Салат с огурцами и луком на зиму
Один из салатов для организации полноценного праздничного стола. Pinterest Яндекс. Я приготовил а.
Овощи помойте. Лук очистите от шелухи, нарежьте перьями.
Огурцы нарежьте тонкими кружочками. Перцы разрежьте пополам, очистите их от семян и перегородок, нарежьте мякоть полосками. Переложите нарезанные овощи в глубокую эмалированную кастрюлю или миску. В девяти стаканах воды растворите стакан соли и залейте этим рассолом салат.
Перемешайте, накройте емкость крышкой и оставьте на 3 часа, чтобы овощи дали сок. По истечении 3 часов отожмите овощи от сока. Смесь из овощей разложите по сухим стерилизованным банкам и хорошо утрамбуйте.
Доведите маринад до кипения и залейте им банки с салатом. Прикройте банки крышками, поставьте их в кастрюлю, залейте водой и стерилизуйте в кипятке минут. Не забудьте положить на дно кастрюли полотенце, чтобы банки не лопнули. После стерилизации закатайте крышки, остудите закатки при комнатной температуре и поместите их на хранение в прохладное место. Салат из огурцов, лука и моркови богат витаминами и имеет великолепный аромат. Овощи не подвергаются сильной термической обработке, благодаря чему сохраняют свой натуральный вкус и свежесть.
Овощи тщательно помойте и очистите от остатков земли и песка. Огурцы нарежьте кружочками одной толщины. Морковь очистите и натрите ее на крупной терке или измельчите с помощью кухонного комбайна. Лук очистите от шелухи и нарежьте тонкими полукольцами. В глубокой эмалированной миске смешайте все измельченные овощи, добавьте сахар, соль, уксус и перец, все хорошо перемешайте. Прикройте емкость крышкой и оставьте салат на 2, часа. Спустя 3 часа разложите салат по сухим стерилизованным банкам, прикройте их крышками и простерилизуйте в кипятке минут.
Затем плотно закройте банки, переверните их вверх дном и оставьте до полного остывания в таком положении. Храните закатки в прохладном месте.
Настоящее овощное ассорти, в которое входят огурцы, капуста, лук и помидоры, можно есть почти сразу после маринования.
Этот салат будет вкусным решением для закатки на зиму и отличной витаминной поддержкой для организма в холодное время.
С капустного кочана снимите верхние листы и мелко нашинкуйте его. Морковь очистите и натрите на крупной терке. Помидоры нарежьте тонкими дольками. Огурцы нарежьте кружочками. Лук и чеснок очистите от шелухи. Лук нарежьте тонкими полукольцами, чеснок — дольками.
Сложите нарезанные овощи в большую миску, добавьте к ним перец и соль, перемешайте и оставьте на 15 минут. На дно сухих стерилизованных банок положите по одному лавровому листу, затем наполните банки до верха овощной смесью, сверху влейте по 2 столовые ложки подсолнечного масла и столовой ложке уксуса.
Банки прикройте крышками, поставьте их в кастрюлю, влейте в нее воду и стерилизуйте банки с салатом в кипятке минут. После стерилизации закатайте банки крышками, поставьте их вверх дном и укутайте теплым пледом, в таком положении оставьте закатки до полного остывания.
Храните салат в прохладном месте.
По этому рецепту у вас получится вкусный достаточно пикантный салат из огурцов. Его очень легко можно заготовить на зиму в любом количестве и подавать на стол как отдельную закуску и как дополнение к сложному гарниру.
Лук очистите от шелухи и нарежьте полукольцами. Головку чеснока разделите на зубчики, очистите от шелухи и пропустите их через пресс. Овощи смешайте в миске, влейте к ним уксус, подсолнечное масло, добавьте перец, сахар и соль, поставьте под гнет на 2 часа.
По прошествии 2 часов разложите салат по сухим стерилизованным банкам, утрамбуйте его ложкой и залейте оставшимся после маринования соком. Простерилизуйте банки с салатом в кипятке минут. Затем плотно закройте банки крышками и остудите при комнатной температуре. Салат готов, храните закатки в прохладном месте.
Петрушка прекрасно дополняет вкус огурцов и лука в летних салатах. Чтобы и зимой наслаждаться вкусом и ароматом этих овощей, сделайте из них закатки. Такой салат будет кстати на праздничном столе и за обычным семейным ужином.
Огурцы помойте и залейте холодной водой на 30 минут. Важно, чтобы огурцы не горчили. Срежьте с огурцов кончики и нарежьте их дольками. Чеснок очистите от шелухи и пропустите через пресс. Петрушку помойте и мелко порубите ножом. В миске смешайте подсолнечное масло, уксус, сахар, соль, перец, чеснок и петрушку, оставьте на 4 часа. Через 4 часа подготовленную смесь специй и петрушки смешайте с нарезанными огурцами.
