Белый соус для пиццы
Теплое сливочное масло нужно хорошенько перемешивать с мукой, добавить в полученную смесь теплые сливки и еще раз все перемешать. Предпочтительно, чтобы в таком случае майонез был домашнего приготовления. Получается как в лучших пиццериях города : А полный рецепт можно увидеть в нашем видео :.
Молочные продукты по возможности приобретайте фермерские, они всегда полезнее магазинных. Обычную поваренную соль замените мелкой морской. Пошаговый фоторецепт подготовиться. Отмерьте необходимое количество продуктов, удобно расположите их на рабочем столе. Чеснок очистите от шелухи. Базилик вымойте, обсушите на бумажных полотенцах.
Чеснок пропустите через пресс или натрите на мелкой терке. Базилик мелко нарежьте. Пармезан измельчите при помощи терки со средними ячейками. Шаг 1. Приготовьте базовую основу для соуса. В сотейнике растопите сливочное масло, добавьте измельченный чеснок, перемешайте, готовьте около 1 минуты. Небольшими порциями введите муку, не забывая помешивать, чтобы не образовывались комочки. Следом, также порционно, добавьте молоко. Шаг 2. Добавьте оставшиеся продукты и завершите приготовление соуса.
Соус по вкусу приправьте солью и перцем, всыпьте базилик и тертый сыр, хорошо перемешайте и выключите огонь. Перед применением дайте белому соусу для пиццы немного остыть. Оставшийся соус можно хранить в холодильнике в герметично закрытой таре в течение дней. Понравился рецепт? Рассказать друзьям:. Комментарии 6. Хотите прокомментировать? Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы. Редактор Food. Руслан, для получения необходимой консистенции нужно именно столько муки.
Готовьте соус на медленном огне, тщательно перемешивайте и вводите муку постепенно. Соус должен получиться густым. Руслан Р. У вас очень много муки в рецепте. Вы дезинформировали людей. В три раза больше молока потребовалось имейте в виду. Муки многовато - получился очень густой… Разбавлял добавлением молока. Анастасия П. Соус идеально подошел к пицце с сушеными грибами только базилик исключила на свой вкус.
Елена, в самый раз!
Елена Б. Похожие рецепты. Сливочно-томатный соус к мясу. Французский соус «Айоли». Маринад для бараньих ребрышек с гранатом. Соус к мясу из красной смородины. Приготовить еще. Скачайте мобильное приложение FOOD. RU: рецепты всегда с вами! Подпишитесь на нас в социальных сетях:. Сливочное масло. Добавьте к полученной смеси специй по вкусу, а затем все это перемешайте в блендере.
Томатный соус готов к добавлению к пицце! Первые виды пиццы готовились на основе томатного соуса. Но через некоторое время классический вариант пиццы стал надоедать людям, поэтому шеф-повары разработали новый рецепт соуса — белый.
Он изготавливается на основе тертого сыра и прованских ароматных трав. Кроме того, к этим ингредиентам добавляют: чеснок, сливочное масло, низкопроцентное молоко, пшеничная мука, немного мускатного ореха и специи по вкусу.
Готовится белый соус для пиццы очень просто: предварительно измельченный чеснок и прованские травы добавляются в сковородку к сливочному маслу и тщательно обжариваются. Через минут жарки в сковородку необходимо добавить муки, помешивая ее по мере добавления здесь важно избежать появления комочков. В этот же момент нужно добавить молоко. Варите полученную смесь на маленьком огне до тех пор, пока она не станет густой.
Затем добавьте тертого сыра. Снимите соус с огня и дайте ему настояться минут. После этого белый соус будет готов для добавления в пиццу!
Итальянский соус песто добавляется в оригинальные виды пиццы. Его родиной является Лигурия, а уникальный рецепт не берутся изменять даже самые утонченные гурманы. Для его приготовления понадобятся свежие листья базилика, натуральное итальянское оливковое масло, семена итальянской сосны, свежий сыр Пикорино Сардо, щепотка морской соли и чеснок.
Чеснок, сыр, базилик необходимо мелко измельчить вручную. Для данного соуса вам не понадобятся никакие технические приборы: только ступка и пестик. Измельченные ингридиенты необходимо полить маслом, при этом не переставая помешивать смесь.
Далее добавляются все остальные ингредиенты и специи. Крайне важно на всех этапах приготовления соуса песто, не переставайте его мять и мешать.
Только приготовленный вручную соуса песто обладает настоящим, ярко выраженным и терпким вкусом. Кроме того, приготовленный таким образом соус становится достаточно густым и без комочков. Сливочный соус для пиццы — один и из самых популярных соусов для пиццы. Для его приготовления вам понадобится всего-навсего 6 ингредиентов: яичный желток, нежирные сливки, растопленное сливочное масло, пшеничная мука, сахар и соль.
