Как делать драники с сыром, Драники с начинкой из сыра
Не выкладывайте слишком тесно, оставляйте между драниками свободное пространство. Регулируйте количество соли исходя из степени солености сыра. Олья подрида. Картофельная запеканка с сардельками в духовке.
А без него просто невозможно представить себе ни одну кухню. Картофель добавляют в суп и салат, делают на гарнир пюре или отваривают с зеленью, готовят котлеты, а какие же вкусные получаются с ним пирожки!
А еще, драники! Блюдо считается белорусским. Хотя в Швейцарии их тоже особо ценят и считают визитной карточкой страны. Название происходит от слова «драть» - тереть.
Когда не было терок, картофель драли на заостренной доске. Драники подавали на завтрак. А перед едой по традиции ели кусочек черного хлеба. Мы предлагаем немного усовершенствовать рецепт и добавить в картофельное тесто сыр.
Он придаст блюду нежный сливочный вкус. Картофель тщательно вымойте, а затем очистите кожуру. Плоды натрите на крупной терке, приправьте солью и дайте постоять 10 минут. Картофельную массу отожмите.
Зелень тщательно промойте, обсушите бумажным полотенцем, очень мелко порубите. Если стебли очень жесткие, то нарежьте только листочки. Сыр натрите на крупной терке. К картофельной массе добавьте яйца, тертый сыр, рубленную зелень, специи и сухое картофельное пюре. Должна получиться довольно густая масса. Сковороду разогрейте с растительным маслом. Ложкой выкладывайте картофельное тесто, формируя оладушек.
Жарьте драники с двух сторон до румяной корочки около минут. Противень выстелите бумагой для выпечки. Смажьте ее растительным маслом при помощи силиконовой кисточки. Выложите драники на небольшом расстоянии друг от друга.
А потом запекайте драники в духовке минут, чтобы они стали золотистыми.
Драники с сыром подавайте со сметаной или любым соусом на ее основе. Какую терку выбрать? Если хотите получить драники более поджаристые с хрустящей корочкой, тогда натрите картофель на крупной или средней терке. С сыром блюдо становится более калорийным, питательным и вкусным! Для этого рецепта можно использовать любой твердый сыр на ваш вкус.
Есть такие драники лучше всего горячими, когда картофельная корочка еще хрустит, а сырные ниточки — тянутся. Прохладная сметана и свежая зелень станут чудесным дополнением к этому блюду. Сыр натереть на мелкой терке.
Лук очистить и также натереть на терке. В данном рецепте используется пармезан, однако вы можете заменить его любым доступным сыром твердых сортов. Конечно, для измельчения можно воспользоваться комбайном, однако именно ручная терка дает необходимую текстуру готовым драникам. Смешать тертый сыр, лук и картофель.
Посолить и поперчить по вкусу.
