Что можно приготовить на пару

Коллекция рецептов диетических блюд, приготовленных на пару в пароварке и не только. Специализируется на кулинарной тематике уже более 10 лет. Цзяоцзы 4. Но в этих голубцах ее просто не узнать, настолько она получается нежной и не имеющей ничего общего с серой детсадовской или школьной кашей.

Паровые рыбные котлеты со шпинатом. Рецепт Основные блюда Русская кухня. Липкий рис с манго. Рецепт Завтраки Тайская кухня Пошаговые рецепты. Котлеты на пару. Рецепт Основные блюда Русская кухня Низкокалорийная еда Пошаговые рецепты. Форель на пару с чесночным маслом. Рецепт Основные блюда Авторская кухня.

Автор: Алексей Зимин. Куриная грудка на пару, фаршированная овощами, с мандариновым соусом. Рецепт Основные блюда Европейская кухня Низкокалорийная еда Пошаговые рецепты.

Суфле паровое из судака с маслом. Рецепт Основные блюда.

Куриные грудки, лосось и креветки на пару с гарниром

Автор: Василий Остряков. Суфле паровое творожное с печеньем. Рецепт Выпечка и десерты. Автор: Иван Гуглов. Бисквитный кекс на пару. Рецепт Выпечка и десерты Европейская кухня. Автор: Tefal. Постные блюда из капусты Пирог с капустой, капуста по-гурийски, капуста провансаль и другие хорошие рецепты.

Полный гид по блинам Рассказываем, какие бывают блины, и даем лучшие рецепты. Современный ЗОЖ 90 Эти котлеты, пожалуй, классика паровой кулинарии.

Их рекомендовали для диетического питания еще 30 лет назад, и они до сих пор не потеряли своей актуальности. Если же их дополнить цветной капустой , то получается полноценное и питательное блюдо. Сделайте фарш: пропустите куриное филе и лук через мясорубку, добавьте соль, молотую паприку и геркулес.

ПАРОВАРКА. СМОЖЕТ даже РЕБЁНОК.

Массу хорошенько вымешайте и отбейте, дайте постоять минут. Сформируйте небольшие котлетки. Заложите их в пароварку вместе с цветной капустой, разобранной на некрупные соцветия. Котлеты сначала поместите на нижний ярус, а капусту — на верхний. Готовьте 20 минут, потом при необходимости поменяйте контейнеры чаши местами и доведите все до готовности.

Совет от Passion. Смешайте натуральный йогурт без каких-либо добавок с несколькими капельками лимонного сока и с мелко порубленной петрушкой. Можно при желании немного посолить, а вместо петрушки или вместе с ней положить листовой сельдерей. Те, кто придерживается диетического питания, как правило, отказываются от колбасных изделий. Однако можно себя в этом не ограничивать, если приготовить полезный заменитель покупной колбасы. Куриное филе пропустите через мясорубку, добавьте в него яйцо, сливки, соль, манную крупу и растолченные в ступке зерна кориандра.

Хорошенько вымешайте и дайте постоять минут. За это время нарежьте перец и свежие грибы тонкой соломкой, зелень порубите. В фарш вмешайте морскую капусту, петрушку, кинзу, болгарский перец и шампиньоны. На столе разложите пищевую пленку в слоя так, чтобы в нее можно было туго завернуть фарш. Выложите на нее куриную массу и сформируйте плотный батон колбасы. Тщательно упакуйте его в пленку и завяжите концы целлофана веревками. При варке многие водорастворимые витамины переходят в бульон и быстрее разрушаются.

Кроме того, в процессе варки и тушения овощи и мясо теряют свой естественный цвет и становятся более бледными. Существует мнение, что паровые блюда безвкусные, если не приправлены специями. Но это не так, и вы можете в этом убедиться. Дело в том, что натуральные продукты, приготовленные на пару, имеют множество разнообразных оттенков вкуса, при этом можно использовать и пряности, которые придают блюдам насыщенность и пикантность.

