Как правильно приготовить утку в утятнице, Утка в утятнице: аппетит проснётся только от вида этого блюда - На Кухне
Из яблок удалить семенную коробочку. Когда мясо протушилось, вылейте весь жир из утятницы и добавьте кипяченой воды так, чтобы она покрыла полностью все кусочки утки. Утка с апельсинами на Новый год Всем с детства известно, что перед Новым годом в доме пахнет апельсинами и мандаринами. Молотого перца - по вкусу Масла - 60 мл. Сделать это нужно не только сверху, но и снаружи Присыпать утку молотым перцем.
Следует учесть, что толстостенная чугунная посуда разогревается до рабочих температур намного дольше своих стальных аналогов, хотя затем лучше держит вобранное в себя тепло. Поэтому ставить утятницу на плиту следует заранее, минут за 5 до начала закладки в неё первых продуктов.
Весь процесс начинается с разделки заранее размороженной утиной тушки. У неё, первым делом, срезаем излишки жира, и отправляем его в утятницу вытапливаться. Утку режем на порционных кусков, и дожидаемся, когда жир в посуде на плите по максимуму вытопится. Затем удаляем пригоревшие на дне остатки сала, и помещаем в утятницу нарубленную на куски птицу. Куски тщательно обжариваем в кипящем жире до появления аппетитной золотистой корочки.
Для этого рекомендуется класть куски не в просто горячее, а раскалённое до кипения сало. Чтобы они не пригорели, их следует, в процессе обжаривания, регулярно перемешивать. Делать это нужно максимально аккуратно, чтобы не обжечься брызгами раскалённого жира.
Когда мясо приобретёт золотистый цвет, убавляем огонь варочной плиты, и заливаем в утятницу порядка мл тёплой воды. Солим блюдо, добавляем в него молотый перец, и плотно накрываем крышкой.
В таком положении оставляем птицу медленно тушиться в течение минут. Овощи — морковь, болгарский перец и лук, — следует почистить заблаговременно, чтобы это занятие не отнимало у нас время при непосредственном процессе приготовления блюда. Затем лук нарезаем небольшими кубиками, морковь —полуколечками, или соломкой, кому как нравится.
Перец очищаем от черешка и внутренних семян, нарезаем поперечными полосками. После этого, пока в утятнице обжариваются до золотистого цвета куски птицы, можно параллельно обжарить подготовленные овощи. Для этого удобно использовать чугунную крышку от утятницы, которая запросто может послужить в качестве неглубокой сковороды. Приятного аппетита! Оцените рецепт. Поделитесь с друзьями. Добавить комментарий. Ваше имя. Утка с яблоками в мультиварке. Утка, фаршированная рисом в духовке.
Утка кусочками, тушёная с овощами. Курица с кускусом в духовке. Курица, фаршированная яблоками в духовке. Курица с хлебом в духовке.
Курица, запечённая на соли в духовке. В ней можно приготовить любое второе блюдо — настоящий среднеазиатский плов, кашу, потушить мясо с овощами, рыбу, или просто отварить макароны на гарнир. Несмотря на свою многофункциональность, изначальное предназначение данной кухонной увари — готовка птицы. Поэтому рассмотрим рецепт приготовления в утятнице молодой утки, тушёной с овощами. Для этого блюда нам понадобятся следующие ингредиенты:.
:no_upscale()/imgs/2017/05/12/15/818168/fcc066f67bb61a526944b47ca62e6b9171daa560.jpg)
Для приготовления данного блюда отлично подойдёт 3,5-литровая чугунная утятница. В ней птица получится нежной, ароматной и удивительно вкусной. В процессе готовки нами будут задействованы обе её конструктивные части: сама толстостенная чаша-жаровня, и крышка, исполняющая роль вспомогательной сковороды.
Следует учесть, что толстостенная чугунная посуда разогревается до рабочих температур намного дольше своих стальных аналогов, хотя затем лучше держит вобранное в себя тепло. Поэтому ставить утятницу на плиту следует заранее, минут за 5 до начала закладки в неё первых продуктов. Весь процесс начинается с разделки заранее размороженной утиной тушки.
У неё, первым делом, срезаем излишки жира, и отправляем его в утятницу вытапливаться. Утку режем на порционных кусков, и дожидаемся, когда жир в посуде на плите по максимуму вытопится.
Затем удаляем пригоревшие на дне остатки сала, и помещаем в утятницу нарубленную на куски птицу. Куски тщательно обжариваем в кипящем жире до появления аппетитной золотистой корочки.
Для этого рекомендуется класть куски не в просто горячее, а раскалённое до кипения сало. Чтобы они не пригорели, их следует, в процессе обжаривания, регулярно перемешивать.
Делать это нужно максимально аккуратно, чтобы не обжечься брызгами раскалённого жира. Когда мясо приобретёт золотистый цвет, убавляем огонь варочной плиты, и заливаем в утятницу порядка мл тёплой воды.
