Томатный сок рецепт на 1 литр
Раньше от магазинного томатного сока было не комфортно, когда много его пью, от домашнего ничего подобного. Накрываем тару крышками и закатываем. Подавать такой напиток можно сразу же, но если вы хотите сохранить его на зиму, то придется потомить заготовку в кипящей воде. Томатная паста содержит ликопин, который содержится в помидорах, в отличие от многих других веществ, хорошо усваивается и действует эффективнее после термообработки.
Переливаем томатный сок в кастрюлю и ставим на плиту, доводим до кипения. Добавляем соль и сахар. По желанию — любые другие специи по вкусу например, лавровый лист, перец.
Тем временем подготовим банки и крышки. Промываем их в проточной воде с пищевой содой, вытираем. Стерилизуем минут.
Крышки можно положить рядом или же прокипятить в кастрюле с водой. Разливаем кипящий сок в стерильные банки и герметично закрываем чистыми крышками. Данный рецепт томатного сока рассчитан на 1 л готового продукта. Здесь мы предлагаем сделать вкусный томатный сок с лаймом, чесноком и пряностями.
Подавать такой напиток можно сразу же, но если вы хотите сохранить его на зиму, то придется потомить заготовку в кипящей воде. Время стерилизации зависит от тары. Литровые банки нужно нагревать 20—30 минут, посуду объемом 2—3 л держат в кипятке 30—40 минут.
По этому простому рецепту сок на зиму готовили еще наши бабушки. Возможно, даже тогда уксус в составе мог вызывать споры. С одной стороны, томаты — продукты с повышенной кислотностью, поэтому нет смысла в дополнительном консерванте. С другой — уксус обеспечит дополнительную защиту от порчи. Ингредиент опционален, поэтому добавлять его можно по желанию. Перед работой обратите внимание на мясорубку. Если у прибора есть шнековая насадка, то кожуру с плодов можно не снимать.
Когда в арсенале есть блендер или мясорубка, то вопроса, как приготовить томатный сок на зиму, не возникает. Но что делать, если электрических помощников нет? Выход также нашли наши бабушки, а мы передаем их проверенный рецепт по наследству. Чтобы томаты пустили сок, достаточно нагреть плоды. Однако будьте внимательны при выборе посуды. Для варки не подойдут алюминиевые кастрюли.
Металл очень чувствителен к кислотным продуктам. Лучше выбирать тару с эмалированным покрытием. Пожалуй, самый простой способ сделать томатный сок на зиму — это доверить процесс универсальному прибору. Не секрет, что мультиварка легко заменит плиту и духовку. С ролью соковарки устройство также справится без хлопот.
Заготовку можно обогатить разными овощными вкусами. В рецепте мы предлагаем добавить болгарский перец, но еще советуем попробовать напиток с морковью и сельдереем. Овощи вводят после первого процеживания. Подойдут как измельченные плоды, так и сок из них. Как видите, приготовить томатный сок в домашних условиях легко и просто даже без соковыжималки. Советуем попробовать несколько способов, чтобы найти самый лучший для себя. Планета Здоровья.
Рецепт томатного сока на зиму. По-домашнему вкусно. Поделюсь с вами классным рецептом моих помидоров в томатном соке.
Это самый простой рецепт приготовления, получаются плотные и не разваливаются. А также, лучше сорта брать овальной или шаровидной формы. Больше всего готовлю из овальной формы. Отбираю не сильно спелые, плотные плоды. Промываю в прохладной воде и даю обсохнуть. На сок беру уже более спелые красные помидоры.
Также все мою, даю стечь воде и нарезаю на несколько частей. На мясорубке с насадкой прокручиваю помидоры в удобную кастрюлю и нагреваю до кипения. Готовлю после закипания ещё 15 минут.
Всегда делаю заготовки вечером, поэтому закутываю на ночь. Можно хранить такие томаты даже дома и не в холодильнике. Пробуйте готовить, сохраняйте рецепт, делитесь с друзьями и соседями. Подписывайтесь на мой канал, приятного аппетита! Заготовки из помидоров на зиму. Томатный сок на зиму. Томатный сок в домашних условиях.
Томатный сок из помидор. Томатный сок через соковыжималку. Томатный сок в домашних условиях на зиму — пошаговые рецепты. Томатный сок из помидоров через соковыжималку на зиму. Известно, что помидоры содержат огромное количество полезных веществ, которые насыщают организм человека.
Томаты смогут нормализовать функцию обмена веществ и вывести никотин из легких. Томатный сок полезно пить людям, которые страдают болезнями сосудов.
Вымываем помидоры и обтираем их кухонным полотенцем. Острым ножом разрезаем томаты пополам можно на 4 части. Обрезаем место крепления плодоножки. Пропускаем томаты через соковыжималку, чтобы избавиться от шкурки и получить свежий томатный сок. Для закатки томатного сока на зиму нам потребуется 8 литровых банок. Исследуем тару на наличие дефектов. Если их нет, очищаем банки содой и тщательно вымываем. Затем ставим в духовку и стерилизуем. Крышки можно стерилизовать вместе с банками или с помощью кипятка.
Томатный сок выливаем в большую кастрюлю с толстым дном и добавляем соль. Перемешиваем ингредиенты. Ставим емкость на плиту. Включаем технику и доводим сок до кипения. Варим 10 минут и снимаем пену. Разливаем готовый сок по банкам удобнее всего это делать половником.
Накрываем тару крышками и закатываем. Переворачиваем банки дном вверх и ставим в любое удобное место. Укрываем пледом и даем остыть. Приятного аппетита! Сообщить об ошибке. Домашний сок из помидоров через мясорубку на зиму.
Для приготовления томатного сока подойдут помидоры сочных спелых сортов. Количество помидоров каждая хозяйка регулирует на свое усмотрение, соль и сахар добавляются по вкусу.
Время готовки — 50 мин. Время приготовления — 40 мин. Количество порций — 1. Помидоры — 1 кг. Сахар — 2 ч. Соль — 1 ч. Процесс приготовления:. Сначала промываем помидоры и исследуем их на наличие гнили или полностью гнилых плодов. Испорченные помидоры выбрасываем. Они не должны попасть в томатный сок, иначе он испортится. Удаляем плодоножки и места их крепления. Если есть желание, избавляем томаты от шкурок. Затем разрезаем их и пропускаем через мясорубку. Ставим на рабочую поверхность небольшую кастрюлю.
Сверху устанавливаем мелкое сито или накрываем верх емкости марлей. Постепенно выливаем сок. Таким образом мы избавимся от семечек и шкурок.
Ставим кастрюлю с чистым соком на конфорку и включаем плиту. Добавляем соль и сахар, перемешиваем. Доводим смесь до кипения и варим 10 минут. Во время варки будет появляться пенка, которую необходимо снимать.
Очищаем банку и крышку. Промываем и стерилизуем.
