Свинной рулет в духовке, 10 аппетитных мясных рулетов, которые понравятся всем - Лайфхакер
Полейте рулет образовавшимся соком и запекайте еще минут. Рулет из фарша для праздничного стола. И мясо, и сало получаются невероятно нежными.
Главная » Закуски » Рулет из свиной брюшины в духовке. Перейти к рецепту Печать рецепта. Это отличный способ приготовления рулетов и мяса, но почему-то очень редко его используют.
Хотя у него только плюсы. Для запекания не нужны фольга или рукав для запекания, рулет будет готовиться открытым способом. При запекании брызги жира не летят во все стороны и духовку не придется отмывать. Рулет теряет очень мало сока и за счет этого получается очень нежным, мягким и сочным. И вкус, и аромат у него бесподобные.
Потребуются только жирное мясо, специи и соль. Это прекрасный мясной деликатес. Время на подготовку 1 день д 6 часов ч. Время приготовления 4 часов ч.
Общее время 1 день д 10 часов ч. Блюдо Завтрак , Закуска. Кухня Русская.
Порции 1. Для приготовления беру кусок свиной брюшины. У него есть прослойки мяса, он не очень жирный. Кусок сворачиваем в рулет, пробуем, как будет выглядеть.
Смотрим, чтобы по бокам сало с мясом не вываливалось наружу. Если такое есть, то просто некоторые части срезаем. В миску высыпаем приправу для мяса состав: куркума, пажитник, имбирь, паприка, кориандр, петрушка, базилик, чеснок , черный молотый перец, нитритную и поваренную соль. Если нет нитритной соли, то добавляем только поваренную соль 30 г , просто у готового рулета на разрезе прослойка мяса будет не розового, а серого цвета. Посыпаем кусок брюшины со всех сторон смесью и хорошо его натираем.
На 1 кг свинины берем 20 г соли. Сворачиваем свинину в рулет и обвязываем нитью. У меня кулинарная нить, если ее нет, то используем обычные нитки, складываем их в 4 нити и обвязываем.
Это тонкая мышца внутри, сала там нет. С салом грудинка, бочек.
Оно со шкуркой. Ответ: Елена, спасибо за информацию! Вот только подумала, что приготовлю на НГ… Потом как вспомнила, что год свиньи!!! Здравствуйте, Дарья! Подскажите пожалуйста, какой другой частью можно заменить брюшину?
Возникли сложности с приобретением этой части туши А приготовить такой рулет очень хочется. Заранее спасибо! Ответ: Карина, можно взять шейку. Свиной рулет из брюшины. Перед приготовлением мясо вымыть и просушить бумажными полотенцами. Разложить приготовленный пласт на плоской поверхности например, на кухонном столе. Равномерно посолить 1, ч.
Выдавить через пресс зубки чеснока и руками распределить чесночную массу поверх специй. Втереть руками горчицу ст. Только после этого рулет можно нарезать, делать это лучше острым ножом с широким лезвием.
Вкусный свиной холодец. Рулет с лимонной начинкой из дрожжевого теста. Рецепт свиной вырезки в орехах. Запеченный свиной окорок с чесноком и пряными травами. Шоколадный бисквитный рулет с масляным кремом. Рулет из свиных ушек и языков.
Просмотреть все рецепты автора. Аноним 24 ноября Оставить отзыв Ваше имя:.