Однако специй вам понадобится гораздо меньше, чем для приготовления тушеных и вареных блюд. Через некоторое время вы и ваши близкие настолько привыкнете к паровой еде, что все остальное будет казаться невкусным. На пару можно готовить любые блюда — мясо, рыбу, морепродукты, овощи, омлеты, запеканки, изделия из теста, крупы и даже десерты.

Готовить на пару не только полезно, но также очень удобно и практично. К примеру, омлет и каша никогда не подгорят в пароварке, поэтому за ними не нужно следить, суп не перекипит. Жидкие блюда обычно готовят на пару в специальных чашах, при этом они готовятся обычным способом, только не за счет кипения, а благодаря воздействию пара.

Что не стоит варить на пару? Макароны в пароварке развариваются и слипаются, а бобовые остаются сырыми. Но даже если вы предварительно замочите горох или фасоль и, набравшись терпения и подливая воду, будете ждать 3 часа, пока они сварятся, вас ожидает разочарование. Вкус бобовых, сваренных обычным образом, ничем не отличается от блюда, приготовленного в пароварке, в том числе и с точки зрения пользы.

Однозначно не стоит варить на пару грибы и субпродукты, поскольку они требуют предварительной варки в течение длительного времени.

Самое простое приспособление для варки на пару — механическая пароварка, представляющая собой специальную вставку на ножках или паровую корзину, которая помещается в кастрюлю, наполненную водой.

Сверху выкладываются продукты, кастрюля закрывается крышкой и ставится на огонь. Вода в кастрюле кипит, испаряется, и на этом пару готовится еда.

Когда-то вместо пароварки хозяйки приспосабливали дуршлаг или сито, но сейчас мы готовим еду на пару с помощью специальных приспособлений, которые облегчают работу на кухне и экономят время.

Как готовить в пароварке? Все очень просто. В основании этого кухонного прибора расположена емкость, в которую заливается вода, а затем доводится до кипения с помощью нагревательного элемента, как в электрочайнике.

Сверху устанавливаются одна или несколько паровых корзин, в которые поступает пар, а весь конденсат стекает в специальный поддон.

Почему я не знала этого рецепта раньше? Здоровая и дешевая еда - простые рецепты 🍳

Современные пароварки работают от электросети, поэтому можно готовить в них несколько блюд одновременно без постоянного контроля и присутствия на кухне. Не все знают, как готовить на пару в мультиварке, но это еще проще, чем использование пароварки.

Несмотря на отсутствие многоэтажной конструкции, еда готовится очень быстро, получается вкусной и ароматной. В мультиварке также можно готовить два блюда одновременно — одно обычным способом в чаше и второе — на пару. Функции приготовления еды на пару имеются также в некоторых моделях микроволновок и аэрогрилей.

Выбирайте то, что вам подходит больше!

Как готовить еду на пару: инструкция к применению

Используйте только свежие качественные продукты, которые перед тепловой обработкой должны быть хорошо вымыты и при необходимости почищены. Нарезайте продукты большими или средними кусками, поскольку маленькие кусочки приготовятся очень быстро и превратятся в кашу. Овощи или ломтики мяса должны быть одинакового размера, чтобы блюдо готовилось равномерно.

Также не укладывайте куски в несколько слоев — чем больше продуктов в пароварке, тем больше понадобится времени для приготовления блюда. Между кусочками оставляйте небольшие зазоры для свободной циркуляции воздуха. Пароварка должна быть плотно прикрыта крышкой.

Если в ней имеется хотя бы небольшая щель, время варки увеличится. Также следите, чтобы вода не выкипала, и при необходимости подливайте ее. Крупу перед приготовлением обдайте кипятком, а морепродукты накройте фольгой, чтобы они получились особенно нежными.

Если вы готовите одновременно несколько продуктов, на нижний ярус пароварки выложите мясо или свеклу, чтобы им достался самый жаркий пар, а верхние ярусы оставьте для рыбы и других овощей. Свеклу лучше готовить внизу еще и потому, что она нередко дает сок, который может окрасить находящуюся под ней еду. Кстати, рассчитывая время варки, имейте в виду, что для каждого яруса, расположенного выше, следует прибавлять 5 минут, ведь пар, проходя через нижние ярусы, немного остывает.