Спаржа свежая рецепт, Как приготовить свежую спаржу
Сезонное меню На каждый день Феттуччини Гуляш из горбуши.
Сварите молодую картошку, нарежьте любимой ветчины и сделайте соус айоли! Так спаржу едят немцы. Мне кажется, это просто идеальный ужин — термически обработанные овощи и немного мяса.
Спаржа чудо как хороша на гриле! Для приготовления подойдет и сковорода-гриль, и электрический домашний гриль. Возьмите отваренные побеги, оберните все готовым соленым беконом, поджарьте на гриле до аппетитных полосочек. Спаржа или аспарагус содержит аспарагин, который рекомендован для приема в пищу гипертоникам, потому что снижает давление.
Также эти чудесные молодые побеги полезны для глаз и кожи, так как содержат и бета-каротин. А еще спаржа — источник ценнейшей фолиевой кислоты, которая участвует в кроветворении. Здесь есть и никотиновая кислота, которая помогает избежать атеросклерозов.
Спаржа богата йодом, железом, кальцием и фосфором. А еще она полезна и для нашей нервной системы, поскольку содержит магний. Спаржу относят к суперфудам — она низкокалорийная и содержит массу витаминов и минералов. В г отварной спаржи содержится всего 21 ккал: белка — 1,9 г, жиров — 0,1 г, углеводов — 3,1 г.
Готовимся к Масленице: 5 советов от шефов. Идеальная Масленица, или Секреты идеальных блинов. Бургеролог, титестер и еще 5 необычных профессий, связанных с едой. Десять классных фактов о Масленице.
Готовка — женское дело: 5 успешных женщин шеф-поваров и их рецепты. Десять лучших продуктов для женской красоты и здоровья. Спаржа хороша и как гарнир, и как самостоятельное блюдо. Делимся секретами ее приготовления и вкусными рецептами. Marina Ivanova. Ах, как много в спарже витаминов, минералов и других полезных веществ! В ней можно найти витамины К, Е, А, С, группы В, фолиевую кислоту, селен, медь, марганец, калий, кальций, железо. Регулярное употребление спаржи помогает очистить организм от шлаков и токсинов, нормализовать процессы кроветворения и улучшить работу сердца и сосудов.
А еще в ней всего 20 килокалорий на граммов. В новом обзоре мы решили поделиться секретами приготовления идеальной спаржи и посоветовать вам несколько вкусных рецептов.
Если вы еще не придумали, что будете готовить сегодня на ужин, то может, стоит обратить внимание на спаржу? Как выбирать спаржу? Решили отправиться в магазин за спаржей? Тогда выучите эти простые советы, которые помогут вам выбрать свежий и действительно очень полезный продукт. Конечно, в первую очередь необходимо внимательно осмотреть спаржу. Обратите внимание на кончики: они должны быть плотно закрытыми и не выпускать семена.
Пощупайте стебли, чтобы убедиться, что они твердые и плотные, а не мягкие и увядшие. Стебли не должны быть ребристыми или плоскими.
В идеале они будут округлые. Кстати, у свежей спаржи нет запаха. Учтите это и не стесняйтесь понюхать продукт, который покупаете.
А еще у свежей спаржи стебли тоньше и готовить ее гораздо проще. Что касается цвета, то выбирайте спаржу ярко-зеленого оттенка. Это один из признаков качества.
Как правильно подготовить спаржу. Как поговаривают профессиональные шеф-повара, во французской кухне все, что может быть очищено от кожицы, будет очищено. То же самое и со спаржей. Это вовсе не обязательно и зависит от ваших личных вкусовых предпочтений, но есть 2 причины, почему спаржу лучше очистить. Во-первых, ее кожицу тяжело пережевывать.
А, во-вторых, спаржа может приготовиться неравномерно. Стебли готовятся дольше, но за это время внутри спаржа может превратиться в кашицу. Кончики, кстати, тоже лучше обрезать острым ножом. Советуем готовить спаржу максимально быстро. Очень велик риск, что вы передержите ее, и блюдо будет испорчено. Идеальная спаржа должна быть жизнерадостного зеленого цвета и хрустеть.
А вот спаржа, которую переварили, станет излишне мягкой, увядшей и не особо аппетитной. Секреты приготовления спаржи. Как варить спаржу. Это проще простого! Вскипятите как можно больше воды можно немного посолить ее в большой кастрюле, всыпьте спаржу и варите 2—3 минуты. Помните, что чем быстрее вы приготовите спаржу, тем лучше.
Время в принципе зависит только от толщины стеблей.
