Сырники из творога пп, Сырники из творога с манкой #пп - рецепт автора Марина
В них совсем немного муки, но много белка за счет творога. Держим на медленном огне около минут или чуть дольше — до подрумянивания нижней стороны. Для нужной формы надо немного приплюснуть каждый шарик.
Измельченный тропический плод идеально гармонирует с творогом, усиливает сладость и придает привычному блюду новый вкус и аромат. ПП сырники с бананом получаются очень аппетитными — пышными, мягкими, нежными! Процесс приготовления не отличается от традиционного, всем нам знакомого. Компоненты смешиваются, из полученного творожного теста формируются аккуратные лепешки и обжариваются на сковороде до аппетитной румяной корочки.
В роли загустителя применяется рисовая мука, которая помогает сырникам сохранить форму и не расплыться по сковороде. Для приготовления нашего творожного десерта лучше взять спелый банан, у которого кожица стала темнеть — такой плод придаст блюду больше вкуса и аромата, чем зеленый, недозрелый.
Сняв кожуру, вилкой растираем фруктовую мякоть до получения пюре. Добавляем творог. В данном рецепте используется двухпроцентный продукт, но жирность может быть и другой.
Главное, чтобы творог был сухой! Ведь чем больше влаги он содержит, тем больше придется добавлять муки для нейтрализации лишней жидкости.
Это не только повысит калорийность блюда, но и сырники сделает более плотными и менее вкусными. Солим, по желанию добавляем подсластитель — можно обойтись и без этого компонента, так как в состав рецепта входит спелый и сладкий банан. Размешиваем и пробуем, по вкусу регулируем сладость. Добавляем разрыхлитель и порцию рисовой муки около 30 г. Масса должна быть вязкой, но сохранять форму. Если тесто получилось жидковатым, придется добавить еще немного муки, но не увлекаемся — чем меньше количество муки в тесте, тем вкуснее выходят сырники.
Столовой ложкой зачерпываем творожную смесь, выкладываем на блюдце с мукой. Слегка панируем, затем придаем заготовке аккуратную округлую форму. Аналогично подготовим остальные экземпляры, их получится примерно 10 штук. Разогретую сковороду слегка смазываем маслом оливковым, кокосовым, гхи и т. Выкладываем банановые сырники и выдерживаем на медленном огне под крышкой примерно минут или немного дольше низ изделий должен подрумяниться.
Переворачиваем лепешки и снова выдерживаем до подрумянивания второй стороны. Затем поджариваем следующую партию. Немного остужаем банановые сырники, подаем к столу со сметаной, ягодами, сиропом из топинамбура или другими дополнениями. Приготовление ПП сырников в духовке выгодно отличается от привычного варианта, когда творожные изделия панируются в муке и обжариваются на сковороде с применением немалого количества жира.
В этом рецепте просто наполняем творожной смесью силиконовые формочки и помещаем в духовой шкаф. Преимущества такого способа очевидны — процесс готовки упрощается и снижается калорийность блюда по причине отсутствия муки для панировки и масла для жарки. Сырники, приготовленные в духовке, смело можно предложить на завтрак и взрослым, и детям. Творожный десерт получается нежным, приятным на вкус и более полезным. Творог, молоко и подсластитель соединяем в рабочей миске. Пюрируем смесь при помощи погружного блендера до однородности.
Пробуем на вкус, регулируем степень сладости. Разделяем желтки и белки. Последние помещаем в сухую и чистую миску, оставляем до последующего взбивания.
Желтки добавляем к творожной смеси, следом всыпаем рисовую муку. По желанию добавляем капли жидкого ароматизатора. Ещё раз пробиваем массу блендером для соединения компонентов.
Белки взбиваем до стойких пиков. При наклоне и переворачивании миски смесь должна оставаться неподвижной. Заранее подготовленный изюм промытый и просушенный погружаем в творожное тесто. Последний раз перемешиваем для равномерного распределения ягод. Для выпекания сырников в духовке применяем силиконовые формы. Наиболее привлекательным десерт получается в емкостях с рельефными стенками — в них сырники приобретают наружный рифленый оттиск, аккуратную форму и красивый вид.
Распределяем тесто по ячейкам — всего получится около 8 изделий. При выпечке в «рабочих», ранее опробованных формочках обходимся без смазывания маслом. Даем творожным сырникам немного остыть и извлекаем их из формы. Подавать можно как в тёплом, так и в охлажденном виде с нежирной сметаной или ягодами.
