Баклажан с помидором,
Нарезанные кружочки посолим и оставим на некоторое время - примерно на полчаса. Приготовление вкуснейших блюд в домашних условиях становится ещё Книга отзывов и предложений. Также жду вас на своем канале в Телеграм.
В современной кулинарии множество рецептов, которые позволяют пре Приготовление кабачковых оладий без использования яиц — это идеал В этом эксклюзивном рецепте мы раскрываем секреты приготовления м Откройте для себя чудо приготовления картофельных лепёшек без мук Приготовление великолепных блюд в домашних условиях — это искусст Картофельные панкейки — это не просто блюдо, это история, передав Приготовление брокколи может казаться обыденным занятием, но наш Откройте для себя простоту и удовольствие от приготовления зелёны В мире кулинарных рецептов всегда найдется что-то особенное, что Свекольные котлеты — настоящий кулинарный шедевр, который порадуе Приготовление идеальной жареной картошки с луком в домашних услов Приготовление рагу из овощей становится настоящим удовольствием, Баклажаны жареные с помидорами Овощные блюда Жареные.
Рецепт от Анастасия Пецевич. Сохранить Оценить Печать Ссылка. Обновлено В мире кулинарных рецептов существует огромное множество вариантов приготовления баклажанов, однако комбинация их с помидорами стоит особняком среди гастрономических шедевров.
Представляем вашему вниманию рецепт жареных баклажанов с помидорами, который идеально подходит для приготовления в домашних условиях. Сочетание мягкости баклажана, аромата помидоров и легкой пряности специй превращает это блюдо в настоящую кулинарную феерию. Приготовление данного блюда не займет много времени, но результатом порадует даже самых искушенных гурманов.
Этот рецепт станет настоящим украшением вашего стола и добавит разнообразие в ваш список кулинарных рецептов для уютных домашних вечеров.
Лук репчатый. Масло растительное. Семена кунжута. Соль и чёрный молотый перец. Энергетическая ценность на гр Калорийность 50 ккал Белки 1 гр. Жиры 2 гр. Углеводы 6 гр. Пошаговая инструкция Начните с тщательной мойки баклажанов под проточной водой. Жареные баклажаны с помидорами и чесноком — вкусная, симпатичная и несложная в приготовлении закуска, которая удачно впишется даже в праздничное меню. Сочные и свежие томаты в данном случае идеально разбавляют сытную основу этого блюда, а благодаря зеленым листочкам петрушки летняя, сезонная закуска выглядит наиболее выигрышно.
Итак, запасаемся продуктами и приступаем к изготовлению! Здравствуйте, вы не отмачивали с солью баклажаны, они не были горькими?
Я почти никогда их не замачиваю, давно не попадались горькие баклажаны. Но для подстраховки можно подержать в соли, хуже не будет. Толщина — мм.
Сковороду гриль необязательно обильно смазывать. Достаточно тонкого слоя, там ведь хорошее антипригарное покрытие.
Да и учитывая, что здесь в рецепте и помидор, и слой майонеза, сухость готовому блюду не грозит. Поняла свою ошибку, маслом не смазывала сами баклажаны, и совсем тонкие делала, боялась, что сырыми будут, а они высыхали.
Спасибо Вам. Репчатый лук очистить и порезать не особо крупно. Это может быть как кубик, так и половинки или четвертинки колец. Тут нет особой разницы. Баклажан промыть, обсушить и тоже порезать кусочками сантиметровой толщины. Сразу же их присыпать примерно чайной ложкой соли, перемешать и отставить в сторону минут на 10, пока на них не появится влага.
Надрезать крестом шкурку у помидора, положить в миску и залить крутым кипятком. Дать постоять примерно минуту, слить горячую воду, налить холодную и секунд через десять достать.
Шкурка прекрасно снимется, без всяких проблем. Порезать помидоры кусочками примерно в сантиметра. Порубить зелень петрушки и кинзы.
Два зубчика чеснока очистить и пропустить через пресс. Если нет чесночного пресса, то просто мелко порезать ножом.
Если не любите кинзу, то возьмите больше петрушки. Если хотите получить совершенно другой оттенок блюда, тогда можно добавить измельчённый базилик. В этом случае сюда так же можно добавить ложку каперсов, горсть зеленых оливок, и получится сицилийская капоната! Кусочки баклажана промыть водой и как бы отжать, убирая лишнюю жидкость. Все это делается для того, чтобы убрать характерную горечь большинства сортов.
Если вы знаете свой сорт баклажан, и он точно не горький, то все эти просолки и мойки можно пропустить. В разогретую сковороду влить столовую ложку растительного масла и выложить порезанный репчатый лук.
Обжаривать его пару минут, влить еще одну ложку масла, добавить баклажаны и сразу же все перемешать, чтобы наши все кусочки равномерно покрылись маслом.
