Сколько нужно варить брокколи, Как и сколько варить брокколи?
Рецепты блюд с брокколи Брокколи запеченная с курицей Запеканка из брокколи с сыром и яйцами Суп-пюре из брокколи и цветной капусты Крем-суп из брокколи постный Оладьи из брокколи Брокколи в сливочном соусе Брокколи запеченная с моцареллой Теплый салат с брокколи и курицей Фарфалле с сыром и брокколи Суп-пюре из брокколи со сливками Омлет с брокколи в духовке Суп из брокколи для ребенка Пирог с брокколи и сыром Фрикасе из овощей Запеканка из риса с фаршем и брокколи Маринованная брокколи по-корейски Суп-пюре с брокколи и картофелем Тушеные кабачки с брокколи Салат с брокколи и нутом Салат из брокколи и цветной капусты Овощной салат с брокколи Картошка с брокколи на сковороде Брокколи на пару в мультиварке Суп из индейки с брокколи Комментарии Добавить К статье пока нет комментариев. Выпечка Для варки брокколи лучше всего использовать глубокую кастрюлю с крышкой. Варить брокколи для прикорма ребенка нужно 15 минут.
И сегодня я расскажу Вам как приготовить такое сопутствующее блюдо из капусты брокколи. Многие недолюбливают этот продукт, а зря, ведь данный овощ обладает следующими положительными качествами.
Наряду с этими благоприятно действующими на организм человека свойствами, данный продукт обладает низкой калорийностью и даже ускоряет обмен веществ, приводя к естественному снижению веса. Поэтому не будем откладывать и прямо сейчас приготовим эту замечательную разновидность капусты Подготовим ингредиенты. Я использую замороженную капусту.
Она не требует дополнительной обработки. Если у Вас свежий продукт, его необходимо замочить на мин в соленой воде, чтобы избавиться от возможного появления мелких насекомых.
Когда жучки всплывут, жидкость сливаем, овощ промываем под краном и разбираем на соцветия, стебель нарезаем брусочками. В кастрюлю наливаем около 1, л воды, добавляем соль 1 ст. Если у Вас свежая капуста, сначала кладем в кастрюлю стебли, ждем 2 мин и после этого добавляем соцветия. Накрываем посуду крышкой и варим брокколи до мягкости мин.
Готовность проверяем с помощью вилки. Тем временем в глубокую миску наливаем очень холодную воду 1 л , по возможности кладем туда несколько кубиков льда. Готовую капусту перекладываем шумовкой из горячей жидкости в холодную на мин для того, чтобы сохранить ярко-зеленый оттенок продукта и придать ему хрустящую текстуру.
Через сито или дуршлаг сливаем воду, солим по вкусу я вообще этого не делаю и угощаем домашних полезным и вкусным блюдом. Брокколи является прекрасным гарниром к мясу, например, для сочной говядины с черносливом в духовке. Перейти к содержимому. Вегетарианские Вторые блюда Постные Специальные. Рейтинг: 4. А при покупке замороженной капусты на развес убедитесь, что кусочки не слиплись — это признак того, что капуста таяла и снова замораживалась несколько раз при транспортировке.
Также свежую брокколи можно заморозить самостоятельно.
Для этого капусту нужно нарезать на соцветия и опустить их в кипящую воду на минут, рассказала «Ленте. После этого брокколи высушивают, раскладывают по контейнерам и замораживают.
В таком виде капуста легко хранится полгода-год», — подчеркнула она. При выборе замороженной и свежей цветной капусты нужно обращать внимание на те же критерии, что и при выборе брокколи. Отличаться будет только цвет: цветная капуста может быть белого, бежевого, зеленого, сероватого или фиолетового оттенков. При этом, независимо от вида капусты, соцветия должны быть окрашены равномерно, без темных или коричневых пятен.
Брокколи — готовый к употреблению в сыром виде продукт. Однако вкуснее всего капуста получается, если ее правильно приготовить.
Свежую капусту обычно продают в виде цельного кочана. Перед приготовлением его нужно разделить на отдельные соцветия.
Если соцветия получились слишком большими, их нужно разрезать пополам, отметил Александр Рягузов. После этого брокколи необходимо хорошо промыть холодной водой.
Замороженную брокколи мыть или размораживать не нужно, ее можно варить сразу. Лучше всего есть готовую капусту сразу. Вареная брокколи при комнатной температуре хранится не более часов, отметил Александр Рягузов. Если же вареные соцветия поместить в миску с холодной водой, то в холодильнике они сохранятся на протяжении трех суток», — уточнил он.
Отварить брокколи можно в кастрюле, в мультиварке на пару или в микроволновке. Для варки брокколи лучше всего использовать глубокую кастрюлю с крышкой. Варить капусту нужно в небольшом количестве воды — но важно, чтобы жидкость покрыла брокколи полностью. Соль добавляют из расчета одна столовая ложка на два литра воды, уточнила Светлана Александрова. Вскипятите воду в кастрюле.
Посолите ее. Уменьшите огонь до среднего. Варите замороженную брокколи в течение минут для достижения хрустящего состояния или минут для достижения более мягкого состояния соцветий. Проверьте готовность брокколи, проткнув ее вилкой. Она должна быть немного мягкой, но все равно сохранять форму. Если вода кипит сильно, цветочки сверху брокколи будут разваливаться.
Спустя пять минут слейте горячую воду и промойте брокколи холодной водой. Так она будет хрустящей и сладковатой, уточнил Александр Рягузов. Варка на пару считается лучшим способом сохранить пользу капусты.
Готовить на пару можно как замороженную, так и свежую брокколи. Время приготовления брокколи зависит от того, какое блюдо хотите получить: хрустящая капуста варится меньше, чем мягкая. Выложите брокколи в форму для приготовления на пару, налейте в мультиварку воду и поставьте форму с капустой.
Включите мультиварку на минут. Если готовите капусту на пару первый раз, проверяйте твердость соцветий вилкой, чтобы не переварить ее.
В микроволновке также можно варить свежую и замороженную брокколи. Достаточно положить соцветия в миску, налить туда небольшое количество воды и накрыть крышкой. Время варки капусты в микроволновке — две-три минуты на полной мощности. После можно проверить готовность вилкой.
А для свежего и освежающего вкуса можно использовать лимонный сок или добавить к капусте немного оливкового масла, рассказала «Ленте. Вскипятите в небольшой кастрюле стакан воды. Добавьте в кипящую воду брокколи.
Варите минуты. Слейте воду с брокколи. Разогрейте масло в небольшой сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок и обжаривайте в течение 30 секунд. Добавьте брокколи, лимонную цедру, соль и перец. Хорошо перемешайте, затем выключите огонь и подавайте блюдо к столу. Вымойте и нарежьте свежую капусту. В миске среднего размера смешайте йогурт, майонез, уксус, сахар, изюм и орехи.
Добавьте в миску брокколи и перемешайте. Все овощи должны равномерно покрыться заправкой. Подавайте на стол сразу после приготовления. Список ингредиентов для запеканки с куриной грудкой и брокколи:.