Универсальный рецепт ПП сырников — с рисовой мукой. В них присутствует уверенный творожный вкус, нежная текстура внутри, а снаружи — аппетитная румяная оболочка. Рисовая мука — крахмалосодержащий продукт, который является отличным соединительным материалом и помогает изделиям идеально держать форму. При этом если выбран сухой и качественный творог, муки требуется совсем чуть-чуть, благодаря чему сырники сохраняют воздушную текстуру, получаются вкусными, мягкими и не резиновыми.
Творожное тесто по желанию можно дополнить изюмом, орехами, бананом, кокосовой стружкой, шоколадом, ароматизировать цедрой, ванилью, корицей. Но даже и пустыми, без дополнений ПП сырники с рисовой мукой гарантированно выходят отличными, подходят для завтрака, полдника и сладкого перекуса. Творог выкладываем в рабочую миску, добавляем подсластитель например Фитпарад 7, примерно грамма.
Размешиваем и пробуем, корректируя сладость по вкусу. Творог для сырников обязательно берем сухой. Влажный не подходит — он вынуждает значительно увеличивать дозировку муки, что не только повышает калорийность блюда, но и делает сырники слишком плотными, «резиновыми». Жирность творога на личное усмотрение, в рецепте используется двухпроцентный продукт.
Если выбран качественный сухой творог, в итоге получается достаточно густая и стабильно держащая форму масса, пригодная для лепки сырников. В противном случае можно добавить чуть-чуть муки, но стараемся не забивать творожное тесто. Вы можете использовать продукт любой жирности и производителя, но его состав должен быть максимально натуральным.
Сухой плотный творог позволяет не забивать сырники мукой, при этом они получаются нежными и хорошо пропеченными. В целом, сырники и ленивые вареники с таким творогом всегда получаются идеальными.
Также рекомендую обратить внимание на суховатый плотный творог из брикета с пастообразной текстурой. Муку для приготовления ПП-сырников можно брать совершенно любую на ваш выбор. Но так как творог у всех производителей абсолютно разный и влаги в нем содержится по-разному, соответственно, дозировка муки тоже будет отличаться, и вы должны ориентироваться на глаз. Базовый рецепт, любители сладкого могут добавить подсластитель по вкусу, либо подать готовые сырники со сгущенкой, вареньем, джемом.
Кроме того, в тесто по желанию можно добавить ваниль, цедру апельсина или лимона, корицу, сухофрукты. Творог слегка разминаем вилкой. Вбиваем яйцо, добавляем щепотку соли, продолжаем разминать. Просеиваем рисовую муку, вмешиваем. Готовое тесто получается достаточно сухим, но не забитым мукой. Разогреваем антипригарную сковороду, смазываем кокосовым маслом. Влажными руками формируем сырники, обжариваем на среднем огне под крышкой по 2—3 минуты с каждой стороны.
Нежные, пышные творожники без муки на сухом обезжиренном молоке. Благодаря добавлению сухого молока они имеют насыщенный сливочный вкус и хорошо держат форму. Отправляем в удобную миску все необходимые ингредиенты. Перебиваем смесь погружным блендером. При помощи двух столовых ложек выкладываем творожное тесто на хорошо разогретую сковороду, смазанную растительным маслом. Обжариваем до румяности с одной стороны, затем переворачиваем на другую, накрываем сковороду крышкой, жарим 5—7 минут до готовности.
Подаем с ягодами, сиропом и со сметаной. Лучше всего сюда подойдут твердые сорта сыра типа пармезана или чедра, а зелень можно брать любую. Блюдо получается очень полезным, в нем много белка и клетчатки. Несладкие зеленые сырники хороши как в горячем виде, так и в холодном. Зелень моем, обсушиваем, нарезаем достаточно крупно. Сыр натираем на мелкой терке. Отправляем в глубокую миску творог, добавляем тертый сыр, яйцо, всыпаем нарубленную зелень.
Смесь солим, перчим и перемешиваем до пастообразного состояния. Всыпаем муку, вымешиваем до однородности. Влажными руками формуем изделия, выкладываем на доску. Готовим на минимальном огне под крышкой по 3 минуты с каждой стороны. Такие сырники удобно готовить с вечера, потому что они хороши в холодном виде. Очень ароматные, нежные и мягкие внутри, с мягким морковным вкусом.
Для подачи идеален традиционный вариант со сметаной или натуральным йогуртом. Вареную морковь разминаем при помощи толкушки или скалки в пюре.
Растираем с творогом и яйцом. Добавляем щепотку соли, подсластитель. Всыпаем цельнозерновую полбяную муку, но можно и пшеничную. Разделочную доску припыляем мукой, формируем заготовки, обваливаем со всех сторон. Готовим на кокосовом масле, огонь под сковородой минимальный. Обжариваем с каждой стороны по 4—5 минут, сковороду обязательно накрываем крышкой. Вкусный низкоуглеводный десерт с кокосовым ароматом.
