Кабачки и баклажаны на электрогриле, Рецепт: Кабачки, перцы и баклажаны на гриле
В корзину Купить в 1 клик Купить в рассрочку Посмотреть наборы к данному товару. Печенье с овощами Баклажаны на зиму жареные с чесноком. Баклажаны на зиму с болгарским перцем и чесноком.
Нарезаем овощи на кусочки одинаковой толщины, чтобы они все могли соприкасаться с верхней пластиной электрогриля — все овощи жарятся на контактном гриле, то есть с закрытой крышкой. За счет этого сокращается время приготовления. Перец обычно беру рамиро — в нем меньше сахара. Жарится он в два раза быстрее и не пригорает.
Его можно жарить целиком — будет очень эффектно, как в ресторане.
А можно порезать пополам как на фото. Мясистый болгарский перец режу обычно на 4 дольки. Шампиньоны обычно беру среднего размера, режу их пополам. Помидоры желательно взять неводянистые. Зимой такие найти трудно.
Режу помидоры пополам. Репчатый лук обычно беру белый или красный ялтинский — они не такие горькие. Лук режу кольцами толщиной 0,8 см. Кукурузу режу на диски толщиной от 5 до 10 см — чтобы было удобно есть, зажав кусочек между большим и указательным пальцами. При мариновании наша цель — придать дополнительный вкус, посолить и смазать овощи маслом, чтобы они не пригорели к пластинам электрогриля. Долго держать овощи в маринаде не надо , иначе они дадут сок. Просто смешайте все ингредиенты маринада и постарайтесь нанести маринад на каждый кусочек.
Все, можно приступать к обжариванию. Перец черный молотый 1 шт. Чеснок 3 зуб. Масло оливковое мл. Соль 0. Процесс приготовления. Как приготовить кабачки и баклажаны на гриле?
Кабачок промываем, отрезаем плодоножку и нарезаем кольцами толщиной около 1 сантиметра. Баклажан промываем, отрезаем плодоножку, нарезаем его кольцами около 1 сантиметра и засыпаем солью.
Оставляем на минут, чтобы вышла вся горечь, а сами пока подготовим остальные овощи. Помидоры моем и нарезаем на половинки.
Перец промываем, разрезаем пополам и чистим от семян.
Баклажаны промываем в проточной воде. Готовим маринад: чеснок чистим, промываем и пропускаем через пресс. В небольшой пиале смешиваем чеснок, оливковое масло и соль.
Хорошо перемешиваем. В одну емкость складываем все овощи и поливаем их маринадом. Хорошо перемешиваем, чтобы все овощи были в маринаде и оставляем мариноваться на ,5 часа. После того, как овощи хорошо промариновались, выкладываем их на решетку и обжариваем с обеих сторон. Необходимо хорошо следить за овощами, так как овощи имеют разное время приготовления: одни могут быть еще сырыми, а другие подгорать.
Не стоит отлучаться от решетки с овощами. Постоянно переворачивая овощи, мы равномерно готовим их со всех сторон. Готовые овощи снимаем с решетки на блюдо и подаем в качестве гарнира к мясу. Приятного аппетита! Витамины и минералы На вес состава: На грамм блюда на вес всего блюда На 1 порцию.
Витамин A 2. Витамин В1 2. Витамин В2 2. Витамин В4 1. Витамин В5 2. Витамин В6 4. Витамин В9 2. Витамин С Витамин E 0. Биотин 0.
Витамин К 7. Витамин РР 3.
Калий Кальций 2. Магний 2. Натрий Сера 1. Фосфор 3. Хлор Алюминий Железо 3. Йод 0. Кобальт Литий Марганец Медь 9. Никель 0. Рубидий Селен 0. Фтор 0. Хром 1. Цинк 2. Бор 5. Ванадий Молибден 7. Витамин A Витамин В1 Витамин В2 Витамин В4 Витамин В5 Витамин В6 Витамин В9 Витамин E 9. Биотин 6. Витамин К Лучшие рецепты блога вошли в мою книгу «Кухня нараспашку» , которая вышла в издательстве «Манн, Иванов и Фербер». Жарим мясо. Кабачки и баклажаны на гриле. Серия статей: Радости гриля Следущая статья: Свиные ребрышки в сладком маринаде.
Вам также будет интересно.
Понравилась статья? Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик. Комментарии закрыты К этой статье нельзя добавить комментарий. Кухни мира.
