Гастрит обострение диета
При атрофическом гастрите наблюдается воспалительный процесс слизистой желудка, приводящий к отмиранию секреторных клеток желудка, участвующих в выработке соляной кислоты. Обед: протертый суп-пюре из тыквы, отварной картофель с биточками из белой рыбы, компот из сухофруктов, кусочек вчерашнего хлеба. К столу блюда должны подаваться только теплыми, нужно хорошо пережёвывать еду, отказаться от жирной, жареной, пряной и острой пищи.
Подойдут индейка, кролик, курица, треска, минтай. На их основе можно также готовить мясные и рыбные бульоны. Благодаря этим продуктам организм получит еще и необходимые жиры, а источниками углеводов могут стать жидкие каши из риса, гречки и овсянки, это хорошая альтернатива, например, ржаному хлебу, который рекомендуется исключить. По словам специалиста, для вкуса допускается добавить в приготовленную на воде кашу небольшое количество масла.
Важно помнить, что, кроме разрешенных, есть еще и строго запрещенные при гастрите продукты. При этом заболевании необходимо исключить жирную и жареную пищу, так как она дольше задерживается в желудке и заставляет воспаленный орган пищеварения работать активнее. Что касается термической обработки, при гастрите блюда должны быть приготовлены щадящим способом, лучше варить продукты на пару, запекать или варить в воде, подчеркивает Анастасия Гилюк.
Во время приема пищи еда должна быть теплая. Кроме того, вредной для человека с гастритом будет и острая еда, а также свежие овощи, содержащие грубую клетчатку. Все продукты, перечисленные выше, раздражают слизистую оболочку желудка и повышают кислотную секрецию желудка, уточняет Гилюк.
Важно помнить, что нужно сократить потребление клетчатки. Это необходимый нюанс, так как обычно мы отовсюду слышим, что она очень полезна. И что нужно, к примеру, есть побольше свежих овощей. Но это правило не работает для пациентов с гастритом. При гастрите в период обострения, по словам Карины Крыловой, добавляются новые ограничения. Все перечисленные продукты будут провоцировать вздутие, изжогу и нарастание болевых ощущений.
После прочтения всех запретов при гастрите может показаться, что питаться попросту нечем — в меню якобы не должно быть ничего вкусного. Тем не менее и в случае болезни рацион может быть вполне разнообразным. Чтобы доказать это, врач-гастроэнтеролог Карина Крылова и врач-диетолог Анастасия Тараско составили свои варианты дневного меню для больных гастритом.
Завтрак: овсяная каша с небольшим количеством сливочного масла, отвар шиповника. Второй завтрак: запеченное яблоко сладких сортов с творогом жирностью не более 5 процентов. Обед: куриный суп с вермишелью на бульоне, отварной рис с паровой котлетой из кролика, компот из сухофруктов. Завтрак: проваренная овсяная каша со сливочным маслом и кусочком сыра, запеченное яблоко и вареные яйца.
Второй завтрак: кисель из ягод и фруктов с галетным печеньем. Обед: суп-пюре из овощей, приготовленные на пару мясные тефтели, салат из отварных овощей, заправленный растительным маслом.
Ужин: пюре из батата или цветной капусты, отварная рыба, салат из отварных овощей, запеченное яблоко. Куриную грудку промойте и положите в кастрюлю, залейте ее слегка подсоленной водой, включите сильный огонь. Доведите бульон до кипения и снимите пену. Варите 20 минут на слабом огне.
Потом достаньте курицу, отделите филе от костей и порежьте его на мелкие кусочки. Почистите и нарежьте картофель. Положите его в бульон, доведите до кипения и варите 15 минут.
Очистите и протрите на крупной терке морковь. Положите ее в бульон. Вновь закиньте в кастрюлю нарезанную ранее курицу, а также лавровый лист и вермишель. Периодически помешивайте. Варите минут. Посолите по вкусу. Натрите на крупной терке морковь и потушите ее на сковороде. Обдайте помидоры кипятком и очистите от кожицы, нарежьте, добавьте их к моркови и продолжайте тушить овощи до готовности.
