Грузди на зиму холодным способом
Таким образом заполните всю банку, чередуя слои груздей с солью и семенами укропа. Расход соли на 1 килограмм грибов - 1 столовая ложка. Блины на Масленицу : тонкие , на молоке , на воде. Но чтобы угоститься такими груздями, потребуется не один день и даже не одна неделя.
Нравится 2. Наталья, рады, что ваши поиски увенчались успехом : Спасибо вам за комментарий к рецепту! Нравится 0. Засолила по этому рецепту. Спасибо, интересно и просто Только груздь у меня черный. Рассола получилось очень много, поэтому я решила кое-что еще попробовать; Стоят у меня волнушки в холодильнике под гнетом уже 3 недели, место занимают, по специям переборщила походу вкус довольно пряный получился , да и рассола там маловато Вообщем, отправила их в компанию к груздям отчистила от пряностей, добавила только ломтики хрена и залила груздевым рассолом.
Будем посмотреть что получится Пы. Вопрос к грибникам: попадается у нас изредка гриб, один в один как черный груздь, но он белый, а пластинки под шляпкой нежно кремового цвета. Белое молочко горькое выделяется.. Это белый груздь? Подскажите пожалуйста пока грибы под гнетом лежат сутки, где их держать? Если дома прохладно можно не в холодильник, или в холодильнике тоже? Маша, автор оставляет грузди на сутки, полагаю, в комнатных условиях, никуда не убирая.
Благодарим вас за вопрос. Нравится 4. Грибы в банке лежат не плотно, соответственно если налить рассол чтоб прикрывал сверху, его нужно много, или же не нужно много рассола заливать?
И ещё, после того как постояли они сутки под гнетом, есть небольшой запах, это нормально? Маша, рассола нужно налить столько, чтобы он закрывал грибы сверху полностью и целиком. Даже если его нужно много - наливайте, сколько нужно. Что касается запаха - это нормально, если он не сильный, конечно.
Ежели запах вам неприятен, возможно грибы начали портиться. Но полагаю, в вашем случае всё нормально : Готовьте на здоровье и делитесь результатами! Маша, если солите белый груздь, то он ферментацию проходит и запах там очень резкий, как от квашеной капусты. Юра, а если банки не закручиваются, а закатываются их что просто крышечками накрыть или полиэтиленовыми закрыть?
Татьяна, вместо закручивающихся крышек можно взять полиэтиленовые в данном случае. Но советовала бы сделать, как указано у автора в рецепте. Благодарим за вопрос. Нравится 3. А рассолом доливать доверху? У меня получилось где то по полбанки рассола. Так оставить или долить кипяченой подсоленной водой. Елена, долить.
Грибы должны быть полностью в жидкости. Подскажите пожалуйста Засолила по рецепту, сок вытекал и теперь в банках почти не осталось раскола, грибы на половину сухие, что можно сделать??? Вера, если грибы сухие достаточно времени, то вероятно на них могла образоваться плесень, что уже не исправить, к сожалению. При засолке грибов важно, чтобы они всегда были погружены в рассол. Если же рассол вытекает, то добавляется дополнительно вода.
Благодарим вас за вопрос и желаем успехов. Засолила, но убрала в холод только через сутки. Сок все ещё вытекает, не пойму испортились или нет, солю в первые. Как думаете если сутки в тепле постояли то они уже испортились? Если грибы испортились через два дня, это можно как нибудь исправить?
Пересолить или что-нибудь? Нравится 8. Аня, определить, испортились ли грибы или нет сможете только вы, оценив их состояние, цвет, запах. Но если банки простояли в тепле сутки, думаю - по рецепту уже точно всё пошло иначе. Возможно, исправить что-то и можно, но я бы не рисковала. Тем более, делая заготовку впервые. Благодарим вас за обратную связь и желаем успехов в дальнейших приготовлениях!
Добрый день. Крышки закрыла не плотно, сок выходит, когда уже можно плотно закрутить?? Валя, полагаю, что в рецепте автор не закручивает крышки до окончания соления, то есть все дней крышки не плотно завинчены.
Грибы не портятся - доходят до нужной степени готовности : Благодарим вас за вопросы! Нравится 1. Засолила сырой груздь холодным способом. Вот результат. Спасибо за рецепт! Прикрепленные фото:. Нравится Наталья, спасибо вам за обратную связь к рецепту! Кушайте на здоровье :. На фото у вас не белый груздь, а какой то подгруздок. Они крупнее, мохнатые по краям и шляпка загнута по краям, когда шляпка открывается они размером с большую тарелку.
