Повидло из персиков с лимоном, Варенье из персиков с лимоном — рецепт с фото пошагово
Здесь все на ваш выбор. Вы пробовали этот рецепт? Похожие рецепты Повидло яблочное с апельсином.
В сочетании персик и лимон дополняют друг друга, и передают непревзойденный тончайший цитрусовый оттенок. Лимоны для варенья нужно выбирать сочные с тонкой шкуркой. В лимонах с толстой бугристой кожурой много горечи, которая может испортить вкус варенья.
Персики моем, хорошо натирая щеткой для фруктов, чтобы плод получился гладкий. Можно воспользоваться обычной мочалкой для посуды, главное — избавиться от ворсистого слоя на персиках. На огонь ставим кастрюлю с водой, доводя ее до кипения, и засыпаем весь сахар. Помешиваем деревянной ложкой до растворения. Выливаем получившийся сироп в персиково-лимонную массу и доводим до кипения.
Оставляем увариваться на 15 минут на слабом огне, особо не перемешивая, чтобы сохранить персики дольками. Попробуйте приготовить. Процесс не сложный и не долгий. Зато результат будет стоить затраченных усилий. Выполняйте шаги рецепта и наслаждайтесь!
Персики 2 кг. Сахар 1,5 кг.
Апельсин 2 шт. Лимон 1 штука. Персики тщательно моем, удаляем из них косточки.
Если на персиках много пушка, то обработайте их губкой. Есть еще один способ избавиться от пушка на плодах персика. Замочите персики в холодной воде с содой. Сода берется из расчета 1 столовая ложка на 1 литр воды.
Вскоре персики станут гладкими. Промойте их проточной водой. Важно: Если вам не нравиться горчинка, то предварительно очистите апельсин и персики от кожуры.
Чтобы кожица легко снималась с персиков, ошпарьте их кипятком.
Отправляем персики в блендер, или измельчаем любым другим способом. Выкладываем измельченную массу в посуду для варки. Затем апельсин нарезаем дольками и также измельчаем в блендере. Апельсин можно использовать как с корочкой, так и без нее. Делайте так, как вам больше нравится. Выкладываем апельсин в миску с измельченными персиками. Лимон поместите в микроволновку и прогрейте несколько секунд, так вы сможете получить из него максимум сока. Затем отожмите его в посуду с персиком и апельсином.
Чтобы косточки лимона не попали в джем, воспользуйтесь ситечком. Добавляем к нашей фруктово - цитрусовой заготовке сахар и ставим на огонь и варим, периодически встряхивая или перемешивая. Как только джем закипит, убавляем огонь и варим еще минут Затем огонь выключаем и даем джему остыть. Вновь варите 5 минут с момента следующего закипания. Повторите это еще раз: остудите и проварите снова.
