Баклажаны в аджике на зиму, Баклажаны в аджике, пошаговый рецепт на ккал, фото, ингредиенты - Елизавета
Доведите до кипения и варите аджику минут под крышкой на малом огне, периодически помешивайте. Масленичная неделя с 11 по 17 марта. Магнитные бури негативно влияют на самочувствие людей. Добавь соль и сахар, и доведи до кипения.
Каждая хозяйка знает, что туда положила и поэтому уверена в качестве своих заготовок. У меня тоже есть свои любимые рецепты, которые всегда получаются и не подводят.
Вес уже очищенных овощей:. Приступим пошагово:. Приятного аппетита! Рекомендую приготовить салат татарский на зиму. Еще больше рецептов смотрите на моем блоге по ссылке:. Дзен Статьи Готовим с Надеждой Обалденные баклажаны в аджике на зиму. Готовим с Надеждой.
Одни из них - это обалденные баклажаны в аджике. Они всегда расходятся первыми и поэтому я стараюсь готовить их побольше. Готовятся они легко и просто, без стерилизации и длительной подготовки, а получаются очень вкусными. Их можно употреблять, как самостоятельное блюдо с хлебом. А можно, как дополнение к мясу или рыбе. Обалденные баклажаны в аджике Вес уже очищенных овощей: баклажаны - 1 кг. У баклажан уберите чашелистики, помойте и нарежьте, как вам нравится: кусочками, брусочками или кружочками.
Мне нравятся кружочки. Сильно тонкими не делайте, чтобы они не развалились во время варки, я делаю мл толщиной. Помидоры помойте, удалите места, где крепилась плодоножка, и нарежьте кусочками, которые пройдут в отверстие мясорубки. Болгарский перец помойте, удалите плодоножки, семечки и нарежьте длинными кусочками.
Теперь необходимо перекрутить на мясорубке помидоры, сладкий перец, чеснок и острый перец, чтобы сделать аджику.
Если не любите слишком острое, то не добавляйте острый перец, ограничьтесь только чесноком. Перекрученные овощи выложите в кастрюльку, добавьте соль, сахар и растительное масло. Хорошо перемешайте и поместите на плиту.
Доведите до кипения и варите аджику минут под крышкой на малом огне, периодически помешивайте. Для любителей сверх острого — можно добавить пару стручков жгучего перца. В данном случае я брала банки с завинчивающимися крышками.
Но можно брать обычные банки и крышки под закаточную машинку. Примечание: исходное количество продуктов рассчитано на 3 банки по 0,48 литра и еще чуть-чуть на первую пробу, то есть получается примерно 1,5 литра готового продукта. Баклажаны хорошо мою и режу кружочками толщина мм.
Укладываю их в глубокую миску, добавляю 2 ст. Оставляю так постоять их на 30 минут.
Это нужно для того, чтобы убрать горечь из баклажанов если она присутствует. Сладкий перец, помидоры мою. Помидоры режу дольками. Перец очищаю от семечек и внутренних прожилок.
Режу его кусочками. Чеснок чищу и делю на зубчики. Если есть свободное время, можно еще снять кожицу с помидоров. Я в этот раз была ограничена по времени, поэтому не снимала.
Разница, конечно, есть, но она не критичная.
Без кожицы аджика из помидор получается нежнее. Перец, помидоры и чеснок пропускаю через мясорубку или измельчаю в блендере. Получается томатно-чесночная аджика. Вливаю ее в глубокую кастрюлю. Добавляю соль, сахар и растительное масло.
Ставлю кастрюлю на огонь, довожу аджику до кипения и варю 10 минут. В кипящую томатно-чесночную аджику перекладываю кружочки баклажанов всю воду с них предварительно сливаю. Тушу баклажаны в аджике на среднем огне еще 20 минут.
