Аджика с помидор,
Готовую аджику можно хранить в холодильнике до двух недель или закатать в горячем виде в стерилизованные банки. Отправить друзьям Понравилась подборка? Выбирайте мессенджер или социальную сеть. Растительное масло. Чтобы полностью исключить попадание грязи в соус, я обычно заливаю помидоры и острый перец холодной водой и оставляю овощи в таком виде на минут.
Разделите чеснок на отдельные зубчики, очистите их от шелухи. Чтобы она поддавалась легче, на пару минут замочите овощ в холодной воде. Очищенный чеснок сложите в отдельную тарелку. Сладкий перец освободите от семян, помойте и нарежьте вдоль на 4—5 частей. Для аджики можете использовать сладкий перец любого цвета, важно только выбирать мясистые сорта. У чили удалите хвостики.
Если не любите слишком острую пищу, очистите перчики и от семян. Чтобы руки не пекли, используйте для их защиты латексные перчатки. После чистки острого перца перчатки выбросьте. Установите на мясорубку решетку с мелкими или средними отверстиями. Пропустите через нее все ранее подготовленные овощи.
Полученную массу соедините в кастрюле, выбранной для приготовления аджики. Удобнее всего использовать для варки соуса посуду из нержавейки или эмалированную. Кастрюлю с овощной массой установите на сильный огонь. Варите при постоянном помешивании до закипания. Когда аджика закипит, убавьте огонь до среднего и готовьте еще 35 минут. Периодически помешивайте аджику, чтобы она не подгорела. Если овощи оказались водянистыми, во время варки можете удалить часть жидкости.
Похожие рецепты. Станьте первым, кто оставит комментарий. Что вы могли пропустить. В каком порядке читать «Дюну»: гайд для новичков. Каким признакам беременности можно доверять, а каким — нет. Как рассчитать пенсию в году. Вот почему сериал стоит посмотреть. Вчера Ликбез Кино.
Почему мокрота бывает с кровью и что с этим делать. Вчера Ликбез Здоровье. Как скрыть приложения на iPhone, не удаляя их. Аймкук Автор рецепта. Оксана, очень рад, что рецепт пригодился.
Нравится 0. Руслан, благодарю Вас за отзыв! Кстати, по идее можно уварить немного аджику, чтобы она была гуще. Но чеснок лучше добавлять в самом конце, чтобы аджика была ядреная. Мой отец не заморачивался - аджику делал называл чемергесом - 1 кг помидоров, гр.
Все в мясорубку. Никакой варки. Соль - по вкусу. Я делаю по его же рецепту. Все мои друзья хвалят.
Нравится Антон,рад приветствовать. У меня всё не как у людей. Через 40 дней весна,а я занялся заготовками. Сегодня всё делал,а в процессе жена пробовала на вкус и говорила,что добавить или говорила достаточно. Закрыл 3 банки по 0.
Часа через три мы с женой решили одну открыть. Сами не поняли для чего закрыл три не подумав,что жена будет есть сразу. Сам я не разбираюсь в лечо и аджике,но жене понравилось,что от меня и требовалось. За рецепт спасибо. Нравится 4. Честно говоря не знаю почему у тебя все наоборот Ведь сейчас совсем не сезон для помидоров.
Дам наводку, в сезон и даже весной можно купить очень хорошие помидоры на Фудсити по сходной цене. Там их продают прямо с машин, привозят из азербайджана. Но брать надо от одного ящика. В прошлом году ящик 8кг отменных сладких и очень вкусных томатов стоил руб.
Так что если нет своего огорода, фудсити лучшее место : Хотя и Москворецкий рынок сойдет.
Антон,у меня как клюнет или когда жена попросит тогда и сезон. За наводку спасибо,но Москворецкий рынок на много ближе. Я же как руль бросил катаюсь на такси. Помидоры 8 кг. Это как я называю бизнес по русски. В мае через суд оформлю жене досрочную пенсию и тогда куплю домик в деревне.
Жена в отличии от меня в земле покопаться умеет да и хочет. Я ей сразу сказал,что мой максимум это постричь травку,а зимой с ротором убрать снег. Примерно так. Аджика очень вкусно получилось спасибо вам за рецепт уже 3 раз делали.
Диана , благодарю Вас за отзыв. И еще она является хорошим средством от простуд. Главное помидоры выбирать помясистее. Приготовила получилось не плохо, но совсем не остро. В следующий раз положу штук 6 острых перцев. Спасибо за рецепт.
Быстро и Вкусно. Мы аджику не варим,а оставляем в эмалированной кастрюле на несколько дней,перебродить IamCook Автор рецепта. Нравится 1.
Марина, если перец кинуть в конце и маленько варить 1-мин. Нравится 7. Елена Новичок.
Я в полном восторге,если бы обладала литературным даром. Насочиняла бы кучу произведений прославляющих перчик!!!!! Елена, свежую аджику без варки тоже пробовал. Понравилась подборка? Поделитесь с другом. Выбирайте мессенджер или социальную сеть.
