Тертый пирог с вареньем и безе, Песочный пирог с джемом и безе
Рубрикатор Салаты Джем клубничный - г Белок яйца - 2 шт. Так что с вишней тоже спокойно можно делать. Оставшееся тесто из морозилки натереть на крупной терке и распределить на слой безе. Заготовки
Пока запекается тесто, взбить яичные белки с щепоткой соли в легкую пену.
Продолжая взбивать, по частям добавить сахарную пудру до образования блестящей устойчивой массы. На подпеченный корж выложить варенье без косточек. Надо выбрать кислое варенье, чтобы пирог не получился слишком сладким. У меня был джем из красной смородины. Оставшееся тесто из морозилки натереть на крупной терке и распределить на слой безе.
Заекать тертый пирог с вареньем и безе при С до готовности. Примерно через 15 минут пирог будет готов. Дать ему полностью остыть и порезать на кусочки. Ошибка при сохранении. Комментарии Показано: 20 из Леночка, очень вкусный пирог! Действительно, песочное тесто на желтках самое нежное и рассыпчатое!
Долго смотрела на этот пирог и не могла решиться, начиталась отзывов - у кого-то меренга не поднялась, у кого-то наоборот, поэтому думала, что рецепт из категории " проблемных", но все-таки решилась и не пожалела. Все получилось так как и задумано- рассыпчатое песочное тесто и нежнейшая с кислинкой серединка! Мои главные дегустаторы в восторге от такой вкусняшки! Леночка, не устаю Вас благодарить! У Вас получилось просто идеально, все как и должно быть, а именно высокая белая пышная начинка.
Тут главное тщательно взбить белки, и тогда все получается отлично. Спасибо за фотоотчет, просто замечательно, что все удалось! Многое готовлю по вашим рецептам, все очень нравится, очень хорошо, что есть описания и фото, какой консистенции должно быть тесто или крем, потому что в первый раз непонятно, что должно быть на выходе, даже если все пропорции продуктов соблюсти в точности.
Замечательный сайт, чудные рецепты, очень четкие инструкции и всегда великолепный результат! Большое спасибо. Приготовила вчера этот прекрасный пирог.
Делала все точно по рецепту, единственное, что в тесто вместо сахарной пудры добавила сахар на было пудры больше Добавила заможенную еживику, малину и чёрнику. Пирог получился отличным, в миру сладким. Спасибо большое за рецепт P. S: хотела приложить больше фотографий с процесса готовки, но можно только одну. Делаю этот пирог уже не первый раз.
Тот случай, когда угощаемые поражаются, что это они едят?!! Раньше делила тесто на 2 небольших пирога-казалось тонковато. В этот раз сделала всё в самой большой форме, какая нашлась-получилось толстенько, как я люблю! С малинкой оно покрасочней, конечно, но у меня была ежевика, для цвета положила клюковку ещё. Меренга не получилась.
Вот так мои взбитые белки выглядели перед добавлением крахмала. Вроде бить больше некуда. А после выпечки исчезла. Елена, а могли ли белки впитаться в тесто? Темболее основу я предварительно не выпекала. И тесто сделала такое, как в творожном пироге с маком. Мое любимое. Судя по фото белки взбиты как нужно, с этим все в порядке. Белки не должны в тесто впитываться, я честно говоря, не могу сказать, в чем тут может быть причина, вероятно действительно тесто лучше выпекать заранее. Я готовлю этот пирог уже несколько лет в сезон малины.
Он прекрасен! Нет, он божественен!!! Всегда точно следую рецепту и пирог получается, как с картинки ну, почти: Большая благодарность за описание важных нюансов в приготовлении, это многого стоит! Второй раз пеку этот пирог, и второй раз меренга опускается по мере остывания духовки.. Не понимаю, в чем дело. Все по рецепту делала на этот раз даже подольше решила взбить белки, минут 20 точно взбивала. Пирог все равно выходит плоским.
Не являюсь поклонницей тертых пирогов, но очень хотелось попробовать, что же за меренга такая необычная. Готовила со свежей малиной, пирог действительно потрясающий! Дегустаторы дали ему высший балл, назвав божественным. Значит не зря решились и приготовили, рада, что пирог оценили по достоинству! Спасибо за фото аппетитного кусочка!
Это просто шедевр. И, что интересно, белки не болтаются в холодильнике.
Очень нежный пирог. Только у меня, почему то, меренга осела почти вдвое, когда остывал, так надо, или я сделала что то не так??? А вот и мой красавец с меренгой! Очень необычный и вкусный, не смотря на то, что малина уже не такая крупная и сочная как летом. В следующем году обязательно попробую его крупной малиной. И ещё все сделала за раз Начинка -абрикос немного присыпала крахмалом, чтоб не было слмшком влажно.
Спасибо за рецепт! Здавствуйте Елена приготовила пирог получилось вкусно не смотря на мою не внимательность при замесе теста добавила вместо сахарной пудры крахмал. Расстроилась конечно. Делала все по рецепту. Меренга не осела, все получилось. Пирог у меня с вишней. Так что с вишней тоже спокойно можно делать. Спачибо Вам, Елена за рецепт большое!!!
Спасибо вам, Елена. Пирог просто превосходный, нежный и очень ароматный. В моем случае я малину заменила на вишню, но и с ней безумно вкусно! Чаепитие удалось!
