Ветчина из свинины в ветчиннице, Ветчина из свинины в ветчиннице
Ветчинницу вы можете недорого купить на сайте всевдом Рыба горячего копчения в коптильне. Построим каркасный дом вашей мечты. Шпагат джутовый, м. Предлагаю вниманию рецепт ветчины, сделанный по классической технологии приготовления низк
Заполнить ветчинницу. Варить ветчину в горячей воде. Готовую ветчину можно вынимать приблизительно через полтора часа и обязательно охладить еще часов в холодильнике.
Мясо вымыть, обсушить и нарезать квадратиками. Засыпать солью и специями. Добавьте в мясо желатин, перемешать и убрать в холодильник. Мясу нужно дать созреть и просолиться от нескольких часов до суток.
Наполнить мясом ветчинницу и готовить в воде до двух часов. Хорошенько охладить и подавайте к столу. Готовая домашняя ветчина получается плотной, сочной и нежным.
Вот он! Видимо приготовлю по Вашему рецепту! И вопрос: мясо с солью не оставляли предварительно просолиться? Сразу все смешали и в ветчинницу?
Нет, не оставлял! Сразу посолил, потом добавил все остальные специи, перемешал хорошо, и в ветчинницу! Тем не менее, цвет у мяса вполне сохранился естественный! Раньше делал на обычной соли, получалась ветчина серого цвета. Да, мясо с предпосолом будет вкуснее ярко выраженный ветчинный вкус , красивее и т.
Есть даже промышленные рецепты производства колбасы, где мясо обрабатывают без предпосола. Для меня моя ветчина и так достаточно вкусная, и долго в холодильнике лежать не будет, поэтому предварительно мясо не солю!
Классная ветчинка! Очень вкусная получилась, супруга уже оценила на завтраке Главное, с солью угадал. Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться , или войти если вы уже регистрировались. Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: через почту:.
Можете войти как и оставить комментарий. B i Цитата.
Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве. Построим каркасный дом вашей мечты. Рубрикатор рецептов Первое блюдо борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты.
Основное блюдо в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык.
Закуски бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы. Выпечка блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель.
Десерты безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк. Напитки айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад.
Другое аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки.
Опрос Какие проекты группы МедиаФорт кроме povarenok. Рецепт идеального гриля - 1 неделя Forester. Рецепт идеального гриля - 2 неделя Forester. Рецепт идеального гриля - 3 неделя Forester. Рецепт идеального гриля - 4 неделя Hochland. Бургеры и сэндвичи Hochland. Быстрый перекус Hochland. Десерты Hochland. Званый обед Hochland. Сытный ужин Zepter.
Горячие блюда 54 Zepter.
Завтраки и десерты 63 Zepter. Салаты и закуски 56 Zepter. Супы 51 Для конкурса журнала "Кулинарный практикум" Звезда Яндекс. Дзен Конкурс "7 сладких чудес света" Конкурс "Bellissimo! Больше сока! Азиатская кухня Конкурс "Калейдоскоп традиций". Восточная кухня 88 Конкурс "Калейдоскоп традиций". Десерты 87 Конкурс "Калейдоскоп традиций". Средиземноморская кухня Конкурс "Камера!
Блюдо под квас 67 Конкурс "Квасное лето". Коктейль с квасом 33 Конкурс "Квасное лето". Мужская команда 42 Конкурс "Новая жизнь! Бобовые Конкурс "Проверено временем". Крупы Конкурс "Проверено временем". Рис Конкурс "Проверено временем".
Сахар Конкурс "Проверено временем". Выпечка из слоеного теста 73 Конкурс "Сладкий хит-парад". Конфеты 38 Конкурс "Сладкий хит-парад". Мороженое 30 Конкурс "Сладкий хит-парад".
Муссы, пудинги, желе 56 Конкурс "Сладкий хит-парад". Печенье 67 Конкурс "Сладкий хит-парад". Торты с безе 19 Конкурс "Сладкий хит-парад". Шарлотки и бисквиты 54 Конкурс "Сладко!
Десерты 87 Конкурс "Совершенство вкуса под соусом Darbo". Мясо 28 Конкурс "Совершенство вкуса под соусом Darbo". Постное меню Масленица Детские рецепты Кухни мира Рубрикатор Салаты Закуски Приправы Супы Вторые блюда Каши Кексы Печенье Пицца Торты Напитки Десерты Разное Коллекции Пасха Хэллоуин Выпечка Новый год Рождество Заготовки Ветчина из свинины в ветчиннице Вы думаете, что в мясных деликатесах мяса практически нет?
А вот и нет! Наши деликатесы - только из мяса. Ингредиенты Свинина — 2 кг Соль — по вкусу Чеснок — зубчиков Специи — по вкусу Розмарин — веточки. Фото готового блюда Ксюша автор рецепта. Оценить рецепт Рейтинг 4. Процесс приготовления В чем преимущества домашней ветчины?
Из этого количества ингредиентов вышло 1 кг граммов готового продукта. Полезные подборки и рецепты Ветчина в ветчиннице Подборка рецептов Ветчина в ветчиннице в мультиварке. Ветчина Подборка рецептов Ветчина из свиной рульки. Колбаса Подборка рецептов Кровяная колбаса с гречкой в домашних условиях. Завтраки на каждый день Коллекция рецептов Творожники на сковороде.
Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Добавить комментарий. Нравится Иван, если хочется нитритной соли, тогда можно магазинной колбаски отведать. А я считаю, что люди готовят свою ветчину, чтобы не употреблять в пищу разные химические добавки, пусть и не очень вредные для организма!!!
Нравится 0. Ксюша Автор рецепта. Нравится 2. Все сделал, как было сказано выше, но ветчина получилась суховатая, почему!? Может быть, было мало жира или я передержал на 15 дольше сказанного!?
Добрый день, то что передержали это ничего страшного. Просто, действительно, может мало жира. Нравится 1.
Вот и у меня ветчинницы нет Но залюбовалась и заслушалась, Ксюш! Классная ветчина!
