Бекон рецепты в духовке,
Войти Вход через социальные сети не работает в режиме инкогнито или частного доступа. Тем не менее, в гастрономическом отделе мясо гораздо свежее и более высокого качества, чем в упаковке. Шампиньоны в беконе в духовке с сыром - на мой взгляд, просто космическая закуска.
А в результате очень вкусный, натуральный, качественный продукт. Грудинка делается по неспешной классической технологии — «сухим способом», без вымачивания и консервантов. По вкусу напоминает варено-копченую грудинку, что продается в магазинах, но плотнее: с сохраненной текстурой, насыщенным вкусом и ароматом.
Из ингредиентов — только соль и копченая паприка.
Из «премудростей» — нитритная соль. Но без нее нельзя. Именно она позволяет мясу хорошо и безопасно созреть, затем напитаться ароматом паприки, и наконец превратиться в нежную и сочную розовую грудинку, запеченную в духовке. Соль смешать с нитритной солью. Натереть хорошенько этой смесью мясо. Плотно завернуть грудинку в пищевую пленку или в пакет и убрать в холодильник на дней. Раз в сутки сверток переворачивать.
Под низ подложить тарелку. Натереть засоленное мясо паприкой со всех сторон. Опять плотно завернуть в пленку или в пакет и убрать в холодильник еще на дня. Раз в сутки не забывать переворачивать.
Готовую грудинку оставить на решетке до полного остывания. Остывшее мясо завернуть в пергамент и хранить в холодильнике. Есть лучше на следующий день. Также грудинку бекон можно заморозить.
Другие рецепты со свининой:. Спасибо за рецепт! Обязательно попробую.
С вашей помощью открываю для себя копченую паприку. Ну, что Затем натереть брынзу и Пармезан на терке и выложить в миску. Добавить в миску плавленый сыр, чеснок и мелко нарезанный укроп, тщательно перемешать. Сформированные рулеты выложить в форму для выпечки, заранее застеленную бумагой для запекания или смазанную маслом, и запекать в духовке, разогретой до градусов, примерно минут.
Подать готовые рулеты лучше всего горячими. Есть предложения или пожелания? Наш сайт использует файлы cookies. Продолжая им пользоваться, вы соглашаетесь с условиями использования файлов cookies.
Список покупок. Группировка: нет нет. Тип блюда: Закуски. Ингредиенты на -. Сыр Брынза. Когда жир остынет, сберегите его в холодильнике или выбросьте в мусорный бак. Не выливайте жир в раковину, иначе он закупорит слив. Часть 2. Купите бекон в мясном или гастрономическом отделе продуктового магазина. Мясо в этом отделе, как правило, стоит дороже, чем запакованное.
Тем не менее, в гастрономическом отделе мясо гораздо свежее и более высокого качества, чем в упаковке. Покупая бекон в гастрономическом отделе, попросите мясника нарезать его так толсто, как вам нравится.
Берите вырезку. Вырезка берется из живота свиной туши, как можно ближе к кости. Это наиболее нежирная мясистая часть, которая содержит почти на тридцать процентов меньше жира, чем обычный кусок. Если вы покупаете запакованный бекон, берите тот, что был вырезан из центральной части туши. Многие производители предварительно упакованного бекона также продают и вырезку.
Познакомьтесь с мясником. Продавцы в мясной лавке с удовольствием расскажут вам, какое мясо у них самое лучшее. Будьте вежливы и попытайтесь вспомнить их имена при следующем посещении продуктового магазина. Если будете поддерживать с ними хорошие отношения, возможно, они смогут отложить для вас самые лучшие куски мяса.
Часть 3. Запеките засахаренный бекон. Смешайте 80 мл кленового сиропа и грамм коричневого сахара. Выложите бекон на противне, возьмите кисточку для выпечки и покройте каждый кусочек сладкой смесью.
Поставьте бекон запекаться, пока он не станет достаточно хрустящим. Обязательно защитите решетку от сахарной смеси, накрыв ее фольгой или бумагой для выпекания.
Засахаренный бекон вкусен сам по себе, но также является превосходным дополнением к сандвичам и завтраку. Оберните в бекон свои любимые блюда. Большое разнообразие вкусных блюд можно завернуть в бекон и запечь в духовке. Скажем, приготовьте завернутое в бекон печенье, обернув песочное тесто в ломтики бекона. Только помните, что бекону на запекание требуется от пятнадцати до двадцати минут.
Продолжайте экспериментировать, заворачивая в бекон как сладкие, так и соленые продукты. Бекон подходит практически ко всему! Приготовьте недельный запас бекона. Заранее запеките один или даже два подноса бекона. После этого его можно хранить в холодильнике от семи до десяти дней. Прежде чем поставить бекон в холодильник, накройте его полиэтиленовой пленкой или положите в пластиковую тару с крышкой. Помойте кухонные принадлежности, пока те еще теплые.
