Можно ли из старого творога сделать сырники
Следующим этапом будет смешивание творога с яйцом. Что в итоге. В твороге при длительном хранении, даже в холодильнике, происходят разные процессы, поэтому, если сыр не испортился, но уже просрочен, его можно подвергнуть двойной тепловой обработке — сначала на сковородке, потом в духовке. На широкий край выкладывают яблочное варенье, насыпают немного мака и формируют рогалики.
Обновлен : Яна Горностаева. Количество порций 3.
Калорийность ккал. Творог любой жирности выложите в миску или глубокую тарелку, всыпьте туда же соль, вбейте куриное яйцо. Добавьте изюм. Предварительно его можно запарить в кипятке за час до приготовления сырников. Всыпьте сахарный песок и тщательно перемешайте всю массу.
Просейте пшеничную муку, ст. Оставьте его на 15 минут для активизации клейковины.
Оставшуюся муку высыпьте на блюдце. Смочите руки в воде, сформируйте из части творожного теста округлую заготовку, обпанируйте ее со всех сторон в муке. Прогрейте на плите сковороду, выложите в нее сливочное масло и растопите, убавьте нагрев до среднего и поместите в масло творожные заготовки.
Обжарьте около 2 минут с одной стороны до румяной корочки. Аккуратно переверните сырники на другую сторону, обжарьте также до румяности около 2 минут.
Если у вас есть кислый творог, то не стоит отказываться от него. Используя этот кисломолочный продукт, можно приготовить прекрасный завтрак. Сырники из кислого творога получаются необычайно нежными, чувствуется ненавязчивая кислинка, которая вовсе не портит вкус, а удачно его подчеркивает.
Чтобы нейтрализовать излишнюю кислоту и сделать творожники пышными, в рецепте будет использоваться сода и молоко. Сахарный песок добавляется на собственное усмотрение. Для аромата в тесто можно добавить ванилин, корицу или цедру цитрусовых.
Готовые румяные сырники подают на стол со сметаной, вареньем, сгущенкой или растопленным шоколадом, будет невероятно вкусно.
Самое главное, что нужно сделать - это правильно оценить степень свежести творога, ведь пищевое отравление нам вовсе ни к чему. Вначале разберемся, можно или нет готовить сырники из просроченного творога.
Если творог прокис, то вначале оцените его вкус, запах и внешний вид. Старый и пропавший творог использовать не рекомендуется, так как в нем довольно быстро распространяется патогенная бактериальная флора. Такой продукт обычно плохо пахнет, липкий по консистенции, могут появиться пятна плесени. Срок хранения истек или он не правильно хранился.
Не используйте испорченный творог, он может быть опасен. Но если вы хранили его в холодильнике и он просрочен на дня, нормально пахнет и выглядит, то сырники или ленивые вареники приготовить из него можно. Если творог просто перекис, но он свежий, просто не настолько вкусный как вам бы хотелось, то можете готовить из него. Используя термическую обработку и несколько кулинарных хитростей, сделаем замечательные сырники. Зернистый творог перетрите через сито, это поможет сделать сырники пышными и нежными.
Потом залейте его молоком на мин. Слейте молоко и хорошо отожмите творог. Можно использовать для этого марлю.
Валерия Батьковна Ученик 13 лет назад Можно, если творог прокис не очень давно Таня В Гуру 13 лет назад если творог просто кислый сделан на кислом молоке , то можно, а если испорченный, то нельзя можно травануться мало не покажется. Елена Просветленный 13 лет назад Выкиньте - здоровье дороже! И не обязательно потом есть. Борщевик Просветленный 13 лет назад А обязательно ли не есть? Валентина Блинова Профи 13 лет назад прокисший творог на 2 часа в молоко потом откинуть на сито и можно готовить.
Marina Kuzmits Профи 13 лет назад Нет, я бы не решилась. Боюсь всего просроченного.
