Как быстро замариновать вешенки, Маринованные вешенки - пошаговые рецепты | Чудо-Повар
Вкусовые качества сопоставимы с белыми лесными грибами, шампиньонами. Кастрюлю со смесью ставят на медленный огонь, засыпают туда грибы и варят на протяжении 15 минут. Вешенки соленые. Укроп стебли сушеные 3 Ст. Маринованные вешенки.
Вешенки относятся к тем грибам, за которыми не требуется далеко ходить. Они могут расти даже в домашнем саду. Из них получается много изысканных блюд. Их солят, жарят, ими заправляют салаты. Особенно вкусны эти грибы в маринованном виде. Такая простая и изысканная закуска подойдёт к любому столу. Научиться быстро мариновать вешенки в домашних условиях без излишних затрат несложно. Нужно только правильно выбрать эти грибы на прилавке или на собственной делянке.
Это поможет избежать сложностей при приготовлении. Правильный выбор грибов влияет на качество конечного продукта и облегчает маринование.
Для консервации лучше выбирать небольшие молодые грибы. Их легче складывать в банки. В них содержатся витамины и другие полезные вещества в большем количестве, чем в грибах зрелых. Если есть возможность и желание, то можно собрать вешенки самостоятельно.
Это будет гарантией их свежести. Место их произрастания должно быть как можно дальше от свалок и вредных производств. Можно сходить за грибами и в магазин. Там покупать грибы безопасно.
Перед попаданием на прилавок грибы проходят проверку на содержание вредных веществ.
Следует обращать внимание на размер грибов, цвет шляпок. Они должны иметь серо-жёлтый оттенок без желтых пятен. Наличие по краям шляпок небольших трещин не влияет на качество. Внутренний цвет шляпки должен быть белым. Все эти признаки гарантируют высокий вкус грибов, и свидетельствуют, что они свежесобранные. Грибы должны быть плотными и упругими. Они не должны крошиться. Если грибы имеют резкий, неприятный запах, то они испортились и могут быть смертельно опасны.
При покупке и сборе вешенок нужно помнить, что лучшая часть этого гриба — шляпка.
В ней содержится большинство полезных веществ. Она очень вкусная. Ножку же следует удалять. Из-за своей жёсткости и не очень приятного вкуса она может испортить всё блюдо.
При самостоятельном сборе этих грибов нужно срезать только шляпку. А при покупке их в магазине следует убедиться в отсутствии ножек. Самым простым и посильным даже для начинающей хозяйки является рецепт приготовления вешенок путем быстрого маринования.
Блюдо состоит из простых и доступных каждой семье продуктов. Их можно легко приобрести в любом ближайшем супермаркете. От грибных шляпок срезают ножки, выбрасывают их. Нарезанные кусочками грибы моют под краном и помещают в кастрюлю с водой. Добавив сахара, соли, специй, ставят её на плиту. Довести воду с грибами до кипения. В кипящую воду добавить уксус.
На медленном огне варить грибы в течение 30 минут. После этого продукт снять с огня и остудить. Остывшие грибы сложить в пропаренные стеклянные банки, добавить растительное масло, запечатать их и отправить в холодильник.
Через сутки маринованные вешенки можно подавать на стол. В этом рецепте рассказано, как замариновать вешенки быстро и вкусно.
Для приготовления понадобится кастрюля средних размеров, подготовленные стеклянные банки с крышками. Если продукт будет укупорен на зиму, то крышки понадобятся металлические.
Иначе можно воспользоваться капроновыми. Грибы складывают в кастрюлю, предварительно перебрав, помыв и порезав на части. В отдельной посуде готовят маринад из масла, соли, сахара и уксуса. Он будет добавлен в воду. Готовый маринад выливают в грибы. Добавляют воду так, чтобы она полностью покрывала грибы в кастрюле. Как только смесь начинает кипеть, огонь уменьшают, снимают пену и варят продукт около десяти минут.
Затем грибы складывают в стеклянные банки, заливают маринадом. Накрыв крышками, дают остыть, после чего помещают в холодильник. Спустя сутки блюдо готово к употреблению. Добавив масло и лук, его можно подавать на стол. Можно уменьшить время выдержки блюда в холодильнике до 3 часов, если кипятить грибы не менее 20 минут.
Очень вкусный рецепт маринованных вешенок по-корейски, которые можно быстро сделать на домашней кухне. Очень вкусные с запеченным или жареным картофелем, отлично дополнят салаты. Если в этом году не удалось набрать грибов, это не значит, что нужно остаться без вкусной маринованной закуски из них.
Вешенки легкодоступные, ничем не уступают лесным и очень вкусные с картофелем и блюдами с ним. Например, с нежными дерунами.
Также Марианна советует экспериментировать с разным растительным маслом — хорошо подходит тыквенное, конопляное, подсолнечное и оливковое. Если есть шампиньоны, то сделайте быструю горячую закуску. Она будет нежной консистенции и со сливочным вкусом.
Все ингредиенты для маринада добавить в воду, довести до кипения. Опустить вешенки и готовить 10 минут. Охладить в маринаде. Стань автором.
В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими. Ингредиенты 9 Количество порций:. Добавить в шопинг-лист.
