Как быстро разморозить тесто, Как разморозить тесто быстро: простые советы | WDAY
Если в печи имеется режим разморозки продуктов, то остается лишь рассчитать массу теста и указать ее при выборе продолжительности процесса. Чтобы этого избежать, обратите внимание на следующие особенности разморозки дрожжевого теста:. Дрожжевое и слоеное тесто считается самым капризным, размораживать его нужно особенно аккуратно. Причем, чем горячее крышка, тем лучше. Готовим чудо-тесто на кефире Сразу нужно сказать, что тесто лучше всего размораживать заранее, за несколько часов до начала приготовления из него выпечки или иных блюд.
При других раскладах лучше обойтись естественной разморозкой при комнатной температуре.
Наиболее простой и безопасный способ разморозки данного теста при помощи холодильника: перекладываете тесто из морозилки на дальнюю от нее полку на ночь, а уже утром можно смело готовить любимые блюда.
Можно разморозить при комнатной температуре, не открывая упаковку, поскольку на воздухе тесто начнет подсыхать и обветриваться. Тесто для пельменей размораживают постепенно: вначале в холодильнике, после при комнатной температуре.
На полке холодильника, дальней от морозильной камеры, массу размораживают в пределах часов. Время зависит от объема продукта. Окончательно тесто разморозиться при комнатной температуре после часов. Если времени нет, можно разморозить в теплой воде, предварительно замотав его в полиэтилен или два пакета для сохранения герметичности. Перед тем, как быстро разморозить тесто, следует рассмотреть варианты его медленной обработки.
Несмотря на то, что на них уходит больше времени, заготовка получается максимально свежей и упругой. Стоит учесть, что подобные подходы не являются универсальными. В случае с некоторыми продуктами приходится действовать по-другому. Лучше всего размораживать слоеное тесто в холодильнике, поскольку именно этот способ обеспечивает более равномерную разморозку.
Для этого листы теста нужно разделить и положить каждый лист на тарелку, накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник примерно на 4 часа.
Совет: Перед тем, как замесить слоеное дрожжевое тесто, все нужные ингредиенты необходимо вытащить из холодильника и бросить на 1 час на кухонном столе. За это время они приобретут схожую комнатную температуру и тесто получится мягеньким, эластичным и нежным. Правила технологии не предусматривают повторную заморозку продукта. Считается, что качество кондитерских изделий в этом случае снижается.
Иногда хозяйки замораживают повторно пельменное, но не советуют замораживать дрожжевое тесто. Большая часть грибков погибает, и тесто плохо поднимается. Лучше использовать сразу все тесто из морозилки, а при необходимости заморозить готовые изделия.
Можно испечь пирожки, булочки либо заготовки основы для пиццы, коржи, корзиночки. Позже их разогревают в микроволновке или в духовке. Всегда необходимо учитывать, что качество домашнего теста и изделий из него будет выгодно отличаться от качества магазинного замороженного продукта. Замороженное тесто можно приготовить дома самостоятельно. В морозильной камере оно пролежит столько, сколько нужно, сохранив все полезные свойства. После размораживания будет выглядеть как только что сделанное. Замораживать можно не только тесто, но и изделия из него: пирожки, булочки, пиццу.
Такая продукция может храниться на протяжении нескольких месяцев. Готовое изделие правильно заморозить очень просто. Его необходимо разделить на кусочки и обернуть фольгой. Упаковывать нужно для того, чтобы не поступала влага. В течение двух недель температура в морозилке должна быть очень низкая, затем ее можно увеличить.
Необходимо ответственно подойти к выбору муки. От этого во многом зависит качество изделий после заморозки. Внимание обращать надо на процент клейковины в ней. Он должен быть около тридцати. Готовые кусочки нужно правильно разместить в морозильной камере. Например, дрожжевое первое время будет увеличиваться и расти, поэтому порции нужно укладывать поближе друг к другу. Максимальный срок хранения готового продукта — четыре месяца.
Повторная заморозка не рекомендуется. Изделие также можно замораживать и в полиэтиленовых пакетах, предварительно посыпав их мукой и выпустив из них воздух. Я Паша и за первые 30 лет своей жизни я ни приготовил ни одного десерта. А сегодня легко могу испечь «Наполеон» или «Красный бархат». Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев.