Позже добавьте измельченную зелень. Брокколи и рис хорошо промойте и варите до готовности. После приготовления брокколи разберите на соцветия. К рису добавьте заправку из овощей, прокипятите и посолите, а затем взбейте в блендере до однородной массы.
В тарелки с супом выложите соцветия брокколи. Только коррекцией питания вылечить гастрит нельзя, ограничения в питании без лечения не помогут избавиться от проблемы, говорит врач-гастроэнтеролог Анастасия Гилюк. Поэтому так важно своевременно обратиться к врачу. Некоторые формы гастрита могут приводить к предраковым изменениям и последующему онкопроцессу. Любой гастрит — совсем не безобидное заболевание. Важны своевременная диагностика гастроскопия с биопсией и лечение.
Кроме того, часто пациентам необходимо не только соблюдать диету, но и принимать лекарственные препараты, которые назначить может только врач, подчеркивает Анастасия Тараско.
Без медицинского образования грамотное назначение терапии просто невозможно», — поясняет она. Защититься от гастрита на процентов — не такая уж простая задача, ведь причин у него действительно много, и не всегда они зависят от человека. Тем не менее соблюдение общих правил здорового питания значительно снизит риски заболевания, так что не стоит ими пренебрегать. Забота о себе. Диета при гастрите: какое питание разрешено.
Что такое гастрит и каковы его причины? Основные правила диеты при гастрите желудка Какие продукты рекомендуются при гастрите Что нельзя есть при гастрите? Примеры меню при гастрите Рецепты супов, рекомендуемых больным гастритом Нужно ли консультироваться с врачом?
Основные причины гастрита: стресс; бактерии и вирусы: это, по словам Тараско, могут быть и бактерия Хеликобактер пилори, и ротавирус, и даже коронавирус; химические, механические и термические повреждения желудка.
Анастасия Гилюк врач-гастроэнтеролог. Анастасия Тараско врач-диетолог, эндокринолог. Многое зависит от текущего состояния человека. Как только работа желудка стабилизируется, больного переводят на стол 1Б. Соблюдение важных принципов способствует быстрому выздоровлению и восстановлению слизистой желудка. В первые дни болезни, пока симптомы ярко выражены, пациенту рекомендовано полностью отказаться от еды. Можно пить воду и некрепкий чай без сахара. Когда состояние стабилизируется, человека переводят на лечебный стол 1А.
Через некоторое время, после консультации с гастроэнтерологом, больному назначают стол 1Б. Несмотря на внушительные ограничения в рационе, питание больного должно быть полноценным. Для этого в его рацион вводят:. Можно пить молоко, нежирные сливки, готовить омлеты. Однако в день следует съедать не более трех яиц. Чтобы пища хорошо переваривалась и не давала лишней нагрузки на слизистую, суточную порцию делят на приемов.
При обострении гастрита ряд продуктов может провоцировать ухудшение общего состояния. Чтобы избежать негативных последствий, из меню на время терапии исключают:.
Подробный перечень запрещенных и разрешенных продуктов подбирает врач-гастроэнтеролог. Также специалист отслеживает состояние пациента на всех этапах терапии и при необходимости вносит корректировки в процесс лечения. Заниматься самолечением при остром гастрите запрещено! Диета при обострении гастрита Гастрит — это воспалительное заболевание, поражающее слизистую желудка.
В острой форме гастрит сопровождается следующими симптомами: Изжога. Тяжесть в желудке. Преимущественно в верхней части. Снижение аппетита. Наличие неприятного привкуса во рту. Нарушения стула.
Диета при остром гастрите желудка Для пациентов с острым гастритом предусмотрен лечебный стол 1А. Диета при гастрите желудка в стадии обострения рекомендует придерживаться следующих правил: Ограничить потребление соли до 6 г в сутки. Допустимо приготовление пищи только путем отваривания или на пару.
Если еда запекается в духовке, на ее поверхности не должно быть корочки. В сутки нужно выпивать 1, литра воды.
Перед сном можно пить молоко. Еда должна быть протертой. Недопустимо употребление слишком горячих или холодных продуктов. Все продукты должны содержать пониженное количество углеводов.
Список разрешенных продуктов Несмотря на внушительные ограничения в рационе, питание больного должно быть полноценным.
