Из антоновки на зиму, Повидло из антоновки янтарное
Салаты и винегреты. Закуски Когда сироп будет готов, выкладываем в него заранее просушенные ягоды черноплодной рябины, измельченные орехи и яблочные кусочки. Полученную жидкость переливаем в большой таз или кастрюлю.
Каталог: Творожная запеканка с яблоками. Каталог: Шарлотка с творогом и яблоками. Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки. У вас еще нет логина на «koolinar.
Специальные проекты Калорийность продуктов Авторское видео Наши кулинары. Главная Рецепты Яблоки антоновка Яблоки антоновка Яблоки Антоновка характеризуются приятным кисло-сладким вкусом и ярким ароматом.
Полезные свойства антоновки За счет содержания кислоты и других полезных элементов, яблоки обладают высокими антиоксидантными свойствами, повышают иммунитет, предупреждают развитие инфекционных и вирусных заболеваний.
Что можно приготовить из яблок Яблоки можно употреблять не только в свежем, но и в переработанном виде. На зиму из антоновки делают вкусные заготовки в виде: варенья; джемов; мармелада; повидла; пастилы; компотов и соков. Лучшие рецепты Соте из баклажанов с дайконом naumovec.
Яблочный пирог. Аджика фред.
Аджика без уксуса mama-soni. Гусь по литовски Каталог: Другие основные блюда мин. Компот ассорти Каталог: Компот из ягод 0 мин.
Селёдка в яблочной шубке Каталог: Из рыбы и морепродуктов 20 мин. Запечённые яблочки Каталог: Другие десерты 30 мин. Салат витаминка Каталог: Салат из овощей 10 мин. Свёкла пикантная Каталог: Другие холодные закуски 60 мин. Утка с яблоками и с картофелем Каталог: Другие основные блюда мин. Яблочный компотик с лимоном и мятой. Каталог: Безалкогольные напитки 0 мин. Ароматное яблочное варенье - вкуснее не бывает!
Каталог: Варенье 0 мин. Творожная запеканка с карамельными яблоками Каталог: Творожная запеканка с яблоками 0 мин. Яблочко с перчинкой Каталог: Соленья и маринады 0 мин. Зеленая аджика Каталог: Аджика 0 мин. Яблочный омлет на завтрак. Каталог: Другие основные блюда 10 мин. Повидло из антоновки мультиварка Каталог: Джемы и конфитюр мин.
Печеное яблоко с творожной начинкой Каталог: Другие десерты 10 мин. Салат яблочко Каталог: Салат из овощей 15 мин. Всемирный день яйца.
Введите минимум 2 символа для поиска. Вы можете ввести новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов. Кулинарная школа. Меню на неделю. Введите минимум 3 символа для поиска.
Добавить рецепт. Видеорецепты по теме. Миндальный торт с заварным кремом.
Карамельное мороженое. Цитрусовое желе. Пряные овсяные квадратики с финиками. Старые технологии на новый лад или «борьба с урожаем продолжается». А я про пастилу расскажу. Не про знаменитую Белевскую, а несколько иную. И технологий старых, которые на новый лад, тоже коснемся. Вот они — яблочки, только с дерева, и пастила, которая «иная».
В кулинарную книгу. В избранное. С изображениями Без изображений. Пищевая ценность порции Белки 0 г Жиры 1 г Углеводы 29 г. Основано на вашем возрасте, весе и активности. Является справочной информацией. Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной. Добавить фотографию. Пошаговый рецепт с фото. На весь экран. Конечно, чтобы пастилу приготовить, надо, во-первых, яблоки с дерева собрать, домой принести и помыть, конечно.
Хоть они и из своего сада и ничем не обрабатывались химическим, но все же. В общем, вымойте обязательно. Яблоки, для начала, нужно нарезать и вычистить все серединки и семечки. Способов тут масса. Можно просто ножиком, а можно с помощью вот такого нехитрого, но весьма удобного девайся, по-современному выражаясь. Очень удобно и быстро процесс происходит. Про пропорции замечу. Мы взяли четыре с половиной килограмма яблок.
