Женгялов хац рецепт hayeren
Подавать горячими со сливочным маслом. Посолить сразу перед выпечкой, иначе зелень пустит сок, а это недопустимо! Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей, станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всем на свете!
А бабушка моей бабушки готовила это и лет назад,и что с того,что этот рецепт висит в инете? Во всяком случае,в жингялик! Она может испортить все! Планета Здоровья. Наши проекты. Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов. Всемирный день яйца. Введите минимум 2 символа для поиска.
Вы можете ввести новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов. Кулинарная школа. Меню на неделю. Введите минимум 3 символа для поиска. Добавить рецепт. Видеорецепты по теме. Лаваш на гриле. Домашние лепешки на гриле. Рецепт на:. Карабахская кухня, как и история Карабаха, уходит своими корнями в глубокую древность. Она представляет собой удивительную комбинацию всевозможных вкусов и ароматов, присущих лишь атмосфере, насыщенной солнцем, теплыми сердцами и улыбками карабахцев.
Кухня большей частью состоит из разнообразия блюд, которые готовят из мяса и овощей, растущих на холмах и в долинах Карабаха. Женгялов хац — блюдо почти обрядовое. Как по волшебству тесто раскатывается в тонкую, как бумага, плоскую лепешку, а затем начиняется смесью из почти и сортов различной дикой и огородной мелко нарезанной зелени с растительным маслом.
В кулинарную книгу. В избранное. С изображениями Без изображений. В идеале она должна состоять из диких трав, произрастающих в этом благодатном крае, но за неимением всего этого, можно приготовить из трав и зелени, которые можно купить на рынках или собрать в своем огороде кто хоть немного разбирается в них.
Подойдут: шпинат,. Все промыть и нарезать. Тщательно перемешать. Посолить сразу перед выпечкой, иначе зелень пустит сок, а это недопустимо! Добавить фотографию. Пошаговый рецепт. На весь экран. Из муки, соли и холодной воды замесить крутое тесто, накрыть, дать ему постоять мин. Приготовить начинку: у зелени удалить жесткие стебли, листья измельчить. Лук нарезать очень тонкими полукольцами и потушить на среднем огне в сотейнике с 1 ст. Снять с огня, остудить; добавить в сотейник зелень, перемешать.
Выкладывать фарш на половину кружка теста, солить, перчить и сразу же защипывать кутабы в форме полукруга, стараясь, чтобы сок от зелени не попал на края. Обжаривать на сухой хорошо разогретой сковородке без масла, по 2 мин. Подавать с простоквашей мацони или йогуртом холодными — или горячими, смазав топленым маслом. Похожие рецепты. Кесадилья с тыквой и творогом.
Индийские лепешки наан. Шткар фу Лезгинский слоеный хлеб. Показать всех. Сбросить все. Рецепты Юлии Высоцкой. Все рецепты. Рецепты с видео. Рецепты из «Едим Дома». Рецепты из «Завтрак с Юлией Высоцкой».
Рецепты из «Сладкое Соленое». Рецепты из «Умный Дом». Рецепты из «Мне Это Нравится». Рецепты от редакции. По категории блюд. Основные блюда. Салаты и винегреты. Домашние заготовки. Супы и бульоны. Блины, оладьи, сырники. Соусы и заправки. Пельмени и вареники.
Рецепты дня. Рецепты месяца. Быстрые рецепты. Правильное питание пп-рецепты. Запекаем птицу. Блины на Масленицу. Любимые десерты. Сытные бобовые. По типу ингредиента.
Готовые блюда. Зелень, травы, цветы. Зерновые, крупы. Кондитерские изделия. Даже названия их звучат невероятно красиво: кололик, хоровац, хаш, кюфта, хариса, долма, хашлама, ламаджо, мутабал, назук, тжвжик, хапама, матнакаш, женгялов хац.
О последнем блюде поговорим отдельно — пожалуй, оно наиболее полно отражает национальную армянскую кухню, в которой для приготовления многих блюд используются местные травы. До дикорастущих растений трав и цветов знают хозяйки в Армении! При этом не только в качестве приправ, но и для самостоятельных блюд. В начинку женгялов хац входит от 8 до 20 видов различной дикой и окультуренной зелени в зависимости от сезона.
Выпекается хлеб на раскаленной жаровне, которая называется садж, или в тонире. Но тонир далеко не у всех есть, поэтому годится и обычная сковорода.
А подается с мацуном, с белым или красным сухим вином. Для теста:. Пшеничная мука — г. Вода теплая — мл. Растительное масло —. Для начинки:. Растительное масло без запаха — 12 ст.
Листья салата — 90 г. Свекольная ботва — 80 г. Зеленый лук — 70 г. Крапива — 60 г. Шпинат — 60 г. Щавель — 45 г. Укроп — 45 г.
