Домашний сыр из кефира
Сода 0. Отжимаем и оставляем стекать на 25 минут. Профитроли TV. Кефир предварительно заморозьте, затем аккуратно разрежьте фабричную упаковку. Манник на кефире
Ни для кого не секрет, что домашние сыры более вкусные и полезные. Правда готовить их берется далеко не каждый, ведь считается, что это очень долгий и сложный процесс. На самом деле это большое заблуждение.
В этом рецепте сыр можно приготовить довольно быстро и потратив при этом немного сил. Настаиваться такой сыр будет целую ночь, но в итоге получится очень вкусным. При желании сыр можно готовить без яиц. Тогда он получится более нежным и будет напоминать творожный. Калории 60,3 кКал.
Белки 3,61 грамм. Жиры 3,2 грамм. Углеводы 3,99 грамм. Будет готово через 12 часов 45 минут. Время на кухне 45 минут. Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники. Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1—2: очень простые и простые блюда. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время. Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест! Кухня Русская. Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта Порции 4. Заказать продукты. Сделать полезнее:. Для приготовления сыра используйте качественные продукты.
Кефир лучше взять домашний, а яйца приобрести в фермерском магазине. Пошаговый фоторецепт подготовиться. Яйца тщательно вымойте и просушите бумажными полотенцами. Также подготовьте большую кастрюлю с толстым дном, венчик, марлю и дуршлаг. Шаг 1. Начните приготовление. В глубокую миску разбейте яйца. Добавьте к ним немного кефира и соль, а после тщательно взбейте венчиком. В большую кастрюлю добавьте кефир и молоко и поместите ее на огонь.
Добавьте в кастрюлю яичную смесь и хорошо перемешайте. Доведите массу до кипения, помешивая, а затем проварите еще 10 минут, чтобы масса полностью свернулась. Шаг 2. Приготовьте сыр.
На отдельную кастрюлю установите дуршлаг, сверху положите марлю, сложенную в несколько раз. Готовь 15 минут, помешивая, пока масса не начнет напоминать плавленый сыр. Выложи заготовку в смазанную сливочным маслом форму и отправь на пару часов в холодильник.
Лимонад в домашних условиях: 20 отличных рецептов. Вместо укропа можешь попробовать добавить разные травы и зелень на свой вкус. Приготовление: Вылей кефир в кастрюлю и нагревай на среднем огне, пока сыворотка не отделится. Застели дуршлаг марлей в 3 слоя и выложи туда творожную массу. Подвесь ее так, чтобы стекла оставшаяся сыворотка. Смешай готовый сыр с солью, содой и яйцом. Отправь его на водяную баню и вари около 20 минут, помешивая.
Добавь сливочное масло и мелко нарезанный укроп, и еще раз перемешай все, пока масло не растает. Выложи заготовку в смазанную маслом форму и отправь на пару часов в холодильник.
В зависимости от температуры и длительности обработки, можешь варьировать консистенцию готового сыра. Тебе понадобится: мл кефира, мл молока, 4 яйца, 1 ч. Приготовление: Смешай кефир с молоком, посоли, поставь на плиту и нагрей на среднем огне.
Вилкой немного перемешай яйца и отправь туда же, постоянно помешивая.
Продолжая мешать, провари смесь до отделения сыворотки. Переложи творожную массу в застеленный марлей дуршлаг. Подвесь так, чтобы сыворотка продолжила стекать, а потом отправь сыр на ночь в холодильник под гнетом.
Чем дольше он будет так храниться — тем тверже получится. Тебе понадобится: 1 л жирного кефира, 1 ч. Приготовление: Смешай кефир с солью и перцем, перелей в пакет и заморозь до появления ледяных кристаллов. Выложи кефир в дуршлаг, застеленный несколькими слоями марли. Заверни края, накрой тарелкой и поставь сверху 0,5-литровую банку воды.
Оставь массу при комнатной температуре до тех пор, пока сыворотка не стечет, еще немного вручную отожми и переложи сыр в форму для хранения.
Приятный сладковатый сыр, который идеально подходит для приготовления десертов. Тебе понадобится: 1 л жирного кефира, 1 л жирного молока, по 1 ч. Приготовление: Нагрей молоко почти до кипения, добавь соль и сахар, и потом влей теплый кефир.
Перемешай все вместе и грей дальше на среднем огне до расслоения на творожные хлопья и сыворотку. Откинь массу на дуршлаг, застеленный марлей в слоя. Подвесь заготовку на полчаса, чтобы сыворотка окончательно стекла.
Взбей яйцо с лимонным соком и смешай их с сырной массой. Выложи все в контейнер, оставь на ночь и потом еще на часов убери в холодильник. Постный майонез в домашних условиях: 20 лучших рецептов.
Тебе понадобится: 1 л жирного кефира, 1 л жирной сметаны. Приготовление: Смешай кефир со сметаной до однородности. Застели дуршлаг марлей в слоев и вылей массу туда. Подверни края марли и оставь заготовку под прессом от г или чуть больше.
