Баклажаны в кисло сладком соусе рецепт,
Овощи нарезаю кубиками, но можете и соломкой, солю по вкусу и заливаю холодной водой. Кубики равномерно распределяю, накрываю другим полотенцем. Последние новости. Блины, оладьи, сырники. Похожие рецепты.
Удалите семена. Перец чили нарежьте кружочками. Подготовленные чеснок и перец чили сложите в миску.
Добавьте сахар, устричный соус, соевый соус и перемешайте. Оставьте получившийся кисло-сладкий соус при комнатной температуре до использования. Ломтики баклажанов промойте проточной водой и осторожно отожмите.
Промокните бумажными полотенцами и сложите в большую миску. Посыпьте кукурузным крахмалом и перемешайте. В большой сковороде нагрейте растительное масло. Выложите баклажаны порциями и жарьте до мягкости.
Добавьте сладкий перец и половину лука. Помешивая, жарьте 5 минут.
Влейте кисло-сладкий соус и доведите до кипения. Добавьте оставшийся зеленый лук, перемешайте и готовьте еще 5 минут. Выложите на тарелки и посыпьте кунжутом. Баклажаны по-китайски в кисло-сладком соусе хороши как в горячем виде, так и в холодном.
В последнем случае они утратят хрустящую текстуру, но будут не менее вкусными. Перед подачей на стол в любом случае блюдо можно посыпать измельченной кинзой. В кисло-сладкий соус для баклажанов по-китайски можно добавить немного свежего корня имбиря, натертого на мелкой терке: вкус блюда станет еще более пикантным. Квашеные баклажаны — не самая популярная у нас закуска, но, безусловно, заслуживающая самого пристального внимания. Тем более что и польза этой закуски вызывает уважение!
Дело в том, что любые квашеные продукты содержат молочнокислые бактерии, которые способствуют улучшению микрофлоры кишечника, а значит, укреплению иммунитета.
Но и вкусовые свойства квашеных баклажанов на высоте! Соус прекрасно дополняет их вкус, выводя это простое блюдо на новый уровень! Для соуса смешать все ингредиенты и варить до загустения, постоянно помешивая.
При остывании соус станет еще гуще. Баклажаны нарезать ломтиками, посолить и добавить сушенный чеснок. Оставить на 15 минут, чтобы немного просолились. Обвалять в крахмале и обжарить со всех сторон до хрустящей корочки.
Оставляйте между баклажанами расстояние, чтобы они хорошо прожаривались и не слипались. Готовые баклажаны подавать горячими вместе с соусом. После остывания хрустящая корочка пропадет. Подпишись на наш канал Яндекс.
Присоединяйся к нам в Telegram. Приглашаем в наш канал Viber. Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться. Реклама помогает Овкусе. Шаги приготовления 1. Чистим баклажаны. Нарезаем их четвертинками, как на фото. Солим, посыпаем сухим чесноком и оставляем немного постоять, пока делаем соус. Для соуса, смешиваем все ингредиенты, чтобы не было комков.
Ставим емкость с соусом на огонь, доводим до кипения. Убавляем огонь и варим до загустения. Надо следить, чтобы не подгорел, поэтому лучше его постоянно помешивать. Когда соус будет остывать он ещё сильнее загустеет, поэтому не переусердствуйте. Баклажаны обваливаем в крахмале и жарим на сковороде на среднем огне до образования хрустящей корочки со всех сторон.
Если у вас есть фритюр, то можно обжарить в нем. Готовые баклажаны выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