Уже в чистом и измельченном виде. Яблоки загрузить в емкость подходящую, воды понадобится всего стакан-полтора. Воду вылить на дно кастрюли, а уж потом выложить в нее яблоки. Ставим кастрюлю на плиту, на небольшой огонек. И держим на плите, яблоки распариваем. Надо дождаться их размягчения. А можно другим путем пойти. Вырезать только сердцевину, так же измельчить и запечь. Лучше всего, конечно, это сделать в русской печке, но можно и духовкой обойтись.
Цель одна — смягчить антоновку до полного ее расслабления и потери упругости. А потом, если побыстрее делать, то блендером, например, перетереть печеные или пареные яблоки в однородную массу. Если через сито перетереть яблоки, то масса получится, конечно, более нежная и однородная.
На четыре с половиной килограмма яблок надо добавить граммов девятьсот а что поделать, коли сейчас упаковка именно столько весит сахара.
Очень хорошо. Тщательно вымешиваем массу и ставим кастрюлю опять на плиту, на маленький огонь. Массу надо постоянно перемешивать. Деликатно так. Как только начнет закипать, продолжаем деликатно перемешивать еще минут пять-десять.
Как только масса будет готова, дайте ей остыть.
А пока она остынет, поговорим про старые технологии, которые на новый лад. Правильнее было бы процесс продолжить опять-таки в русской печке. Но топить лень. Поэтому использовали мы вот такое устройство.
Называется «дегидратор». Но это они там думают, что изобрели что-то сильно новое, а суть то и не поменялась. Восходящие потоки сухого теплого воздуха, как в «вольной печи». Вольной принято было называть такую печь, которая продолжает после окончания топки излучать так называемый вольный жар, накопленный ею в кирпичных закромах…. Состоит он из вот таких поддонов. Горячий воздух поднимается по центральной шахте и продувает каждый поддон. На решетку поддона укладывается вот такая силиконовая тонкая пластина.
Там еще кое-что в комплекте продается, но об этом будет речь в других рассказах. А потом эти блоки-поддоны собираются в колонну. Говорят, что можно аж по пятидесяти таких поддонов собирать.
Не знаю. Больше десяти не пробовали. Силиконовую эту тарелку надо слегка смазать растительным маслом. Так как пастилу будем готовить, а не картошку, например, жарить, масло возьмите какое-нибудь вкусно-ароматное. Арахисовое, например. Или из виноградных косточек. Яблочную массу в поддон выкладывать тонким и равномерным слоем. Знаете, стоит поддон потом подвигать в горизонтальной плоскости, постучать им.
Это нужно исключительно для достижения равномерности распределения массы. Вот так это выглядит, «перед тем как» будет запущен процесс дегидрации. Для заполнения десяти имеющихся у нас поддонов как раз и хватило массы, которую мы приготовили из четырех с половиной килограммов яблок и девятисот граммов сахара.
Не осталось ничего лишнего и недостатка не испытали. Выставляем температуру шестьдесят пять градусов и включаем агрегат. Жужжал дегидратор часов десять. Вот что получилось. Готовые пласты пастилы очень удобно в трубочки свернуть.
Перед подачей на стол, нарежьте эту трубочку, например, колечками. А чтобы кому-то из сластен кислый вкус антоновки скрасить, поставьте рядышком сахарную пудру. А все она — обычная, простая антоновка. Королева яблоневого сада. Ангела за трапезой! Похожие рецепты. Чернично-шоколадный торт. Медовые пирожные со сливочным кремом.
Елена Ковач kovachev. Сбросить все. Рецепты Юлии Высоцкой. Все рецепты. Рецепты с видео. Рецепты из «Едим Дома». Рецепты из «Завтрак с Юлией Высоцкой». Рецепты из «Сладкое Соленое». Рецепты из «Умный Дом». Рецепты из «Мне Это Нравится». Рецепты от редакции. По категории блюд. Основные блюда. Салаты и винегреты. Домашние заготовки.
