительное масло. Перец чёрный молотый. Филе грудки индейки. Копчёный бекон. С каждый надрезом филе должно раскрываться, как книжка. Прикройте филе плёнкой и аккуратно отбейте с одной или обеих сторон. Прикройте рулет фольгой, если он начнёт подрумяниваться слишком быстро.
Вторые блюда Закуски Европейская кухня.
