Приготовление топлёного масла, Топленое масло в домашних условиях на плите
Готовят его на плите, но можно и в духовке. После этого перелейте его в стеклянную банку, процеживая с помощью ситечка со средним размером переплетения нитей. Все о еде. Шпинатное сливочное масло Burro Agli Spinaci.
Рейтинг 4, Как приготовить: Топлёное масло — рецепт и советы от Бабушки Эммы. Сливочное масло — 1 килограмм. Миску с одним килограммом сливочного масла ставим на водяную баню. Делаем под кастрюлей маленький огонь. И оставляем масло на огне до момента, пока на дно миски опустится белый осадок, а на поверхности масла появится пена. Процесс этот занимает приблизительно один час. Аккуратно снимаем пену с поверхности масла. Также аккуратно половником или через край переливаем масло в другую посуду так, чтобы не попал осадок.
Остаток масла вместе с осадком ставим в холодильник и, когда масло затвердеет, делаем дырочку, сливаем осадок, а топлёное масло перекладываем в миску с маслом. Топлёное масло готово. У нас получилось грамм масла. Его можно хранить без холодильника. Топлёное масло можно использовать для жаренья , выпечки , соусов. Финальное фото - Топлёное масло. Загрузить комментарии.
By continuing to browse this site, you agree to our use of cookies. Приинять Отклонить Настройки cookie.
I consent to the use of following cookies:. Cookie Declaration About Cookies. Necessary 0 Marketing 0 Analytics 0 Preferences 0 Unclassified 0. Necessary cookies help make a website usable by enabling basic functions like page navigation and access to secure areas of the website. Приготовление топленого масла в домашних условиях не отнимет у вас ни времени, ни сил. Хорошо, что по этому рецепту можно сделать дома масло топленое из магазинного масла любой жирности.
Мне больше нравится использовать жирное масло, так как считаю его более натуральным.
Но тут на ваш выбор. Приготовление идёт в два этапа, а это очень удобно и, на самом деле, сильно упрощает дело в плане нашего личного стояния у плиты. В общем, давайте начинать готовить и вы сами убедитесь, что в этом нет ничего сложного.
Освоив немудреную технологию, вы в любой момент сможете самостоятельно сделать дома топленое масло из сливочного масла. Можно после нарезать его на кусочки. Складываем кусочки масла в кастрюлю. Желательно взять кастрюльку с толстым дном.
Ставим на плиту на самый маленький огонь. Ждём, пока масло растопится. Иногда можно помешивать. Доводим до кипения и собираем шумовкой образовавшуюся пену. Выключаем огонь и даём содержимому кастрюльки остыть. Первый этап приготовления закончен.
Накрываем кастрюлю крышкой и убираем в холодильник на несколько часов. За это время масло застынет. Достаём кастрюлю из холодильника, разрезаем застывшее масло. Под ним образовалась сыворотка. Сливаем сыворотку. Её впоследствии можно использовать при приготовлении блинов или любой выпечки.
Так как мы слили жидкость, сам процесс топления сильно сократится. Ставим кастрюлю снова на самый малый огонь и растапливаем масло. Когда масло закипит, на поверхности снова будет образовываться немного пены. Убираем её шумовкой и отправляем к слитой сыворотке. Варим масло на медленном огне до тех пор, пока оно не станет совершенно прозрачным и не будет видно дно кастрюли.
У меня до этого момента уходит около 7 минут.