Добавление кокосовой муки и мягкого творожка полностью меняет текстуру и вкус привычных творожных изделий. Выкладываем в миску творог, разбиваем яйца, перетираем вилкой. Добавляем ванилин, крахмал, муку, сахарозаменитель по вкусу и тщательно перемешиваем. Рабочую поверхность присыпаем мукой, выкладываем тесто. Делим на равные части, влажными руками лепим сырники. Сковороду смазываем кокосовым маслом, выкладываем заготовки. Жарим на медленном огне с двух сторон до румяной корочки.
Вкусные, нежные, с чудесным ванильным ароматом. Для сладости добавляется изюм, но можно и другие сухофрукты. Муку можно использовать любую: рисовую, гречневую, овсяную.
Соединяем яйцо, творог, ванильный сахар, муку и перемешиваем. Для однородной массы можно взбить блендером. Добавляем промытый и обсушенный изюм, хорошо перемешиваем.
Смачиваем руки водой, формируем изделия, обваливаем в муке. Выкладываем на разогретую сковороду, жарим на небольшом огне с обеих сторон до румяности, накрыв крышкой. Если решите сырники не запекать в духовке, а приготовить на сковороде, то разрыхлитель лучше не добавлять. Для аромата вместо ванили можно использовать какой-нибудь другой экстракт в общем, смело экспериментируйте.
Разогреваем духовку до градусов. Соединяем все ингредиенты в глубокой емкости. Хорошо вымешиваем смесь руками, чтобы она получилась максимально однородной. Скатываем из творожной массы шарики одинакового размера, каждый обваливаем в обсыпке. Выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки, приплющиваем шарики.
Ставим в духовку, выпекаем 18—20 минут. Подаем с медом, кленовым сиропом или греческим йогуртом. Интересные сырники с умеренной сладостью и легким привкусом хурмы.
Плод выбирайте спелый, сладкий, со средней по твердости мякотью. Кстати, хурму можно заменить какими-нибудь сезонными фруктами: яблоками, грушей, персиками. Предварительно замоченный изюм измельчаем с одной небольшой хурмой.
Овсяную крупу перемалываем в муку при помощи кофемолки. Соединяем перетертый через сито творог, овсянку, яичный белок, курагу, хурму. Добавляем ванилин, смешиваем до однородной консистенции. Формируем сырники, выкладываем на противень с пергаментом. Выпекаем при температуре градусов 15—20 минут. Подаем с ягодным соусом. Несладкий вариант с отварной куриной грудкой, болгарским перцем и петрушкой. Получается очень сытно и необычно. Поразительно, но из этого теста для сырников можно приготовить еще закусочные вафли или пончики.
Отправляем в миску творог, соль. Вбиваем яйца, перетираем все при помощи толкушки для картофеля.
Всыпаем цельнозерновую муку, разрыхлитель, вымешиваем до однородного состояния. Мелко нарезаем сладкий перец, отварную куриную грудку, рубим петрушку. Кладем в творожную основу добавки и сухой чеснок для пикантного вкуса. Разогреваем сковороду, выкладываем смесь ложкой, приплющиваем, ждем подрумянивания. Переворачиваем на другую сторону и завершаем приготовление. Похожи на творожные оладушки — мягкие и воздушные. Вкусный и полезный рецепт с высоким содержанием белка для похудения или наращивания мышечной массы.
В посуду для смешивания отправляем яйца, мягкий творог, натуральный йогурт и перемешиваем. Отдельно смешиваем сухие ингредиенты и вводим к влажным. Разогреваем сковородку с хорошим антипригарным покрытием, ложкой выкладываем творожную смесь. Запекаем на низком огне под крышкой до готовности. Нежные, мягкие творожные сырники без муки. Рецепт можно видоизменять под ваш вкус, готовить с манкой или овсяными хлопьями.
Овсяные хлопья берите быстрого приготовления, а манную крупу из твердых сортов пшеницы. В удобную для смешивания посуду отправляем творог, добавляем ванилин, сахарозаменитель.
Вбиваем яйцо, перемешиваем до однородности. Всыпаем манку или овсяные хлопья на ваш выбор.
- Что Приготовить Из Рассыпчатого Творога
- Диетические Блюда Из Творога В Духовке
- Какой Творог Нужен Для Сырников
- Кныш С Творогом
- Песочные Сочни С Творогом
- Торт Желейный С Творогом И Фруктами
- Сырники С Творогом И Картошкой
- Сырники Рецепт В Духовке
- Что Можно Сделать Из Домашнего Творога
- Песочный Пирог С Творогом И Ягодами
