Как замариновать филе куриное, Куриное филе в медовом маринаде с лимонным соком рецепт – Русская кухня: Основные блюда. «Еда»
Сложить в глубокую чашку. Зубчики чеснока нужно очистить и пропустить через пресс добавляя в емкость с соевым соусом. Lana Roux hellokitchen. Включить ингредиенты.
Если у вас мяса больше, чем две грудки, то расчитываем количество маринада примерно мл для одной крупной грудки. Перед тем как выкладывать мясо на разогретую сковороду или гриль, надо протереть лишнюю жидкость с поверхности кусочков бумажным кухонным полотенцем, так мясо подрумянится гораздо быстрее и красивее. Рецепт маринада из любимого учебника «On Cooking», стр. Мелко нарезаем лук и давим чеснок рукояткой ножа.
Смешиваем все ингредиенты в посуде для маринования пластиковые лотки подходят идеально.
У меня не оказалось лаврового листика и тимьяна, так что я заменила их на орегано. Вы также можете эксперементировать с ингредиентами для маринада.
Выкладываем грудки в маринад можно целыми, а можно разрезать на порционные кусочки. Плотно закрываем крышку и убираем на 2 часа в холодильник. Разогреваем сковороду с растительным маслом. Выкладываем мясо, предварительно обтерев его от лишней жидкости бумажным полотенцем.
Жарим минут. Переворачиваем и жарим ещё столько же.
Не передержите мясо на сковороде, иначе оно станет сухим и несочным. Малое филе куриный тендерлойн обжариваю отдельно, буквально по минуты с каждой стороны. Текстура филе получилась очень нежная, сочная и невероятно ароматная. Получилось очень вкусно! На мой взгляд, можно мариновать таким же методом и индейку, и свинину, например, для шашлыка!
Здравствуйте, спасибо за рецепт, как раз я думала, как приготовить филе для Вашего салата с авокадо. Пока у меня зреет авокадо, подоспел рецепт филе!
А как вы авокадо «дозреваете», если не секрет? Я в бумаге его держу, но не всегда успешно дозревает, хорошо, что тут можно купить сразу спелое, хотя чаще продают недозрелые почему то. Да, сухое или специальное вино для готовки, мне его вкус почему то нравится больше, чем обычное белое, ну а там на ваш вкус, по рецепту — белое сухое. Ваш адрес email не будет опубликован. Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев. Для 5-и литровой кастрюли: 2 куриные грудки; 1 лавровый лист; горошин чёрного перца; [ Прогулка на закате Пудинг Евы.
Ингредиенты: 1. Bon Appetit! Другие рецепты:. Американские блинчики с голубикой гр пшеничной муки, 15 гр гранулированного сахара 1 ст.
Яблочный тарт с йогуртом и овсянкой Для теста: гр муки, 1 чашка ml с горкой овсяных хлопьев быстрого приготов Печенье с цукатами и орехами Тесто: гр несолёного сливочного масла комнатной температуры , гр мелкого б Свинина запеченая со специями 1 кг свинины корейка, филейная часть , 3 ч.
Lana Roux hellokitchen. Ольга :. Добавить комментарий Отменить ответ Ваш адрес email не будет опубликован. В миску вливаем 2 ст. Продукты для маринада смешиваем и погружаем в него голени хотя бы на 4 часа, чтобы мясо впитало в себя все вкусы и ароматы. В таком виде их можно переложить вместе с маринадом в вакуумный или зип-пакет и при необходимости убрать в морозилку сроком до 3 месяцев. Курица в этом маринаде получается очень мягкой, ароматной, с азиатскими нотками.
При подаче не забудьте посыпать готовые голени рубленой зеленью кинзы. У меня 1 кг голеней, хотя можно брать любую часть курицы. В миску вливаем 1 стакан апельсинового сока - можно использовать магазинный, добавляем 2 ст. Всыпаем 1 ч.
Маринад смешиваем до растворения соли и меда и погружаем в него голени. Выкладываем курочку в такую емкость, чтобы она максимально была покрыта маринадом - я переложу в вакуумный контейнер и уберу в холодильник. Курица, приготовленная по этому рецепту, получается настолько мягкой, что буквально тает во рту.
С куриных бедер я сняла кожу и вырезала кости, у меня в тарелке 1 кг уже подготовленной мякоти. Для маринада вливаем в чашу 3 ст. Туда же отправляем 1 ст. Маринад перемешиваем и обмакиваем в нем куриное мясо. Перекладываем его в контейнер с крышкой и ставим в холодильник хотя бы на часа, а лучше на сутки. Для этого рецепта я подготовила г куриного филе, каждое из которого разрезала на две части, чтобы в дальнейшем пожарить на пергаменте, или запечь в духовке, или на решетке.
В миску вливаем ст. Дижонской или французской горчицы, 1,5 ч. Туда же всыпаем 1 ст.
Смешиваем и маринад готов. Окунаем филе в маринад и перекладываем в емкость для хранения - у меня вакуумный контейнер. Обычно такое филе я обжариваю на пергаментной бумаге.
Лист пергамента сворачиваем вдвое, на одну половину кладем филе, второй накрываем и на сухой сковороде, без масла обжариваем по минуты с каждой стороны. Еще его можно запечь в духовке, например, с ананасами или персиками, а также обжарить на решетке-гриль вместе с овощами.
Для этого рецепта я взяла 4 куриных бедра общим весом 1 кг. Для маринада отправляем в чашу г сметаны или по г сметаны и майонеза. Добавляем по 1 ч. Обмазываем бедрышки маринадом и сразу складываем в форму для запекания, которую отправлю в заморозку.