Разложите салат по сухим стерилизованным банкам, прикройте их чистыми крышками. Доведите воду до кипения и стерилизуйте банки 15 минут. E-mail: Пароль: Войти. Добро пожаловать на Аймкук! Регистрация Вход. Книга отзывов и предложений. Сезонное меню На каждый день День рождения Постное меню Масленица Детские рецепты Кухни мира Рубрикатор Салаты Закуски Приправы Супы Вторые блюда Каши Кексы Печенье Пицца Торты Напитки Десерты Разное Коллекции Пасха Хэллоуин Выпечка Новый год Рождество Заготовки Салат из огурцов и лука на зиму Ингредиенты Огурцы - 1 кг Лук - 0,5 кг Масло растительное - 7 ст.
Сахар - 4 ст. Соль - 2 ст. Перец острый - 1 шт. Чеснок - зубчика. Фото готового блюда Rencha1 автор рецепта. Оценить рецепт Рейтинг 4.
Процесс приготовления Предлагаю вам приготовить простой и вкусный салат из огурцов и лука на зиму. Количество лука можете варьировать на свой вкус, тут важна технология приготовления. Итак, приступим к приготовлению салата из огурцов и лука на зиму. Ингредиенты самые простые. Тебе понадобится: 3 кг огурцов, г лука, 2 ст. Приготовление: Нарежь огурцы и очищенный лук, добавь горчицу, семена укропа, масло, сахар и соль.
Перемешай, накрой крышкой и оставь на 30 минут. Разложи салат по банкам, влей образовавшийся сок и простерилизуй 15 минут. Добавь в банки уксус, закатай их и укутай теплым одеялом на сутки.
Тебе понадобится: 2 кг огурцов, г лука, 1 головка чеснока, 2 листика хрена, 2 зонтика укропа, 4 лавровых листа, 5 горошин черного перца, 1 ст. Приготовление: Нарежь огурцы, очищенный лук и чеснок. Все смешай, добавь сахар, соль и масло.
Оставь овощи на полчаса, чтобы выделился сок. Вскипяти воду, добавь листья хрена, семена и зонтики укропа, лавровый лист и черный перец.
Прокипяти 3 минуты, добавь туда измельченные овощи и провари минут.
Влей уксус, перемешай, разложи в подготовленные банки и закатай салат на зиму. Тебе понадобится: 2 кг огурцов, г лука, 4 лавровых листа, 60 мл растительного масла, 80 мл яблочного уксуса, 40 г соли.
Приготовление: Огурцы нарежь кружочками, а лук — очисти и измельчи. Все смешай, добавь растительное масло, соль, лавровый лист и оставь заготовку на минут. После чего разложи овощи в чистые банки, простерилизуй салат 15 минут, влей уксус и закатай. Тебе понадобится: 3 кг огурцов, г лука, г чеснока, 50 г корня хрена, мл растительного масла, мл уксуса, 3 ч. Корень хрена очисти и измельчи. Все смешай, добавь сахар, соль, масло и оставь на 1 час при комнатной температуре.
Разложи салат в чистые банки и простерилизуй 15 минут. Аккуратно достань заготовки из ванны для стерилизации, влей уксус и закатай. Тебе понадобится: 3 кг огурцов, 1 лимон, 4 крупные луковицы, мл растительного масла, 5 горошин черного перца, 2 бутона гвоздики, 2 ч. Приготовление: Огурцы нарежь кружочками, очисти и измельчи лук, и выдави сок из лимона. В широкой кастрюле смешай огурцы, лук, специи, сахар, соль и масло. Накрой заготовку крышкой и оставь ее на минут при комнатной температуре.
Разложи салат по банкам, простерилизуй 15 минут, влей лимонный сок и закатай на зиму. Тебе понадобится: 2 кг огурцов, г лука, мл томатного соуса, 5 ст. Приготовление: Нарежь и смешай огурцы с очищенным луком, добавь молотый перец, соль, сахар, растительное масло и томатный соус. Перемешай и оставь салат настояться на 1, часа при комнатной температуре. Переложи заготовку в подготовленные банки, простерилизуй 10 минут, влей уксус и закатай.
Тебе понадобится: 4 кг огурцов, г лука, 2 листика хрена, мл уксуса, 4 ст. Смешай все в широкой кастрюле, добавь соль, сахар и оставь на 2 часа при комнатной температуре. Добавь листья хрена, масло, воду и провари на медленном огне 10 минут. Влей уксус, перемешай, разложи салат по стерилизованным банкам и закатай. Салат «Нежинский» из огурцов на зиму: 20 самых вкусных рецептов.
Тебе понадобится: 3 кг огурцов, 1 стручок острого перца, г лука, 10 г укропа, мл растительного масла, 80 мл уксуса, 2 ч. Приготовление: Нарежь огурцы, острый перец, укроп и очищенный от шелухи лук.
