Как чистить грузди
Воды наливают такое количество, чтобы тела плавали свободно. Эти два вида особенно вкусны в супе. Шоу Леонида Овруцкого «8 историй под звездным небом». Гороскопы Гороскоп Сонник До звезды.
Но я нашла простой, быстрый и эффективный способ чистить грибы. Благодаря ему у меня получилось очистить два ведра груздей всего за 15 минут. Но сначала я хочу поделиться интересным видео роликом со своего канала на ютуб:. А теперь рассказываю и показываю. А мой способ заключается в том, что я не использую нож.
Я стала чистить грибы железной щеткой для мытья посуды. Эта мысль пришла мне в голову совершенно случайно. Но я попробовала и убедилась, что это лучший способ почистить грибы. Прилипшие листочки и другие загрязнения с первого раза удаляются со шляпки и ножки грибов. Специально засекала время ведра грибов почистила при помощи железной губки за 15 минут и практически не устала.
Таким способом можно чистить грузди, рыжики. Быстро, просто и эффективно. Попробуйте и Вы такой способ чистить грибы и сами убедитесь, что он один из лучших. Его слизкая темно-коричневая шапочка является верным отличием от других видов грибов. Но именно шапочка становится камнем преткновения для многих хозяек при очистке грибочков. Чтобы не испытывать панический ужас при виде корзины с этими грибами, делимся с вами, как лучше чистить маслята.
Первое правило, помогающее легко почистить маслята — минимизировать перенасыщение влагой. На «охоту» за маслятами лучше ходить в сухую погоду, когда грибочки сухие сами по себе.
Поскольку основные трудности при обработке маслят таятся в шляпке, то, прежде чем приступить к чистке, вымойте грибы под проточной водой. Но не держите их долго в воде, иначе масленок моментально наберется воды. Затем берите каждый масленок за ножку и, поддев ножом край шляпки, снимите с нее слизкую субстанцию. Если того требует, соскоблите ножку. Очистить каждый опенок от мусора и грязи — та еще работка. Поэтому, мы рекомендуем несколько раз промыть грибочки и перебрать в процессе мытья.
Если вы планируете приготовить из опят суп или замариновать, то удалите юбочку на ножке каждого опенка. Слизкая, разваренная, она не принесет вам ни эстетического, ни вкусового удовольствия. Для жарки юбочку можно не убирать, что значительно облегчит очистку опят. Очищаем сыроежки от хвои и грязи, замачиваем на 15 мин в прохладной воде, чтобы вымыть песок из пластин. Ножиком убираем кожицу со шляпок и щеткой вымываем оставшуюся грязь.
Шампиньон — это очень чистый гриб, поэтому молодой шампиньон с закрытой шляпкой достаточно просто вымыть. Загрязнения на ножке, которые не смываются водой, следует обрезать. А вот раскрытую шляпку шампиньона следует вычистить изнутри. Для этого удобно пользоваться губкой для мытья посуды или зубной щеткой. Рыжики обычно не отличаются сильной степенью загрязненности. Их достаточно потереть губкой, промыть под проточной водой и подрезать ножки.
Это одни из первых грибов, доступных ранней весной. Их незаслуженно обходят стороной, не зная, как правильно и тщательно промыть и сварить сморчки и строчки. После сбора сморчки и строчки следует немедленно перебрать от лесного мусора. Перед тем как тщательно промывать и варить эти грибы, необходимо отбраковать подпорченные и рассыпавшиеся экземпляры. Дальше процесс делится на несколько этапов.
Следует небольшими порциями складывать сморчки и строчки в дуршлаг и отправлять емкость под струю проточной воды.
Перемешивать грибы в процессе промывания не нужно, они достаточно хрупкие и могут сломаться. При необходимости их слегка встряхивают, чтобы песок и земля лучше вымылись из морщинистых шляпок. А вот грузди являются исключением из всех правил. Сначала их на сутки замачивают в холодной воде, несколько раз меняя при этом воду.
Только после того, как отойдет основная грязь, можно браться за губку и оттирать оставшиеся проблемные места. И последний важный совет! Чтобы не мучиться, чем отмыть руки после чистки грибов, то работайте в латексных перчатках. Если же такой возможности нет, то отбелить руки после чистки грибов поможет кухонное средство для мытья посуды или сок лимона. Караван историй Коллекция Караван историй 7 Дней.
Новый номер «7 Дней». Шляпки этих грибов покрыты скользкой пленкой, на которую легко налипает различный мусор. Поэтому ее нужно удалить, иначе приготовленные грибы будут горчить. Опята — пластинчатые грибы. У таких пространство под ножкой собрано «гармошкой». В промежутки между пластинками нередко забивается грязь. Чтобы избавиться от нее, нужно замочить грибы. Также у опят рекомендуется счищать верхний слой. Лисички тоже относятся к пластинчатым грибам.
Собирать эти грибы в лесу может быть небезопасно, потому что их можно легко перепутать с ложными лисичками и отравиться. Благо осенью практически в любом магазине можно купить проверенные лисички, выращенные промышленным способом. Магазинные грибы, как правило, уже чистые, поэтому дополнительно с них ничего срезать и счищать не требуется. Лисички, принесенные из леса, желательно замочить в воде, чтобы избавиться от возможных загрязнений. Шампиньоны можно встретить на лугу или в лесу.
Кроме того, эти грибы круглый год выращиваются на специальных фермах, поэтому их можно в любой сезон купить в супермаркете. Шампиньоны — пластинчатые грибы, но их нельзя долго держать в воде и тем более замачивать.
Достаточно промыть грибы под краном. После этого с них нужно снять верхний слой и удалить испорченные места.
Грибы могут вызывать проблемы с пищеварением даже при правильной обработке. Трубчатые грибы помимо перечисленных выше, к ним относятся дубовики и моховики чистить под шляпкой необязательно.
Если видимых повреждений и изъеденных червями мест не видно, пространство под шляпкой можно не трогать. Если же нижняя часть шляпки испорчена червями, ее лучше срезать. Пластинчатые грибы помимо перечисленных, это сыроежки, рыжики, волнушки, грузди нужно чистить, поскольку между пластинками может обнаружиться не только грязь, но и черви, слизни, муравьи и другая живность.
Остальным грибам вымачивание не нужно. Достаточно ненадолго опустить их в воду, чтобы облегчить чистку. Вода заставит всплыть мелкий сор и живые организмы, которые могут скрываться в грибах.
Трубчатые грибы и шампиньоны мыть нежелательно, поскольку они быстро набирают воду.
