Приготовление баклажан на зиму, Баклажаны на зиму, как грибы: рецепт с чесноком и укропом
Питьевая вода - примерно мл ккал мин 3 18 56 Ирина Шеви Добавить в книгу рецептов Посмотреть рецепт Салат Пятерочка на зиму с баклажанами Итак, подготовьте ингредиенты для приготовления салата Пятерочка с баклажанами на зиму и начнем кулинарить! Доведите воду до кипения, стерилизуйте банки 35 минут на умеренном огне и закатайте. Выложить нарезанные баклажаны в холодную воду. Популярные новости Наезд автобуса на толпу людей в Алматы: начался суд над напавшим на водителя мужчиной видео. Стерилизуйте банки 15 минут после закипания и закатайте.
Сверху выложите несколько кружочков баклажана. Повторяйте слои, пока полностью не заполните банки.
Прикройте их крышками и поставьте в кастрюлю, застелив её дно тканью. Налейте в неё воду по плечики банок и доведите до кипения. Стерилизуйте банки 20 минут и закатайте. Нарежьте баклажаны толстыми плоскими дольками, а очищенный перец — крупными полосками.
Выложите овощи в миску и залейте кипятком на 5 минут. Затем откиньте их на дуршлаг. В кастрюлю бросьте сахар, соль, кориандр и чёрный перец и залейте водой. Перемешайте, чтобы ингредиенты растворились, и доведите до кипения.
Снимите с огня, влейте уксус и снова перемешайте. На дно стерилизованной банки положите чеснок.
Сверху разместите баклажаны и перец и залейте маринадом. Прикройте банку крышкой и поставьте в кастрюлю, дно которой застелено тканью. Налейте в кастрюлю воду по плечики банки и доведите до кипения. Стерилизуйте банку 25 минут, а после закатайте. Нарежьте баклажаны небольшими кубиками. В широкой кастрюле вскипятите воду, добавьте ложку соли и выложите баклажаны. Аккуратно помешивая, доведите воду до кипения ещё раз и варите овощи 5 минут. Откиньте баклажаны на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
Мелко нарежьте чеснок и укроп. Добавьте к ним пластинки острого перца, соль, уксус и масло и перемешайте. Переложите баклажаны в миску, добавьте чесночную смесь и аккуратно перемешайте.
При необходимости посолите. Распределите баклажаны по стерилизованным банкам. Поставьте их в кастрюлю с застеленным тканью дном. Прикройте заготовки крышками и налейте в кастрюлю воду по плечики банок.
Стерилизуйте банки 15 минут после закипания и закатайте. Порубите баклажаны крупными кубиками. Натрите морковь на тёрке для корейской моркови. Очищенный от семян и плодоножек перец нарежьте небольшими полосками. Выложите овощи в кастрюлю. Добавьте измельчённый чеснок, кетчуп, сахар, соль, масло и уксус. Поставьте кастрюлю на медленный огонь и перемешайте её содержимое. Варите под крышкой несколько минут, пока овощи не пустят сок. Прибавьте огонь и готовьте, помешивая, ещё 10 минут.
Разложите салат по стерилизованным банкам и поставьте в кастрюлю с покрытым тканью дном. Прикройте баклажаны крышками, налейте в кастрюлю воду по плечики банок и дайте закипеть. Стерилизуйте банки 15 минут и закатайте. Смажьте половиной масла два противня. Выложите на них баклажаны в один слой и сбрызните их оставшимся маслом. Измельчите орехи и чеснок блендером. Смешайте их с мелко нарезанным острым перцем, рубленой петрушкой, уксусом и солью.
На дно стерилизованных банок выложите по чайной ложке чесночной смеси и разровняйте. Сверху положите несколько кружочков баклажанов.
Повторяйте слои, пока не закончатся ингредиенты. Застелите дно кастрюли тканью и поставьте туда банки. А получилось так, что наш главный по снабжению накануне Нового года ушел на заслуженный отдых, а о новом его преемнике мы мало что знали.
Но оказалось, что супруга нашего нового «Аладдина» работает зав. Просто шикарными! Чего там только не было! В том числе, и югославский «Айвар». Помню, что я долго хранила ту симпатичную баночку, запах держался очень долго! Сунешь в него нос и сразу такой аромат! А вот приготовить сама не могла, рецепта не знала….