Вложение Максимальный размер загружаемого файла: 20 МБ. Вы можете загрузить: изображение , аудио , видео , документ , таблица , интерактив , текст , архив , код , другое. Ссылки на YouTube, Facebook, Twitter и другие сервисы, вставленные в текст комментария, будут автоматически встроены.
Перетащите файл сюда. Извините, но вы ничего не выделили. Главная Советы Можно ли разморозить тесто в микроволновке? Можно ли разморозить тесто в микроволновке? Обновлено: Содержание 1 Как правильно разморозить тесто?
Как правильно разморозить тесто? Если у вас старая микроволновка без режима разморозки — просто установите мощность на Вт. Тесто кладем в полиэтиленовый пакет, плотно его завязываем, погружаем в теплую воду. Спустя примерно 2 часа оно будет готово к выпеканию. Если на улице зима и батареи теплые, положите не распакованное тесто на батарею. Спустя час-два оно полностью разморозится. Никуда не спешите? Размораживайте тесто при комнатной температуре накрыв его полотенцем. Это лучший вариант, но займет в районе часов.
Водяная баня. Поставьте кастрюлю с водой на огонь, сверху установите емкость с замороженным тестом. Следите чтобы тесто при разморозке не прилипло к поверхности, на которой лежит.
Разморозка дрожжевого и слоеного теста Дрожжевое и слоеное тесто считается самым капризным, размораживать его нужно особенно аккуратно. Дрожжевое тесто При разморозке дрожжевого теста малейшая оплошность может привести к тому, что при выпечке тесто не поднимется. Чтобы этого избежать, обратите внимание на следующие особенности разморозки дрожжевого теста: Используя разморозку в воде, тесто необходимо завернуть в несколько полиэтиленовых пакетов.
Температуру воды нужно поддерживать, не позволять ей остывать. Положите тесто в емкость и поставьте рядом с зажженной комфоркой. Настоятельно не рекомендуем размораживать дрожжевое тесто в микроволновке. Есть теория, что излучения микроволновой печи убивают полезные свойства дрожжей. Но если вас это не пугает, разморозить дрожжевое тесто необходимо максимально быстро, не ставьте таймер более чем на 2 минуты. Повторно замораживать дрожжевое тесто после разморозки уже нельзя!
Слоеное тесто Слоеное тесто к качественной разморозке не менее требовательное, чем дрожжевое. Накройте его полотенцем.
Это поможет избежать образования твердой корки. Если тесто рулонообразное, есть возможность снимать верхние, уже оттаявшие слои и начинать с ними работать. Ноябрь 9, г. Сильно отлетает корка после допекания замороженных изделий: устраняем причины с технологом. Сентябрь 28, г. Замороженная выпечка теряет в объеме и «рвется»: как избежать проблем и правильно допекать изделия. Сентябрь 22, г. Против диабета и холестерина: чем полезен ржаной хлеб. Неочевидные факты.
Август 20, г. Ошибки в пекарне: как избежать их и стабильно выпекать хорошую продукцию. Реальные советы технолога. Август 8, г. Формы для бенто-тортов и чизкейков: готовят быстро, пропекают идеально. Апрель 20, г. Февраль 20, г. Тонкой линией: как сделать надрезы на хлебе правильно и точно. Ноябрь 15, г.
Почему тесто опускается, хлеб крошится и выходит кислым? Советы кондитеру: как приготовить идеальный бисквит. Ноябрь 1, г. Моментальные дрожжи: 7 секретов пышной выпечки. Октябрь 27, г. Семена чиа вместо яиц: шеф-пекарь Илья Лейченко о том, как сделать хлеб максимально полезным.
Октябрь 20, г.
Формы для расстойки из лозы сделают ваш хлеб мягким внутри и хрустящим снаружи. Есть вопросы или необходима консультация? Заполните форму и наш менеджер свяжется с вами в ближайшее время. Получить консультацию. Подпишитесь на рассылку! И первым узнавай о новинках и распродажах!
