Груши в сиропе на зиму, Груши в сиропе дольками на зиму – простой и вкусный рецепт, как приготовить пошагово
Все стерильно, как в аптеке Нравится 0 ответить diana Автор рецепта Алёна, спасибо! Чтобы понять, какой способ лучше, попробуйте оба, пусть домочадцы зимой оценят десертный вкус консервированных груш. Положите коробочки кардамона на доску и раздавите плоской стороной ножа. Какой бы сорт ни выбрали, убедитесь, что груши достаточно спелые для заготовки, сочные и сладкие. Вторые блюда
Заготовка груш в сиропе на зиму не отнимет у вас много времени, а их аромат и потрясающий вкус будут радовать вас ещё долгое время. Специи в этом в списке - ингредиент вспомогательный. Если груши изначально очень ароматные, специи можно не добавлять.
У меня груши сочные, но не очень ароматные и поэтому, а также потому что мне нравится само сочетание, я добавляю немного специй. Груши вообще очень хорошо сочетаются со специями. Достаточно небольшого количества — ломтика лимона, небольшого кусочка корицы, щепотки ванили, 1 штучки гвоздики - и вкус неуловимо меняется, усиливается и раскрывается с новой стороны.
Груши переберите, вымойте и обсушите. По желанию очистите от кожицы и разделите на половинки или четвертинки. Удалите семенную коробочку.
Во время подготовки груш уже очищенные фрукты держите в подкислённой воде, так они не потемнеют. Груши уложите в подготовленные банки, стараясь укладывать ломтики срезом вниз. Банки заполняйте плотно, в процессе консервирования груши уменьшатся в объёме.
Вскипятите воду и залейте банки с грушами горячей водой до самой кромки. Прикройте крышкой и дайте настояться 5—7 минут. Если в процессе заготовки вы очищали груши от кожуры, её также можно использовать в заготовке.
Залейте кожуру и семенные коробочки холодной водой, доведите до кипения и варите 10 минут. Выключите огонь и дайте настояться 15 минут. Получившийся грушевый отвар процедите. Кожуру и семенные коробочки выбросьте, а отвар снова доведите до кипения и залейте им груши, вместо того чтобы использовать обычную воду.
Через 5—7 минут слейте воду в кастрюлю. Если используете цельные специи, добавьте их в сироп на этом этапе. Так, пробуя сироп в процессе приготовления, можно регулировать интенсивность их вкуса.
Когда почувствуете, что вкус специй для вас оптимальный, извлеките специи из сиропа. Добавьте сахар и, помешивая, доведите до кипения. Варите минуты. Горячим сиропом залейте груши, прикройте крышкой и оставьте на 5 минут. Затем воду слейте, снова доведите сироп до кипения. Добавьте по вкусу лимонной кислоты и, по желанию, молотые специи или ванильный сахар. Варите ещё 5 минут. Кипящим сиропом залейте груши, заполнив банку по горлышко. Закройте стерилизованными крышками.
Переверните, тепло укутайте и оставьте до полного остывания. Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта.
Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле. E-mail: Пароль: Войти. Добро пожаловать на Аймкук! Регистрация Вход. Книга отзывов и предложений.
Сезонное меню На каждый день Консервированные груши в сахарном сиропе просто и легко заготовить на зиму как десерт. Груша в сиропе вкусная, ароматная, хорошо сохраняет форму. В домашних условиях грушевая заготовка долго хранится в банках под железной крышкой.
Зимой из сладкой консервации, приготовленной летом своими руками, можно делать десерты, использовать в начинку для пирогов, торта, включать с кисло-сладкими фруктами в состав десертов. На вкус груша сладковатая, особенно, если в заготовку брать сладкие, медовые сорта фруктов. Подойдут садовые, дикие, крупные и мелкие груши. В сиропе мелкоплодную грушу удобно консервировать целиком в 3 литровой банке.
Перед тем, как консервировать груши крупноплодные, нужно их нарезать половинками, четвертинками, мелкими дольками как на варенье или компот. Отличие от компота в густоте заготовки. Баночка грушами наполняется плотнее, фрукты заливаются сиропом, количество которого обычно меньше, чем в консервированном компоте. Рецепт вкусной заготовки на зиму из груши в сахарном сиропе поможет переработать урожай летних или осенних сортов груш.
Содержание: Как приготовить. Груши на зиму в сиропе дольками.
Груши целиком в сиропе без стерилизации на зиму. Чтобы понять, какой способ лучше, попробуйте оба, пусть домочадцы зимой оценят десертный вкус консервированных груш. Рецепт классической консервации рассчитан на 1 банку объёмом 1 литр. Одна литровая банка вмещает примерно 1 кг нарезанных на дольки или на половинки груш.
Лучшие сорта груши для консервирования — Лимонка, Северянка, груша Вильямс, Дюшес летний. Какой бы сорт ни выбрали, убедитесь, что груши достаточно спелые для заготовки, сочные и сладкие. В кондитерских рецептах довольно часто встречается такой ингредиент, как глюкоза.
Я так давно связана с выпечкой, что помню те времена, когда в интернете можно было встретить совет купить глюкозу в Главная Рецепты Груша дольками в сиропе. В избранное Поделиться. Сложность: легко. Калории: Таблица мер и весов. Шаг 1 В большую миску влейте 1,5 л холодной воды, добавьте уксус и перемешайте. Шаг 2 Ножом для чистки овощей снимите с груш кожуру. Шаг 3 Подготовьте специи для сиропа. Шаг 4 Подготовьте посуду для варки груш.
Шаг 5 Всыпьте в кастрюлю сахар, влейте 70 мл холодной воды и лимонный сок.
Шаг 6 Добавьте в сироп кардамон и корицу и варите в течение 5 мин. Шаг 7 Откиньте дольки груш на дуршлаг и дайте стечь жидкости. Шаг 8 Снимите кастрюлю с огня и полностью остудите, это займет примерно часа. Шаг 9 Подготовьте банки. Шаг 10 В сухие подготовленные банки разложите дольки груш и залейте сиропом.
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам. Источник: Gastronom. Подпишитесь на рассылку рецептов и советов Подписаться.
Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Gastronom. Сезонные рецепты Рецепты из капусты Блюда с картошкой Рецепты с грибами Яблочные пироги Рецепты с клюквой Блюда из тыквы. Национальные кухни Рецепты из капусты Грузинская кухня Итальянская кухня Китайская кухня Узбекская кухня Японская кухня.
