Суздальская медовуха рецепт
Простой рецепт приготовления домашней медовухи. Автор: Irina Рецепт был опубликован: 21 января И там я был, и мед я пил;.
Какие материалы допускаются к публикации на сайте. Запущен новый раздел новостей сайта. Автоматическая пивоварня «Хмельница».
Абсорбция углекислого газа. Немного о физических процес Олд эль для чайников: история, характеристики, советы п Американское пшеничное. Дым, дым, дымок от shtopor Предчувствие весны от gasp.
Weiss my base от CrazyMegaHell. Vinni Red 2 от виннибух. Светлый динозавр от Ftor8.
Красно-горький "аффект" от Buddy. Дубоносик от Shpuntik1.
Практикуете ли вы технику сухого охмеления? Не практикую. Собираюсь попробовать. Сухое охмеление? Разлить медовуху в бутылки или банки, плотно закрыть и поставить в холодильник. Выдержать медовуху в прохладной температуре 4 дня — признаком готовности будет появление пены на поверхности. Хмельной напиток можно хранить несколько недель в холодильнике или погребе.
Подавать в широких стаканах или керамических чашках и пить охлажденной до градусов. Как и другие традиционные русские напитки, «Суздальскую» медовуху следует подавать к столу с различными закусками. Это могут быть всевозможные соленья и копчености — моченые яблоки, квашеная капуста, огурчики. Ещё одна закуска для «Суздальской» медовухи — пирог с мясом.
Не будет ошибкой подать к столу сладкую выпечку. Хотя все разновидности суздальской медовухи отличаются сладостью из-за большого содержания меда , легкостью, ароматом и выраженным медовым вкусом. Рецепт приготовления медовухи казачьей также основан на традициях медоварения в Суздале. От классической суздальской медовухи его отличает только использование некоторых специфических приправ — можжевельника и перца, которые придают напитку некоторую остроту.
Напиток, приготовленный по этому рецепту, отличается красивым янтарно-желтым цветом, медовым ароматом, мягким приятным вкусом, напоминающим легкое вино. Крепость пятиалтынной медовухи небольшая.
Это определяется более коротким сроком брожения напитка, чем предусмотрено в классическом варианте суздальской медовухи. Кроме того, в этом рецепте сахар заменяется солодом или его экстрактом.
Этот напиток, приготовленный по суздальскому рецепту, готовится с большим количеством меда его используется, примерно, на треть больше. Трапезная медовуха получается крепкой и сладкой. В дополнение к классическому рецепту при приготовлении опричной медовухи используются такие приправы, как гвоздика, имбирь и корица. Получается напиток умеренной крепости, обладающий букетом разнообразных вкусов.
В рецепте этого суздальского медового напитка используют хмель, который ускоряет процесс брожения и придает слегка горьковатый привкус, и пивные дрожжи. Если хочется приготовить более крепкий напиток, можно увеличить содержание в нем спирта за счет более продолжительного периода брожения. Из названия можно догадаться, что основное отличие медовухи, приготовленной по этому рецепту, добавление шиповника, который придает напитку приятный вкус с легкой кислинкой, присущий его ягодам, аромат и красивый цвет.
Этот напиток предназначен для тех, кому нравятся медовые напитки, не содержащие алкоголь. Напиток получается со сладким и приятным ароматом, прозрачный и игристый. Приготовить в домашних условиях безалкогольную медовуху по суздальскому рецепту очень проблематично, потому как способ ее приготовления сложно воспроизвести технологически, да и до конца рецепт не раскрывается ее нынешними производителями.
Потомственный пчеловод. Консультант по вопросам апитерапии и применения биологически активных продуктов пчеловодства, член правления Общества пчеловодов Москвы, автор и ведущая лекций-семинаров о пользе мёда и продуктов пчеловодства, участник ежегодных Международных съездов пчеловодов. Перейти к содержанию. Search for:. Главная » Медовые напитки » Медовуха » Суздальская медовуха: классические и оригинальные рецепты. Автор Маргарита Букина На чтение 5 мин Просмотров 1.
Обновлено