И на болоте они не растут, только под возрастными березами. Павел Новичок. Рецепт не доделанный и автор даже не думает его отредактировать. Сколько народу спрашивает заливать ли рассолом грибы в банках, но автор тупо строчит ответы в комментах даже не догадываясь просто дополнить сам рецепт. В итоге испорченный продукт.
Павел, благодарим вас за обратную связь. Рецепт дополнен необходимой информацией. Нравится 5. Ирина к. Здрасти всем. Почему когда гнёт снимаешь при солении появляется синева на грибах?
Алексей, смена цвета у грибов это реакция окисления на воздухе. При этом такие грибы вполне съедобны. Больше комментариев Понравилась подборка? Поделитесь с другом. Выбирайте мессенджер или социальную сеть.
Свежие рецепты Скоблянка в духовке Блинчики с творожным сыром сладкие Ватрушки с творожным сыром Олья подрида Гуляш из горбуши Куриные крылышки с горчицей в духовке Манник с сыром Стейки индейки в рукаве в духовке Омлет с творожным сыром Дарницкий хлеб на закваске Манная каша в молоковарке Блинчики с курицей и яйцом Лагман с редькой и баклажанами Топленое масло в мультиварке. Все права защищены. Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря года N ФЗ Использование фото-материалов разрешается при условии размещения активной обратной ссылки на сайт www.
Пользовательское соглашение. Pinterest Яндекс. Хрен - 2 небольших корешка 16 кКал Фото готового блюда Юна автор рецепта 4.
Через сутки выделится много жидкости. Теперь вы знаете, как солить грузди холодным способом в банках. Приятного аппетита! А это вам для настроения! Вместе с нами грибы собирала белочка.
Грибы соления Подборка рецептов Засолка опят на зиму горячим способом в банках Рыжики соленые Лисички соленые Сыроежки соленые Грибы на зиму Подборка рецептов Подосиновики сушеные Грузди маринованные на зиму Жареные лисички на зиму в банках Солянка с лисичками и капустой на зиму Грузди Рецепты по ингредиенту Салат с солеными грибами Грузди маринованные на зиму Начинка грибная для пирожков и пирогов Суп из соленых грибов Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора.
Загрузить Наталья Прохожий Комментарии и отзывы 96 Добавить комментарий Наталья Спасибо, я так долго искала именно этот рецепт!!!! Нравится 0 ответить ТанчА Засолила по этому рецепту. Нравится 0 ответить Маша Здравствуйте! Нравится 0 ответить Алексей Маша, если солите белый груздь, то он ферментацию проходит и запах там очень резкий, как от квашеной капусты Нравится 0 ответить Татьяна Юра, а если банки не закручиваются, а закатываются их что просто крышечками накрыть или полиэтиленовыми закрыть?
Нравится 3 ответить Елена А рассолом доливать доверху? Нравится 0 ответить Вера Подскажите пожалуйста Нравится 0 ответить Аня Засолила, но убрала в холод только через сутки.
Нравится 0 ответить Валя Добрый день. Нравится 1 ответить Наталья Засолила сырой груздь холодным способом. Кушайте на здоровье : Нравится 1 ответить Алексей На фото у вас не белый груздь, а какой то подгруздок.
А можно по банкам через 5 суток разложить?
Затем грибы переложим в банки, пересыпав свежим чесноком и отправим в холодильник или погреб до окончательного созревания. Солёные грузди готовы через дней. Войдите или напишите как гость. Рецепты Ингредиенты Подборки Советы.
Главная Рецепты Заготовки и консервация Соленья и маринады.
Солёные грузди холодный способ. Мне нравится. Время подготовки: 1 час Время приготовления: 1 час Кол-во порций: 5 шт. Вид кухни: кухня ссср русская Назначение: Вегетарианство. Ингредиенты Грузди свежие г. Зонтики укропа 2 шт. Лавровый лист 5 шт. Листья вишни свежие 5 шт. Листья чёрной смородины свежие 4 шт. Соль 40 г. Хрен листовой 1 шт.
Чеснок 1 головка.
Готовим грузди соленые холодным способом на зиму «Тихая охота» — замечательный вид отдыха на природе! Чеснок почистим и нарежем пластинками.
Так укладываем до верха кастрюли. Отзывы 4 :. Deva 05 Октября Люблю всякие грибочки. Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.
Вставить видео Ссылка на видео: Разрешено вставлять ссылку только с сайта youtube. Последние обсуждения: Жареные яйца с луком и шпинатом 3 3 часа назад. Куриные локотки жаренные на сковороде 2 4 часа назад. Французские тосты с бананом и вареньем 8 12 часов назад.
