Рецепт салата огурцы с помидорами, Салат из огурцов и помидоров

Процесс приготовления Для приготовления салата из огурцов и помидоров на зиму подготовим все продукты по списку. Порубить веточки зелёного лука. Перец черный - по вкусу Соль - по вкусу.

Дело в том, что я часто замечал два момента, которые мне не очень нравились в чужих салатах. Это - недосоленные овощи и пересоленый соус, который остается в миске и обычно выливается. Все очень просто - посолите овощи не перемешивая и дайте им постоять так минут За счет этого, овощи будут просолены и после перемешивания выделившийся сок не будет пересолен. Кстати, это касается не просто данного салата, а вообще - принципа приготовления, если вы не используете соленый соус например с листьями салата.

Конечно же есть еще один способ - добавление соленого сыра как это делается в греческом салате , но мы не будем его рассматривать. Что дает мне такую уверенность, что мой способ хороший?

Никогда в миске ничего не остается, когда приходят гости. Все остатки собираются хлебом. В кулинарную книгу. В избранное. С изображениями Без изображений. Зелень - пол пучка у меня кинза, но великолепно подходит петрушка, базилик, укроп. Добавить фотографию. Пошаговый рецепт с фото. На весь экран. Итак - салат из помидор с огурцами Сам вариант салата - один из многих. Конечно в него можно класть любые добавки, используя различные варианты заправки.

Но я остановлюсь на, так сказать, "классическом". В качестве заправки я использовал обыкновенное подсолнечное масло. Все очень просто.

20 легких салатов с огурцами и помидорами на любой вкус

Моем овощи и зелень. Нарезаем помидоры так, как любите. Укладываем нарезанные помидоры в один слой один помидор и солим их. Укладываем оставшиеся помидоры и снова солим их. Нарезаем кружками огурцы и точно также солим каждый слой. Нарезаем зеленый лук и зелень, выкладываем в емкость. Чистим чеснок чтобы легче чистился - надавите на него, чтобы кожица лопнула и нарезаем мелко. Его тоже кладем в емкость. Еще раз говорю. Иначе вся соль вместе с соком съедет на дно посуды. После 15 минут перемешайте овощи.

Можете даже немного их помять. Перемешайте еще раз. Важно Главное - не перемешивать в течение 15 минут ничего - соль должна пропитать овощи. Только так вкус будет сбалансированным и соус, который соберется на дне емкости - будет восхитительно вкусным. Обычно я использую репчатый лук и укроп. Часто докладываю редьку или болгарский перец.

Но это не меняет основного принципа посолки. В качестве заправки - ароматное растительное масло. Это либо нерафинированное подсолнечное масло, либо горчичное у нас его делает один из двух существующих в России заводов - Сарептинский , либо оливковое Extra Virgin. Конечно же можно использовать Соус Винегрет. Ну и совершенно бесподобно этот салат получается со сметаной вместо масла. Сочетание сметаны, сока помидор и соли, а еще всех остальных составляющих - просто восхитительно.

Похожие рецепты. Салат для Мужчин.

Закусон на миллион! Готовится быстро и получается вкусно!

Елена Ковач kovachev. Салат "Утро в Париже". Зеленый салат с домашними сухариками из зернового хлеба. Снежинка Татьяна. Показать всех. Сбросить все. Рецепты Юлии Высоцкой. Все рецепты.

Популярный ГРУЗИНСКИЙ САЛАТ из помидоров и огурцов. Все гениальное просто! Рецепт от Всегда Вкусно!

Рецепты с видео. Рецепты из «Едим Дома». Рецепты из «Завтрак с Юлией Высоцкой». Рецепты из «Сладкое Соленое». Рецепты из «Умный Дом». Рецепты из «Мне Это Нравится».

Рецепты от редакции. По категории блюд. Основные блюда. Салаты и винегреты. Домашние заготовки. Супы и бульоны. Блины, оладьи, сырники. Соусы и заправки. Пельмени и вареники.

Рецепты дня. Рецепты месяца. Быстрые рецепты. Правильное питание пп-рецепты.

Запекаем птицу. Блины на Масленицу.

Салат из помидоров и огурцов. История происхождения. Рецепт.

Любимые десерты. Сытные бобовые. По типу ингредиента. Готовые блюда. Зелень, травы, цветы. Зерновые, крупы. Кондитерские изделия. Консервированные продукты. Кофе, чай. Молочные продукты. Мука и мучные изделия. Мясо и мясная продукция. Овощи и бобовые. Орехи, семечки, сухофрукты. Пищевые добавки. Приправы, специи. У томатов удалите плодоножки. Огурцы ополосните и залейте холодной водой на 4—5 часов для восстановления тургора. Чеснок очистите от шелухи, ополосните. Банки емкость 1 л с винтовыми или обычными крышками вымойте теплой водой с содой.

Переверните и дайте стечь воде, не стерилизуйте. Крышки прокипятите в воде 5 минут. Огурцы после замачивания помойте в холодной воде. После стекания воды нарежьте их кольцами толщиной приблизительно 0,3—0,5 см. Лук очистите от шелухи и нарежьте полукольцами.

Помидоры нарежьте ровными кружочками толщиной, как огурцы. Зелень петрушки измельчите. На дно банки положите лавровый лист, кусочек острого перца, черный перец горошком, зонтик укропа, засыпьте сухой базилик. Измельчите ножом зубчик чеснока и тоже уложите в банку. Складывайте основные ингредиенты слоями: огурцы, лук, помидоры, зелень петрушки и снова огурцы. Наполняйте банку до самого верха и накройте овощи сверху кусочком листа хрена.

Выкладывать овощи в банку можно в другой последовательности по своему вкусу. Закипятите воду в чайнике. Аккуратно залейте овощи в банке крутым кипятком.

Накройте крышкой и оставьте на 15 минут. Затем слейте воду в кастрюлю. В горячую воду, слитую с банки, добавьте соль и сахар в рецепте — на 1 л воды. Поставьте кастрюлю с жидкостью на сильный огонь.

После закипания проварите маринад 2—3 минуты до полного растворения кристаллов соли и сахара. Добавьте в банку с салатом столовый уксус. Разогрейте растительное масло без запаха и отправьте к овощам. Залейте салат кипящим маринадом до края банки. Сразу закупорьте герметично жестяными крышками. Переверните банки с салатом вверх дном, накройте пледом и оставьте до полного остывания.