Категория: Заготовки Овощные салаты. Очень давно нашла этот рецепт в газете "Порадниця". С тех пор он самый любимый в нашей семье. Попробуйте - действительно вкусно!
Этот салат закручиваю на зиму уже третий год. Кто пробовал, всегда спрашивают рецепт. Очень всем нравится, а особенно, мне, т.
Можно есть как в холодном виде, так и подогреть или даже смешать с мясом. В общем, вещь универсальная!
Рецепт достаточно прост в приготовлении. Баклажаны в масле, напоминающие вкус грибочков, зимой будут отличной закуской.
Хочу предложить вам вариант закрутки баклажанов на зиму. Вкусный, ароматный и насыщенно-пикантный салат получается. Но при всем делается без хлопот и совсем несложно. Не будем ничего жарить, крутить и пюрировать. Минимум растительного масла и уксуса. Получается яркий, остренький и совсем не жирный салат. Приглашаю на дегустацию! Эта вкуснейшая закуска приехала ко мне из волгоградских степей, баночкой сей замечательной заготовки угостили моих соседей по даче, а потом любезно прислали и сам рецепт.
Как вы понимаете, на селе не сильно заморачиваются дотошным взвешиванием продуктов, поэтому рецепт был в штуках, которые я для вас перевела в граммы. Этот рецепт для тех, кто любит мало уксусные закатки. Заготовка прекрасно хранится при комнатной температуре. Несложный и недолгий рецептик вкусного овощного салата на зиму. Источник: "Рецепты на Бис".
Уже ответов Ответить. Главная Рецепты Другое. Всего рецептов: Сортировать по: дате создания вначале новые дате создания вначале старые рейтингу числу комментариев добавлениям в кулинарную книгу просмотрам вначале видеорецепты вначале пошаговые рецепты.
Ингредиенты Ингредиенты: Баклажан Соль. Krin 7 августа года Fghtkmrf 8 октября года SVETAnet deleted 28 сентября года Демурия 1 сентября года Silverina1 13 августа года Баклажаны на зиму.
Вкусная и полезная заготовка, которая обязательно должна быть в закромах каждой хозяйки. А заготавливать баклажаны на зиму можно самыми разнообразными способами: солить их, мариновать, фаршировать, квасить, а также добавлять их в различные овощные салаты и готовить из них замечательную икру.
Можно закатывать на зиму в банки даже жареные баклажаны! А еще баклажаны частенько замораживают — это еще один отличный способ заготовки этих полезных овощей! Замораживать баклажаны можно двумя способами: либо нарезать овощи на небольшие кусочки, после чего заморозить их и сложить в пакет, либо запечь целые плоды в духовке до полуготовности, а потом снять с них кожицу, заморозить их целиком и тоже сложить в пакет.
Солят баклажаны тоже двумя способами: сухим и мокрым — в первом случае плоды пересыпают солью со специями, а во втором случае их заливают рассолом.
Для того, чтобы баклажаны хорошенько просолились, придется подождать от двух до четырех недель. А чтобы приготовить маринованные баклажаны, их чаще всего сначала отваривают, и только потом заливают маринадом.
Баклажаны для консервирования на зиму следует брать достаточно крепкие, упругие и спелые, темно-сиреневого цвета — переспелые экземпляры плохо скажутся на качестве заготовки. Переложите в них подготовленные баклажаны. Заполненные банки прикройте крышками и установите в кастрюлю, на дне которой лежит сложенное полотенце или специальная деревянная решетка. Влейте в кастрюлю умеренно горячую воду так, чтобы она покрыла банки до места начала сужения горлышек.
Доведите воду до кипения. Убавьте пламя и стерилизуйте салат 15 минут при медленном бурлении воды. Закройте герметично горячий салат, переверните банки, укутайте и оставьте в таком виде на сутки.
Остывшие консервы отправьте в кладовку. Такой салат отлично сочетается с жареным мясом и птицей, может стать самостоятельной закуской. Они помогают настраивать сайт под вас: предлагать интересные статьи и показывать полезную рекламу.
Принципы работы этих файлов описаны в нашей политике конфиденциальности. Рекомендации Все новости. Политика Казахстан Мир Назначения Экономика. День Победы. Актуальное Фото. Еда Рецепты Полезные советы Здоровое питание. Как работает NUR. Новости мира. Политика и экономика Казахстан Мир Назначения Экономика.
